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BRIGITTE Diät Abnehmen mit Lieblingsgerichten

Diät-Rezepte für jeden Tag: im Job, mit Familie oder Freunden

AutorAnna Ort-Gottwald, Susanne Gerlach
VerlagDiana Verlag
Erscheinungsjahr2011
Seitenanzahl192 Seiten
ISBN9783641557454
FormatPDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis15,99 EUR
Die BRIGITTE-Diät macht's möglich: Lieblingsrezepte wie Lasagne, Semmelknödel, Quiche - jetzt leicht und kalorienarm
Kann man mit Lieblingsgerichten abnehmen? Auf jeden Fall, die BRIGITTE-Diät macht's möglich. Verzichtet wird nur auf Kalorien, nicht aber auf Geschmack und Genuss. Wie das geht, zeigt die Kleine Kochschule Step by Step. Ob Spaghetti Bolognese, Bratwürstel oder ein schnelles Rezept fürs Büro - alles gelingt und schmeckt!
Dass Abnehmen richtig toll schmecken kann, beweist seit Jahrzehnten die BRIGITTE-Diät. Diesmal mit einem besonderen Highlight: 20 Lieblingsgerichte, fit gemacht für die Diät. Motto: mit Spaghetti Bolognese, Bratwürstel oder Apfelstrudel Gewicht verlieren! Sich satt essen und dabei Kalorien sparen - das ist das Prinzip der niedrigen Energiedichte. Wie man es umsetzt, zeigt die Kleine Kochschule mit vielen Tipps und Tricks. So lässt sich Fleisch wunderbar in Mineralwasser braten, Pfannkuchen werden im Backofen fettarm zubereitet. Außerdem bietet die Diät schnelle Rezepte für den Job und für jeden Tag, Menüvorschläge für viele Anlässe. Und weil zum Abnehmen immer auch Fitness gehört: Vier effektive 5-Minuten-Workouts bringen den ganzen Körper in Form.
• Vielseitige und leichte Rezepte, individuell kombinierbar
• Jedes Rezept mit Energiedichtewert: sich satt essen bei wenig Kalorien
• Jetzt neu mit BRIGITTE-Diät-Kochschule und 20 modernisierten Klassikern
• Plus: Fitness schnell und wirksam - das 5-Minuten-Programm für Bauch, Arme, Beine und Po

Anna Ort-Gottwald, geboren 1955, ist gelernte Hotelfachfrau. Sie studierte Ökotrophologie und ist seit 1987 bei BRIGITTE für Rezeptentwicklung, Ernährung und Diät zuständig. Sie ist Mitglied des Food Editors Club Deutschland - Arbeitskreis kulinarischer Fachjournalisten.

Susanne Gerlach, geboren 1954, Diplomvolkswirtin, ist seit 1995 Redakteurin für Ernährung und Diät bei BRIGITTE. 1996 erhielt sie den Journalistenpreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

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Leseprobe
"So läuft’s noch besser (S. 168-169)

Abnehmen klappt am besten mit Bewegung. Nutzen Sie vor allem Ihren Alltag, letztlich zählt jeder Schritt

Man sollte, man müsste, man könnte – und wie wär’s, wenn man’s einfach mal täte: sich mehr bewegen? Aber immer steht etwas im Weg. Als Erstes die Gewohnheit. Wir steigen morgens ins Auto, in der Firma fahren wir mit dem Fahrstuhl in den zweiten Stock, nehmen in der U-Bahn oder im Kaufhaus wie selbstverständlich die Rolltreppe. „Gewohnheiten sind erst wie dünne Fäden und später wie dicke Stahlseile“, heißt es. Was sich einmal eingeschliffen hat, ist quasi automatisiert, besonders, wenn es um unsere Bequemlichkeit geht.

Dazu kommt: Es wird uns auch sehr leicht gemacht, immer passiver zu werden. Mobiltelefone, Fernbedienungen für Fernseher, Radio und Rollläden, Förderbänder im Flughafen, Eingänge mit sich automatisch öffnenden Türen. Und natürlich der Computer. Wir laufen nicht mehr ins Reisebüro, sondern buchen vom Schreibtisch aus. Wir ordern Kleidung und Lebensmittel per Mausklick. Bloß nicht zu viel bewegen. Spart ja auch Zeit. Und die brauchen wir für – ja, wofür eigentlich?

