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E-Book

Business Excellence in Produktion und Logistik

Festschrift für Prof. Dr. Walter Habenicht

VerlagGabler Verlag
Erscheinungsjahr2011
Seitenanzahl358 Seiten
ISBN9783834966889
FormatPDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis54,99 EUR
In diesem Band beschreiben rund 20 ExpertInnen aus Wissenschaft und Praxis aktuelle Entwicklungsperspektiven in Themenfeldern aus Produktion und Logistik. Sie zeigen, welche Konzepte im Mittelpunkt der zugehörigen wirtschaftswissenschaftlichen Forschung stehen und beschreiben ihre Umsetzung.

Prof. Dr. Martin Josef Geiger ist Inhaber des Lehrstuhls für Betriebswirtschaftslehre, insbes. Logistik-Management an der Helmut-Schmidt-Universität, Universität der Bundeswehr Hamburg.
Prof. Dr. Andreas Kleine leitet das Lehrgebiet für Quantitative Methoden am Institut für Betriebswirtschaftslehre der Universität Hohenheim.
Dr. Wolf Wenger ist wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Betriebswirtschaftslehre der Universität Hohenheim und Dozent an weiteren Bildungseinrichtungen.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Vorwort der Herausgeber5
Inhaltsverzeichnis10
Wirtschaftswissenschaftliche Forschungsgebiete in Produktion und Logistik – Gestaltungsfelder und Methoden12
Methodische Aspekte der Steuerung und Regelung heuristischer Suchverfahren in der Mehrzieloptimierung13
1 Einleitung14
2 Heuristik und Problemlösung im Alltag14
2.1 Ein heuristisches Verfahren, um Bälle zu fangen14
2.2 Topisches und kombinatorisches Verständnis der Heuristik15
3 Heuristische Verfahren in der Industriebetriebslehre16
3.1 Heuristik unter formalen Gesichtpunkten16
3.2 Das Konzept Genetischer Algorithmen17
3.3 Innovation, Selektion und ihre Steuerung18
4 Die Exklusivität heuristischer Suchverfahren19
4.1 Der Vorteil formaler Betrachtungen19
4.2 Die Bedeutung heuristischer Verfahren bei wachsender Detaillierung19
4.3 Die Andersartigkeit detaillierter Betrachtung20
5 Planungsprobleme in Liefernetzwerken22
5.1 Netzwerkorientierung und Überkomplexität22
5.2 Zielsetzungen gebündelter Planung in Liefernetzwerken23
5.3 Zielsetzungen gebündelter Planung in Liefernetzwerken25
6 Heuristische Suche in undurchschaubaren Strukturen26
6.1 Die Medialität heuristischer Suchverfahren für anspruchsvolle Probleme26
6.2 Die Bedeutung der Operatoren und ihrer Nachbarschaften27
6.3 Operatorenwahl und ihre Regelung29
7 Schluss30
Literaturverzeichnis31
Modellierung und Lösung quantitativer Fragestellungen in der Logistik – ein Mehrzielproblem34
1 Zielkonflikte im Prozess der Problemmodellierung und -lösung35
2 Alternative Ansätze zur Lösung quantitativer Logistikprobleme am Beispieldes TSP38
2.1 Ansätze zur Bestimmung optimaler Lösungen für das TSP38
2.1.1 Mathematische Modellierungen des TSP38
2.1.2 Experimentelle Anwendung alternativer Modellierungen43
2.2 Ansätze zur Bestimmung heuristischer Lösungen für das TSP46
2.2.1 Konstruierende und modifizierende Heuristiken für das TSP46
2.2.2 Experimentelle Anwendung alternativer Heuristiken52
3 Vergleichende Beurteilung der Ansätze54
Modellierungsaufwand versus Erweiterbarkeit56
Modellierungsaufwand versus Zeitaufwand56
Modellierungsaufwand versus Lösungsgüte56
