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Afrikanisches Kochbuch

Wie kocht man in Afrika?

eBook Afrikanisches Kochbuch Cover
Autor
Verlag
Erscheinungsjahr
2017
Seitenanzahl
23
Seiten
ISBN
9783742772107
Format
ePUB
Kopierschutz
kein Kopierschutz
Geräte
PC
MAC
eReader
Tablet
Preis
14,99
EUR

Maàkoudas eine Art Kartoffelklöße 4 in Würfel geschnittene Kartoffeln 2 Eier 2 EL gehackte Petersilie und Korianderkraut 3 Knoblauchzehen 1 EL Kreuzkümmel ½ TL Kurkuma etwas Mehl Salz & Pfeffer ? Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Anschließend pürieren oder mit der Gabel zerdrücken. ? Das Püree in eine Schüssel geben, ein Ei, Petersilie, Koriander, die zerdrückten Knoblauchzehen, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. ? Kleine Bällchen daraus formen und diese mit den Fingern leicht flach drücken. Einzeln in eine Schüssel mit einem geschlagenen Ei tunken, danach in Mehl wälzen. Durch leichtes Klopfen das überschüssige Mehl entfernen. ? Die Maâkoudas in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun frittieren.

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