Um zu entspannen, auf dem Sofa zu liegen, fernzusehen oder im Web zu surfen. Wir haben schließlich genug um die Ohren, einen anstrengenden Beruf, Haushalt, Kinder ... Ganz klar: Entspannung ist wichtig. Gefährlich dagegen ist Trägheit, die uns passiv macht. Wir riskieren die Gesundheit – leiden an Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes, Osteoporose. Auch das Risiko für Hirnleiden wie Parkinson, Alzheimer oder Depressionen ist höher als bei Menschen, die sich regelmäßig bewegen. Untersuchungen zeigen, dass gerade Frauen viel passiver sind als Männer.

WARUM SICH TREPPE STATT FAHRSTUHL LOHNT

Es gibt noch einen dritten Grund, warum manche Menschen sich zu wenig bewegen. Sie wissen nicht, was ihnen Spaß machen könnte. Und sie versuchen auch gar nicht erst, es herauszufinden. Sie lehnen Fitness-Studios, Schwimmbäder und Joggen im Park kategorisch ab. Dann wird’s wirklich eng.

Diese Menschen werden nie erfahren, wie gut es sich anfühlt, wenn man sich überwunden und etwas getan hat. Manchen fehlt auch die Fantasie, wie sie sich ohne viel Aufwand im Alltag mehr bewegen könnten. Oder sie glauben nicht daran, dass es wirklich etwas bringt, wenn man die Treppe statt den Fahrstuhl nimmt. Für eine US-Studie ließ man Berufspendler vom Auto auf Bus und Bahn umsteigen – sie nahmen in einem Jahr drei Kilo ab im Vergleich zu den Pendlern, die weiterhin das Auto nutzten. Andere Studien gingen der Frage nach „Was machen schlanke Menschen anders als dicke?“. Ergebnis: Sie sind mehr in Bewegung. Sie sitzen weniger, gehen schneller, sind insgesamt motorischer. Viele ihrer