Erweiterbarkeit versus Zeitaufwand56
Erweiterbarkeit versus Lösungsgüte56
Zeitaufwand versus Lösungsgüte56
4 Abschließendes Fazit57
Literaturverzeichnis57
Optimale operative Personaleinsatzplanung – Modellarische Ansätze, Lösungsverfahren, Entscheidungsunterstützung59
1 Einleitung60
2 Problemgegenstand und Modellierung62
2.1 Problembeschreibung62
2.2 Modellarische Umsetzung63
3 Lösungsansatz65
3.1 Lösungskonstruktion66
3.2 Lösungsverbesserung66
4 Experimentelle Untersuchung68
4.1 Datensätze, Aufbau und Ablauf der Experimente68
4.2 Ergebnisse69
5 Fazit71
Literaturverzeichnis71
Mehrkriterielles Job-Shop-Scheduling mit alternativen Maschinenfolgen73
1 Einleitung74
2 Mehrkriterielles Job-Shop-Scheduling77
2.1 Kriterien der Maschinenbelegungsplanung77
Kostenorientierte Zielsetzungen77
Durchlaufzeitbezogene Zielsetzungen78
Kundenzufriedenheit.79
Kapazitätsorientierte Zielsetzungen79
2.2 Methoden der Mehrzieloptimierung80
3 Job-Shop-Scheduling mit alternativen Maschinenfolgen82
4 Fallstudie85
4.1 Problembeschreibung85
4.2 Modellformulierung und Erläuterungen86
4.3 Ergebnisse90
5 Zusammenfassung92
Literaturverzeichnis92
Mehrkriterielle Zuordnungsplanung zur Verteilung von Bachelorarbeiten95
1 Einleitung96
2 Ziel und Prozess der Bachelorarbeitsvergabe97
2.1 Konkurrierende Ziele bei der Vergabe97
2.2 Prozess der Bachelorarbeitsvergabe99
3 Lexikografisches lineares Zuordnungsmodell100
3.1 Optimierung der Präferenzen der Studierenden100
3.2 Optimierung des Arbeitsaufwands der Professoren102
3.3 Lexikografisches lineares Programm105
4 Ergebnisse einer Zuordnung107
4.1 Kompromissoptimale Lösung107
4.2 Wurde ein Ziel vergessen?108
4.3 Effiziente Zuordnungen110
5 Zusammenfassung111
Literaturverzeichnis112
Optimierung von Prozessenbei mehreren nicht unabhängigen Zielgrößen114
1 Einführung115
2 Prozessgleichung und Wunschfunktion115
3 Multivariate Modellierung von Zielkonflikten118
3.1 Grundmodell der multivariaten Wunschfunktion119
3.2 Zusätzliche Gewichtung der Zielgrößen121
4 Vergleich der Modelle anhand eines Beispiels122
5 Fazit126
Literaturverzeichnis126
Rechnerbasierte Planung in Supply Chains –Anforderungsanalyse und Konzeption127
1 Einleitung128
2 Überblick über die Planung in Supply Chains129
2.1 Unternehmensinterne Planung der Produktion129
2.2 Unternehmensinterne Planung des Logistik-SCM132
2.3 Unternehmensübergreifende Planung des Kontrakt-SCM132
3 Konzeption der Planungssystematik und der Entscheidungsunterstützung134
3.1 Systematik der unternehmensinternen und unternehmensübergreifenden Planung134
3.2 Rechnerbasierte Entscheidungsunterstützung135
3.3 Planungsprozess einer Lenkungsebene138
4 Fallstudie141
4.1 Minimierung der Gesamtkosten142
4.2 Optimierung zur Berücksichtigung allgemeiner Unternehmensziele144
5 Zusammenfassung146
Literaturverzeichnis147
Strategische Beschaffungsentscheidungen in Einzelunternehmen und Beschaffungskooperationen152
1 Einleitung153
2 Strategische Beschaffungsentscheidungen in Einzelunternehmen153
2.1 Vorbemerkungen153
2.2 Entwicklung und Bedeutung der Beschaffung154
2.3 Beschaffungsziele und deren Funktionen155
2.4 Auswirkungen des Lean Managements auf das Zielsystem156
2.5 Herleitung von Zielen in einem Unternehmen157
