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E-Book

Chemie

Das Basiswissen der Chemie

AutorCharles E. Mortimer, Ulrich Müller
VerlagGeorg Thieme Verlag KG
Erscheinungsjahr2019
Seitenanzahl720 Seiten
ISBN9783132422759
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis79,99 EUR
Hier stimmt die Chemie! Der Mortimer begeistert Studierende seit Jahrzehnten. Er ist das meistverkaufte Lehrbuch seiner Art und startet bereits in die 13. Auflage. Warum sind die Lernenden so begeistert? Der Mortimer macht Chemie begreifbar und besonders anschaulich. Für Chemie-Studierende bietet er eine solide Basis, Nebenfächler der Natur- und Ingenieurwissenschaften führt er sicher durch alle Prüfungen. Mündliche Kolloquien im Rahmen der Praktika werden genauso abgedeckt wie Modulabschluss-Klausuren. Auch die Experimente der einzelnen Praktikumstage können damit inhaltlich prima vorbereitet werden. Das alles bietet der Mortimer seit über 40 Jahren: - leicht verständliche Sprache - konsequent farbige Abbildungen - anschauliche Rechenbeispiele - Übungsaufgaben mit Lösungen direkt im Buch (Das spart ein extra Übungsbuch!) - ausführliche Lösungswege zu den Übungsaufgaben im Internet - ausklappbares Periodensystem für den sicheren Überblick - Mini-Periodensystem als Lernkarte - umfangreiches Glossar mit Definitionen zu den wichtigsten Begriffen der Chemie - Zusammenfassungen je Kapitel Der Mortimer deckt den Inhalt des Moduls 'Allgemeine und anorganische Chemie' für Nebenfachstudierende ab und vermittelt das Grundwissen der organischen Chemie (Kohlenwasserstoffe; funktionelle Gruppen). Darüber hinaus gibt er einen Einblick in einige spezielle Gebiete der organischen Chemie (Stereochemie, Polymerchemie, supramolekulare Chemie). Die Biochemie wird kurz vorgestellt (u.a. Kohlenhydrate, Fette, Hormone, Vitamine, Proteine, Nucleinsäuren, Enzyme), ebenso die Kernchemie. Daneben gibt es ein Kapitel zum Umgang mit gefährlichen Stoffen und dem deutschen (und schweizerischen) Gefahrstoffrecht. Ein umfangreicher Anhang informiert über Normalpotenziale, Gleichgewichtskonstanten, Thermodynamische Daten, Bindungsenergien etc... Das Mortimer-Versprechen: Enthält das gesamte Basiswissen für Chemie-Studierende und alles Prüfungsrelevante für Chemie-Nebenfächler (Natur- und Ingenierswissenschaften).

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Charles E. Mortimer, Ulrich Müller: Chemie1
Vorderer Einband2
Auf einen Blick5
Innentitel9
Impressum10
Vorwort11
Danksagung12
Hinweise zur Benutzung13
Inhaltsverzeichnis15
1 Einleitung21
1.1 Historische Entwicklung der Chemie22
1.2 Elemente, Verbindungen, Gemische25
1.3 Stofftrennung27
1.3.1 Heterogene Gemische27
1.3.2 Homogene Gemische29
1.4 Maßeinheiten30
1.5 Genauigkeit und signifikante Stellen31
1.6 Mittelwert und Standardabweichung32
2 Einführung in die Atomtheorie34
2.1 Die Dalton-Atomtheorie34
2.2 Das Elektron35
2.2.1 Die Ladung des Elektrons36
