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Biologie im Alltag: Gesunde Ernährung

Praxisorientierte Materialien zu Vitaminen, Mineralstoffen & Co. (5. bis 8. Klasse)

AutorUrsula Oppolzer
VerlagPersen Verlag in der AAP Lehrerfachverlage GmbH
Erscheinungsjahr2012
Seitenanzahl96 Seiten
ISBN9783403530985
FormatePUB/PDF
Kopierschutzkein Kopierschutz/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis22,99 EUR
Dieses Buch bietet Basiswissen zur gesunden Ernährung für den regulären Biologieunterricht (Lehrplan Klasse 5 bis 8), für Wahlpflichtkurse und für den Hauswirtschaftsunterricht. Die Vermittlung grundlegenden Wissens über Nahrungsmittelgruppen und Inhaltsstoffe (Vitamine, Mineralstoffe etc.) steht ebenso im Mittelpunkt wie der Bezug zur Lebenspraxis der Jugendlichen. Auf vielen Seiten gibt es Tipps zur gesunden Ernährung und deren Umsetzung im Alltag. Zusätzliche Arbeitsblätter zum richtigen Einkaufen und zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, ein abschließendes kleines Quiz, ein kleiner Test und ein Lösungsteil ergänzen die Materialien.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis4
Vorwort6
I. Essregeln & Essgewohnheiten7
1. Wie und was esse ich? – Eine Checkliste7
2. Essregeln I8
3. Essregeln II9
4. Checkliste fu?r eine Woche10
5. Nahrungsportionen I11
6. Nahrungsportionen II12
II. Inhaltsstoffe der Nahrung13
7. Nahrung fu?r einen gesunden Körper13
8. Was steckt in Nahrungsmitteln?14
9. Baustoffe und Brennstoffe15
10. Brennstoffe16
11. Mineralstoffe I17
12. Mineralstoffe II18
13. Mineralstoffe III19
14. Fettlösliche Vitamine20
15. Wasserlösliche Vitamine21
16. Ballaststoffe22
III. Ampel-Essen23
17. Ernährungspyramide I23
18. Ernährungspyramide II24
19. Nährstoffe in Nahrungsmitteln25
20. Fru?hstu?cken wie ein Kaiser26
21. Das Mittagessen27
22. Das Abendessen28
23. Gesunde Pausensnacks29
24. Ein Tag mit gesunder Ernährung30
25. Gesund ernährt?31
26. Pflanzliche und tierische Nahrungsmittel32
IV. Nahrungsmittelgruppen33
Nahrungsmittelgruppen/Getränke33
27. Zuckergehalt von Getränken I33
28. Zuckergehalt von Getränken II34
29. Teesorten35
Nahrungsmittelgruppen/Obst und Gemu?se36
30. Was steckt in Obst, Gemu?se und Salat?36
31. Fru?chteallerlei37
32. Bunter Gemu?seteller38
33. Kohldampf?39
34. Alles Kohl?40
35. Gemu?sesuppe41
36. Salate & Co.42
37. Kartoffelsalat43
38. Hu?lsenfru?chte44
Nahrungsmittelgruppen/Getreideprodukte45
39. Getreideprodukte45
40. Vollkorn – die volle Power46
Nahrungsmittelgruppen/Milch und Milchprodukte47
41. Milch und Milchprodukte47
42. Milch ist nicht gleich Milch48
43. Milchprodukte und deren Herstellung I49
44. Milchprodukte und deren Herstellung II50
45. Alles Käse51
Nahrungsmittelgruppen/Fisch, Fleisch und Eier52
46. Das Hu?hnerei52
47. Rund ums Ei53
48. Fisch54
49. Fleisch und Wurst55
50. Big-Hamburger56
Nahrungsmittelgruppen/Fette57
51. Fett ist nicht gleich Fett57
52. Täglicher Fettkonsum58
Nahrungsmittelgruppen/Su?ßigkeiten59
53. Su?ßes hat es in sich59
54. Schokolade60
V. Nahrungsmittel und Gesundheit61
55. Energieverbrauch61
56. Joghurt ist gesund62
57. Schönheit von Haut und Haar63
58. Nahrung bei Stress64
59. Gesundheit und Abwehrkräfte65
60. Gut fu?r Darm und Verdauung66
61. Das Material, aus dem die Knochen sind67
62. Kräuter fu?rs Wohlbefinden68
63. Gewu?rze69
64. Lernfitmacher und Gedächtniskiller70
65. Warum Zusatzstoffe?71
66. Zusatzstoffe und ihre Wirkungen72
67. Light-Produkte – gar nicht so leicht73
68. Regeln fu?r eine gesunde Ernährung74
VI. Einkauf & Haltbarmachung75
69. Richtig einkaufen75
70. Richtige Aufbewahrung im Ku?hlschrank76
71. Haltbarmachungsmethoden77
VII. Tests78
Ernährungsquiz 178
Ernährungsquiz 280
Anhang81
Lösungen81
Literatur90
Bildquellen91

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