2.6 Kundenanforderungen als Basis von Beschaffungszielen159
2.7 Überprüfung der Übertragbarkeit auf andere Stakeholder163
2.8 Fazit und Ausblick165
3 Strategische Beschaffungsentscheidungen in Beschaffungskooperationen166
3.1 Vorbemerkungen166
3.2 Aggregation individueller Entscheidungen168
3.3 Übertragung auf Beschaffungskooperationen174
3.4 Bewertung der getroffenen Gruppenentscheidung durch die Mitglieder177
3.5 Fazit und Ausblick177
Literaturverzeichnis178
Die Beziehung von Auftragsfertigung und Einzelfertigung – eine produktionswirtschaftliche Betrachtung181
1 Einführung182
2 Darstellung der Auftragsfertigung184
2.1 Abgrenzung der Auftragsfertigung anhand des Zusammenhangs von Produktion und Absatz184
2.2 Abgrenzung der Auftragsfertigung anhand der Initiierung der Produktion187
2.3 Besondere Charakteristika der Auftragsfertigung190
3 Darstellung der Einzelfertigung192
3.1 Abgrenzung der Einzelfertigung anhand von Vorbereitungs- und Unterbrechungsgrad192
3.2 Abgrenzung der Einzelfertigung anhand des Einzelfertigungsgrades196
3.3 Besondere Charakteristika der Einzelfertigung198
4 Zusammenführung von Auftragsfertigung und Einzelfertigung200
5 Fazit202
Literaturverzeichnis203
Produktion und Logistik in derUnternehmenspraxis – Anwendungen und Empirie205
Business Excellence in Produktion, Logistik und Servicebereichen206
1 Das Unternehmen Bosch207
2 Das Dieselwerk in Homburg207
3 Das EFQM-Modell und die Initiative Ludwig-Erhard-Preis208
3.1 EFQM-Modell für Business Excellence208
3.2 Initiative Ludwig-Erhard-Preis210
4 Business Excellence im Werk Homburg210
4.1 Das Bosch Produktionssystem (BPS)210
4.1.1 BPS-Ziele211
4.1.2 BPS-Prinzipien211
4.1.3 BPS-Bausteine212
4.2 Führen eines BPS-Werkes213
4.2.1 Business Excellence in der Produktion216
4.2.2 Business Excellence in der Logistik219
4.2.3 Business Excellence in Servicebereichen224
5 Der Weg zum Gewinn des Ludwig-Erhard-Preises 2009226
6 Abschließende Bemerkungen228
Literaturverzeichnis228
Strategische Beschaffung im Anlagenbau1229
1 Einleitung230
2 Methodik230
3 Rahmenbedingungen und Zielhierarchie232
4 Alternativen und Dimensionen235
5 Ergebnisse238
6 Abschließende Zusammenfassung242
Literaturverzeichnis242
Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit durch Einsatz von Dienstleistern in der Beschaffung244
1 Einleitung245
2 Dienstleistereinsatz in der Produktion246
2.1 ABC Analyse246
2.2 A-Teile und betriebswirtschaftlicher Hintergrund247
2.2.1 A-Teile in der Produktion247
2.2.2 Dienstleistereinsatz bei A-Teilen247
2.3 B- sowie C-Teile und betriebswirtschaftlicher Hintergrund248
2.3.1 Händler-Dienstleister248
2.3.2 Preisagenturen248
2.3.3 Prozess-Dienstleister249
2.3.4 Full-Service-Dienstleister250
2.3.5 Purchasing-Card-Dienstleister253
3 Folgerung und Schlussbetrachtung254
Literaturverzeichnis254
Disruptive Innovationen als Weg aus der Krise256
1 Einleitung257
2 Ausgangspunkt: Disruptive Innovation als Gefahr für etablierte Unternehmen257
3 Besonderheiten für disruptive Innovatoren in Krisenzeiten258
4 Chancen für etablierte Unternehmen durch Disruptionen in der Krise259
5 Vorsicht vor Schnellschüssen – Welche Risiken bergen Disruptionen?261
Unternehmenskultur261
Incentives261
Gefährdung des Kerngeschäftes262