2.3 Das Proton36
2.4 Das Neutron37
2.5 Aufbau der Atome37
2.5.1 Natürliche Radioaktivität37
2.5.2 Das Rutherford-Atommodell38
2.6 Atomsymbole39
2.7 Isotope39
2.8 Atommassen40
3 Stöchiometrie Teil I: Chemische Formeln43
3.1 Moleküle und Ionen43
3.1.1 Moleküle43
3.1.2 Ionen44
3.1.3 Andere Atomaggregate45
3.2 Empirische Formeln45
3.3 Das Mol45
3.4 Prozentuale Zusammensetzung von Verbindungen47
3.5 Ermittlung chemischer Formeln48
4 Stöchiometrie Teil II: Chemische Reaktionsgleichungen52
4.1 Chemische Reaktionsgleichungen52
4.1.1 Verbrennungsprozesse53
4.1.2 Umrechnung auf umgesetzte Massen54
4.2 Begrenzende Reaktanden55
4.3 Ausbeute bei chemischen Reaktionen56
4.4 Konzentration von Lösungen56
5 Energieumsatz bei chemischen Reaktionen61
5.1 Energiemaße62
5.2 Temperatur und Wärme62
5.3 Kalorimetrie63
5.4 Reaktionsenergie und Reaktionsenthalpie64
5.5 Der Satz von Hess66
5.6 Bildungsenthalpien67
5.7 Bindungsenergien70
6 Die Elektronenstruktur der Atome74
6.1 Elektromagnetische Strahlung75
6.2 Atomspektren76
6.2.1 Das Bohr-Atommodell77
6.3 Ordnungszahl und das Periodensystem der Elemente79
6.3.1 Das Moseley-Gesetz81
6.3.2 Einteilung des Periodensystems81
6.4 Wellenmechanik83
6.4.1 Die De-Broglie-Beziehung83
6.4.2 Die Heisenberg-Unschärferelation84
6.4.3 Das Elektron im Kasten85
6.4.4 Die Schrödinger-Gleichung86
6.5 Quantenzahlen87
6.5.1 Das Pauli-Prinzip91
6.6 Orbitalbesetzung und die Hund-Regel91
6.7 Die Elektronenstruktur der Elemente94
6.8 Halb- und vollbesetzte Unterschalen96
6.9 Einteilung der Elemente99
7 Eigenschaften der Atome und die Ionenbindung102
7.1 Atomgröße103
7.2 Ionisierungsenergien105
7.3 Elektronenaffinitäten107
7.4 Die Ionenbindung109
7.5 Gitterenergie110
7.6 Arten von Ionen112
7.7 Ionenradien114
7.8 Nomenklatur von Ionenverbindungen116
8 Die kovalente Bindung119
8.1 Konzept der kovalenten Bindung119
8.2 Übergänge zwischen Ionenbindung und kovalenter Bindung121
8.3 Elektronegativität123
8.4 Formalladungen125
8.5 Mesomerie (Resonanz)127
8.6 Nomenklatur von binären Molekülverbindungen129
9 Molekülstruktur, Molekülorbitale131
9.1 Ausnahmen zur Oktettregel132
9.2 Elektronenpaar-Abstoßung und Molekülstruktur132
9.3 Hybridorbitale137
9.4 Molekülorbitale139
9.5 Molekülorbitale in mehratomigen Molekülen143
9.6 Delokalisierte Bindungen144
9.7 Stark polare kovalente Bindungen148
9.8 Hypervalente Atome148
9.9 Die Bindung in Metallen150
9.10 Halbleiter153
10 Gase155
10.1 Druck156
10.2 Das Avogadro-Gesetz157
10.3 Das ideale Gasgesetz158
10.4 Stöchiometrie und Gasvolumina160
10.5 Die kinetische Gastheorie162
10.5.1 Herleitung des idealen Gasgesetzes mit der kinetischen Gastheorie162
10.6 Das Dalton-Gesetz der Partialdrücke163
10.7 Molekülgeschwindigkeiten in Gasen165
10.8 Das Graham-Effusionsgesetz166
10.9 Reale Gase167
10.10 Verflüssigung von Gasen169
11 Flüssigkeiten173
11.1 Intermolekulare Anziehungskräfte174
11.2 Wasserstoff-Brücken176
11.3 Der flüssige Zustand177
11.4 Verdampfung178