"
Inhaltsverzeichnis
INHALT6
Die BRIGITTE-Diät – eine Diät, die so gar nicht nach Diät schmeckt8
Das Geheimnis der Energiedichte14
Für jeden Tag – mittags & abends16
HÄHNCHEN IN SCHOKO-INGWER-SOSSE18
TOMATEN-KOKOS-SUPPE19
FETA-KARTOFFELN MIT BIO-WURZELN20
TORTILLA MIT PAPRIKA-KAPERN-SOSSE21
LINSEN-BOBOTIE22
ZWIEBELFISCH MIT ERBSENPÜREE23
SPARGEL MIT EI-TOMATEN-SALSA24
HÄHNCHEN AUF BUNTEM LINSENSALAT25
PARMESANSUPPE MIT TORTELLONI26
TOMATENNUDELN AUS DEM WOK27
PUTE À L’ORANGE28
GEMÜSE-TAJINE MIT LAMMMEDAILLON29
TOMATEN-PILZ-SPAGHETTI30
GEMÜSE-RISOTTO MIT LACHS31
ZANDER AUF PORREE-RAHM-GEMÜSE32
GEBACKENE ZUCCHINI MIT TOMATEN33
MADRAS-CURRY-RISOTTO34
KARTOFFEL-FISCH-GRATIN34
FORELLEN-CRÊPES MIT FENCHEL35
SCAMPI IN ROSMARIN-TOMATENSOSSE35
ZWIEBELFISCH MIT MÖHREN36
LACHS MIT BUNTER HIRSE37
TÜRKISCHE JOGHURTSUPPE38
LIMETTEN-KOKOS-REIS39
BRACIOLE MIT SPINATNUDELN40
EIERFLOCKENSUPPE40
PASTA MIT AMERICAN SUGO41
ZWEIERLEI-ERBSEN-SUPPE41
TAGLIATELLE MIT KUMIN-ORANGENSOSSE42
MÖHREN MIT SOJAHACK43
REISTOPF FRUTTI DI MARE44
CALZONE VERDURE45
GNOCCHI MIT PFIFFERLINGEN46
OFENGEMÜSE MIT SCHAFKÄSE-JOGHURT47
ROMADUR-PASTA MIT LÖWENZAHN48
PFEFFERCREMESUPPE49
LACHS MIT LIMETTENÖL50
COUSCOUS-TOMATE51
HEILBUTT AUF SOJAGEMÜSE52
KALTE AVOCADOSUPPE53
PUTEN-KEBAB MIT DILL-DIP54
LAMMTOPF MIT KOKOSGEMÜSE55
TOFU-OMELETT MIT SALSA56
MAKRELENFILET AUS DEM OFEN57
LACHS MIT SENF-TOMATEN-SOSSE58
SPITZKOHL MIT HACK59
PENNE GRÜN-WEISS60
PARMESANNUDELN MIT ZUCCHINI60
GAZPACHO MIT ZIEGENKÄSE61
SPARGELRAGOUT MIT EI61
PAPRIKAHUHN MIT PIMENTO-CHEESE62
HÄHNCHENBRUST MIT AVOCADO-TOPPING63
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA64
BEEFSTEAK MIT MINZE65
KRÄUTER-BOHNEN-EINTOPF66
PICCATA VOM HUHN67
MINT-SCHOKO-CREME MIT KARAMELLFEIGEN68
BUTTERMILCH-CRÊPES MIT KIRSCHQUARK69
HEIDELBEER-HIRSESPEISE70
APFEL-ZIMT-REIS MIT FRÜCHTEN70
SCHOKO-FRÜCHTE70
SOJA-HIMBEER-SORBET71
FROZEN JOGHURT MIT HEIDELBEEREN72
HIMBEER-MANGO-TORTE73
SCHUPFNUDELN MIT BEEREN74
FRÜCHTE-BOWL MIT NUSSKEFIR74
QUARK-THYMIAN-SOUFFLÉ75
Für den Job & für unterwegs76
FELDSALAT MIT MARINIERTEN TORTELLONI78
SPICY THAI-GEFLÜGELSALAT78
MORTADELLA-SALAT MIT MEERRETTICH79
INGWER-LACHS-TABOULEH80
ROMANESCOSALAT MIT KRABBEN81
GUTE-LAUNE-SALAT82
ERDBEER-AVOCADO-SALAT82
BUNTER CURRYSALAT83
CARPACCIO UND PFIRSICH-SALSA84
AUBERGINEN-TOMATEN-SALAT85
CURRYREIS-SALAT86
PUTEN-CARPACCIO MIT KAPERNCREME86
BUNTER TORTELLONISALAT87
BRÖTCHEN MIT GEMÜSE-SALSA UND BULETTEN89
KRABBENBROT90
ITALIENISCHES SCHLEMMERBROT91
BRÖTCHEN MIT PUTENAUFSCHNITT92
VEGGIE-EI-BROT92
TOMATO-CHEESE-SANDWICH93
ARTISCHOCKEN-SALAMI-SANDWICH94
QUARKTALER95
CURRY-PUTEN-WRAP96
AVOCADO-MÖHREN-WRAP96
GARNELEN-GURKEN-WRAP96
TOMATEN-SANDDORN-FLIP98
SANDDORN-INGWER-MILCH98
WINTER-SMOOTHIE98
AVOCADO-MOLKE-DRINK99
ZIMTJOGHURT MIT HEIDELBEEREN100
SOJAJOGHURT MIT WINTERFRÜCHTEN101
MANGO-BEEREN-CREME101
SALAT VON ARTISCHOCKEN102
APFEL-CURRY-ROHKOST102
MANGO MIT BÜNDNERFLEISCH102
THYMIAN-ZUCCHINI102
GEMÜSE-QUARK103
LIMBURGER BIRNE103
SOJA-INGWER-TSATSIKI103
SOJA-CHILI-SHAKE103
Für Freunde & Familie: 20 Lieblingsgerichte104
SPAGHETTI BOLOGNESE106
HÜHNERFRIKASSEE MIT REIS107
RINDERROULADEN MIT APFELROTKRAUT108
UNGARISCHE GULASCHSUPPE109
SEMMELKNÖDEL MIT PILZEN110
PAELLA VALENCIA111
BRATWÜRSTEL MIT KRAUT112
PANIERTES FISCHFILET MIT KARTOFFELSALAT113
KÖNIGSBERGER KLOPSE114
SPINAT-GORGONZOLA-LASAGNE115
PIZZA MIT SCHINKEN UND KÄSE116
ZÜRCHER GESCHNETZELTES MIT ENDIVIENSALAT117
NUDELSALAT MIT ERBSEN118
FORELLE BLAU MIT MEERRETTICHRAHM119
QUICHE LORRAINE (LOTHRINGER SPECKKUCHEN)120
SENFEIER MIT KARTOFFELN UND MÖHREN-ROHKOST121
ERBSENSUPPE MIT WÜRSTCHEN122
QUARKAUFLAUF MIT FRÜCHTEN123
FLIEDERBEERSUPPE MIT GRIESSKLÖSSCHEN124
APFELSTRUDEL MIT VANILLECREME125
Menüvorschläge126
Die „Kleine Kochschule“ Tipps & Tricks130
Gut zu wissen166
So läuft’s noch besser170
Ganz schnell fit172
REGISTER190
IMPRESSUM194

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