Kapitalverlust und Liquiditätsengpass262
6 Erfolg versprechende Vorgehensweisen für etablierte Unternehmen262
7 Fazit: Chancen durch disruptive Innovationen in der Krise!263
Literaturverzeichnis263
Supply Chain Intelligence265
1 Einführung und Ziel des Beitrags266
2 Analyse der bisherigen Verwendung der „neuen“ Begriffe267
2.1 Logistics Intelligence267
2.2 Supply Chain Intelligence269
3 Elemente einer Supply Chain Intelligence (SCI)270
3.1 Logistische Datenquellen und Datenbereitstellung270
3.2 Analyse und Auswertungsmöglichkeiten273
3.3 Datenzugriff/Navigation und Präsentation275
4 Vision eines übergreifenden SCI Systems275
5 Zusammenfassung279
Literaturverzeichnis280
Supply Chain Management mit SAP282
1 Einführung283
2 Supply Chain Management284
2.1 Die Bedeutung des Supply Chain Management284
2.2 Prinzipien des Supply Chain Management284
2.3 Aufgaben und Kompetenzen286
2.4 Schnittstellen und Komplexität288
2.5 Formen des Supply Chain Management288
2.6 Software-Unterstützung des Supply Chain Management289
3 Supply Chain Management mit SAP290
3.1 Advanced Planner and Optimizer (APO)290
Supply Chain Cockpit:290
Bedarfsplanung (Demand Planning):290
Advanced Planning and Scheduling (APS):291
3.2 B2B-Procurement292
Webbasierte Beschaffung:292
Katalogbasierte Beschaffung:292
3.3 Logistics Execution System (LES)293
Warehouse Management System (WMS):293
Transport Management System (TMS):293
3.4 Einsatz in der Praxis294
3.4.1 Untersuchtes Unternehmen294
3.4.2 Ziel des Einsatzes von SAP APO294
3.4.3 Beteiligte Unternehmen295
3.4.4 Vorgehen bei der Einführung296
4 Fazit und Ausblick297
Literaturverzeichnis297
Automotive Supply Network Management299
1 Einleitung300
2 Partner im automobilen Zuliefernetzwerk300
Automobilhersteller302
Logistikdienstleister302
Tier 0,5-Zulieferer / Tier 1-Zulieferer302
Tier n-Zulieferer303
3 Erfolgsfaktoren des Netzwerkmanagements304
4 Praxis im Management der Lieferkette307
5 Zusammenfassung313
Literaturverzeichnis314
Mengenprognose mit dem Holt-Winters-Verfahren am Beispieldes monatlichen Energiebedarfs von Industrieunternehmen315
1 Einführung316
2 Grundlagen der Prognoserechnung316
2.1 Bestimmung des Prognosebegriffs316
2.2 Möglichkeiten zur Beurteilung von Prognosen318
2.3 Überblick über Prognosemethoden320
3 Darstellung ausgewählter zeitreihenbasierter Prognosemethoden321
3.1 Grundbegriffe der Zeitreihenanalyse321
3.2 Exponentielle Glättung erster Ordnung322
3.3 Trendmodell der exponentiellen Glättung nach Holt324
3.4 Verfahren nach Winters325
4 Praktische Anwendung des Holt-Winters-Verfahrens329
4.1 Optimierung der Glättungsparameter329
4.2 Berechnung der Prognosewerte330
5 Zusammenfassung332
Literaturverzeichnis333
Das Management von Produktions- und Logistikprozessen.Verbindung von Theorie und Praxis durch den Einsatz von Unternehmensplanspielen in der Hochschullehre335
1 Einleitung336
2 Das produktionswirtschaftliche Planspiel TOPSIM – General Management II336
3 Empirische Erhebung und Auswertungsmethodik339
4 Kompetenzerwerb beim Planspieleinsatz341
5 Rahmenbedingungen für erfolgreiche Planspielveranstaltungen345
6 Fazit348
Literaturverzeichnis348
Autorenverzeichnis350

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