11.5 Dampfdruck179
11.6 Siedepunkt180
11.7 Verdampfungsenthalpie180
11.8 Gefrierpunkt und Schmelzpunkt181
11.9 Dampfdruck von Festkörpern182
11.10 Phasendiagramme182
12 Feststoffe185
12.1 Arten von kristallinen Feststoffen186
12.2 Kristallstruktur und Symmetrie187
12.3 Kristallstrukturen von Metallen190
12.4 Ionenkristalle193
12.5 Defektstrukturen196
12.6 Flüssigkristalle197
12.7 Nanostrukturen197
13 Strukturaufklärung201
13.1 Röntgenbeugung201
13.2 Kernmagnetische Resonanz-Spektroskopie206
14 Lösungen211
14.1 Allgemeine Betrachtungen212
14.2 Der Auflösungsprozess213
14.3 Hydratisierte Ionen214
14.4 Lösungsenthalpie215
14.5 Abhängigkeit der Löslichkeit von Druck und Temperatur216
14.6 Konzentration von Lösungen217
14.7 Dampfdruck von Lösungen220
14.8 Gefrierpunkt und Siedepunkt von Lösungen221
14.9 Osmose223
14.10 Destillation226
14.11 Elektrolyt-Lösungen227
14.12 Interionische Wechselwirkungen in Lösungen228
14.13 Kolloide Lösungen und Gele229
14.14 Tenside und Mizellen229
14.15 Ionische Flüssigkeiten231
15 Reaktionen in wässriger Lösung234
15.1 Metathese-Reaktionen234
15.2 Oxidationszahlen237
15.3 Reduktions-Oxidations-Reaktionen239
15.4 Arrhenius-Säuren und -Basen242
15.5 Saure und basische Oxide244
15.6 Nomenklatur von Säuren, Hydroxiden und Salzen245
15.7 Volumetrische Analyse247
15.8 Äquivalentmasse und Äquivalentkonzentration249
16 Reaktionskinetik253
16.1 Reaktionsgeschwindigkeit254
16.2 Konzentrationsabhängigkeit der Reaktionsgeschwindigkeit255
16.3 Zeitabhängigkeit der Reaktionsgeschwindigkeit256
16.3.1 Reaktionen erster Ordnung256
16.3.2 Reaktionen zweiter Ordnung258
16.3.3 Reaktionen nullter Ordnung259
16.4 Einstufige Reaktionen260
16.4.1 Kollisionstheorie261
16.4.2 Theorie des Übergangszustands262
16.5 Geschwindigkeitsgesetze für einstufige Reaktionen263
16.6 Reaktionsmechanismen264
16.7 Temperaturabhängigkeit der Reaktionsgeschwindigkeit266
16.8 Katalyse267
17 Das chemische Gleichgewicht273
17.1 Reversible Reaktionen und chemisches Gleichgewicht274
17.2 Die Gleichgewichtskonstante Kc275
17.2.1 Heterogene Gleichgewichte278
17.3 Die Gleichgewichtskonstante Kp278
17.4 Das Prinzip des kleinsten Zwanges280
18 Säuren und Basen284
18.1 Das Arrhenius-Konzept285
18.2 Das Brønsted-Lowry-Konzept285
18.3 Die Stärke von Brønsted-Säuren und -Basen286
18.4 Säurestärke und Molekülstruktur287
18.4.1 Säuren, in denen Wasserstoff-Atome nicht an Sauerstoff-Atome gebunden sind288
18.4.2 Oxosäuren289
18.5 Das Lewis-Konzept290
18.6 Lösungsmittelbezogene Säuren und Basen292
19 Säure-Base-Gleichgewichte295
19.1 Das Ionenprodukt des Wassers. pH-Wert296
19.2 Schwache Elektrolyte297
19.3 Indikatoren302
19.4 Pufferlösungen303
19.5 Mehrprotonige Säuren306
19.6 Salze schwacher Säuren und Basen309
19.7 Säure-Base-Titrationen311
19.7.1 Titration einer starken Säure mit einer starken Base311
19.7.2 Titration einer schwachen Säure mit einer starken Base312
19.7.3 Titration einer schwachen Base mit einer starken Säure313
19.8 Erweiterung des Säure-Base-Konzepts auf Festkörper313
20 Löslichkeitsprodukt und Komplex-Gleichgewichte317
20.1 Das Löslichkeitsprodukt317
20.2 Fällungsreaktionen319
20.3 Fällung von Sulfiden322
20.4 Komplex-Gleichgewichte323
21 Grundlagen der chemischen Thermodynamik328
21.1 Der erste Hauptsatz der Thermodynamik329
21.2 Enthalpie330
21.3 Der zweite Hauptsatz der Thermodynamik331
21.4 Die freie Enthalpie333
21.5 Freie Standard-Enthalpien335
21.6 Absolute Entropien335
21.7 Gleichgewicht und freie Reaktionsenthalpie337
21.8 Temperaturabhängigkeit von Gleichgewichtskonstanten339
22 Elektrochemie342
22.1 Elektrischer Strom343
22.2 Elektrolytische Leitung344
22.3 Elektrolyse345
22.4 Stöchiometrische Gesetze bei der Elektrolyse346
22.5 Galvanische Zellen348
22.6 Die elektromotorische Kraft349
22.7 Elektrodenpotenziale350
22.8 Freie Reaktionsenthalpie und elektromotorische Kraft354
22.9 Konzentrationsabhängigkeit des Potenzials356
22.10 Potenziometrische Titration360
22.11 Elektrodenpotenziale und Elektrolyse360
22.12 Korrosion und Korrosionsschutz361
22.13 Elektrochemische Herstellung von nanostrukturierten Materialien362
22.14 Galvanische Zellen für den praktischen Gebrauch363
22.15 Brennstoffzellen365
23 Wasserstoff369
23.1 Vorkommen und physikalische Eigenschaften369
23.2 Herstellung von Wasserstoff370
23.2.1 Technische Herstellungsverfahren370
23.2.2 Laboratoriumsmethoden372
23.3 Chemische Eigenschaften des Wasserstoffs372
23.4 Technische Verwendung von Wasserstoff374
24 Halogene375
24.1 Eigenschaften der Halogene375
24.2 Vorkommen und Herstellung der Halogene377
24.3 Interhalogen-Verbindungen379
24.4 Halogenwasserstoffe381
24.5 Halogenide382
24.6 Oxosäuren der Halogene383
24.6.1 Hypohalogenige (oder Unterhalogenige) Säuren und Hypohalogenite384
24.6.2 Chlorige Säure und Chlorite386
24.6.3 Halogensäuren und Halogenate386
24.6.4 Perhalogensäuren und Perhalogenate387
24.7 Verwendung der Halogene387
25 Die Edelgase389
25.1 Vorkommen und Gewinnung der Edelgase389
25.2 Eigenschaften der Edelgase390
25.3 Verwendung der Edelgase391
26 Die Elemente der 6. Hauptgruppe (Gruppe 16)392
26.1 Allgemeine Eigenschaften der Chalkogene393
26.2 Vorkommen und Gewinnung von Sauerstoff394
26.3 Reaktionen des Sauerstoffs394
26.4 Verwendung von Sauerstoff397
26.5 Ozon397
26.6 Schwefel, Selen und Tellur398
26.7 Vorkommen und Gewinnung von Schwefel, Selen und Tellur399
26.8 Wasserstoff-Verbindungen von Schwefel, Selen und Tellur400
26.9 Schwefel-, Selen- und Tellur-Verbindungen in der Oxidationsstufe +IV401
26.10 Schwefel-, Selen- und Tellur-Verbindungen in der Oxidationsstufe +VI403
26.11 Verwendung von Schwefel, Selen und Tellur406
27 Die Elemente der 5. Hauptgruppe (Gruppe 15)408
27.1 Allgemeine Eigenschaften409
27.2 Die Elementstrukturen von Phosphor, Arsen, Antimon und Bismut410
27.3 Der Stickstoffzyklus411
27.4 Vorkommen und Herstellung der Elemente der 5. Hauptgruppe412
27.5 Nitride und Phosphide413
27.6 Wasserstoff-Verbindungen414
27.7 Halogen-Verbindungen416
27.8 Oxide und Oxosäuren des Stickstoffs417
27.9 Luftverschmutzung420
27.10 Oxide und Oxosäuren des Phosphors424
27.11 Oxide und Oxosäuren von Arsen, Antimon und Bismut426
27.12 Verwendung der Elemente der 5. Hauptgruppe427
28 Kohlenstoff, Silicium und Bor429
28.1 Allgemeine Eigenschaften der Elemente der 4. Hauptgruppe430
28.2 Die Strukturen der Elemente der 4. Hauptgruppe432
28.3 Vorkommen, Gewinnung und Verwendung von Kohlenstoff und Silicium434
28.4 Carbide, Silicide und Silane436
28.5 Oxide und Oxosäuren des Kohlenstoffs438
28.6 Siliciumdioxid und Silicate439
28.7 Schwefel- und Stickstoff-Verbindungen des Kohlenstoffs442
28.8 Allgemeine Eigenschaften der Elemente der 3. Hauptgruppe (Gruppe 13)442
28.9 Elementares Bor443
28.10 Bor-Verbindungen444
28.11 Borane (Borhydride)445
29 Metalle448
29.1 Physikalische Eigenschaften von Metallen449
29.2 Vorkommen von Metallen451
29.3 Metallurgie: Aufbereitung von Erzen452
29.4 Metallurgie: Reduktion454
29.5 Metallurgie: Raffination459
29.6 Metallurgie: Wiederaufbereitung460
29.7 Die Alkalimetalle461
29.8 Die Erdalkalimetalle464
29.9 Die Metalle der 3. Hauptgruppe467
29.10 Die Metalle der 4. Hauptgruppe470
29.11 Die Übergangsmetalle472
29.12 Die Lanthanoide477
30 Komplex-Verbindungen481
30.1 Struktur von Komplex-Verbindungen482
30.2 Stabilität von Komplexen486
30.3 Nomenklatur von Komplexen487
30.4 Isomerie487
30.5 Die Bindungsverhältnisse in Komplexen489
31 Organische Chemie Teil I: Kohlenwasserstoffe499
31.1 Alkane500
31.1.1 Konformation der Alkane und Cycloalkane502
31.1.2 Gewinnung von Alkanen und Cycloalkanen504
31.1.3 Eigenschaften der Alkane506
31.2 Alkene506
31.3 Alkine507
31.4 Arene508
31.5 Reaktionen der Kohlenwasserstoffe. Radikalische Substitution. Addition509
31.6 Cycloaddition und die Bedeutung der Orbitalsymmetrie für chemische Reaktionen512
31.7 Reaktionen von Arenen. Elektrophile Substitution512
32 Organische Chemie Teil II: Funktionelle Gruppen517
32.1 Halogenalkane. Nucleophile Substitution. Eliminierungsreaktionen518
32.2 Metallorganische Verbindungen521
32.3 Alkohole, Phenole und Thiole522
32.4 Ether525
32.5 Carbonyl-Verbindungen526
32.6 Carbonsäuren und ihre Derivate531
32.7 Amine und Carbonsäureamide538
32.8 Aminosäuren und Peptide541
32.9 Azo- und Diazo-Verbindungen542
32.10 Heterocyclische Verbindungen543
33 Stereochemie, Polymerchemie und supramolekulare Chemie546
33.1 Stereochemie organischer Verbindungen546
33.1.1 Prochiralität549
33.2 Racemat-Trennung und Synthese chiraler Moleküle550
33.3 Polymerchemie551
33.4 Supramolekulare Chemie558
34 Naturstoffe und Biochemie562
34.1 Terpene564
34.2 Kohlenhydrate565
34.3 Fette, Öle und Wachse569
34.4 Botenstoffe, Hormone und Vitamine571
34.5 Natürliche Farbstoffe574
34.6 Proteine577
34.7 Nucleinsäuren581
34.8 Proteinsynthese583
34.9 Gentechnik586
34.10 Enzyme und Coenzyme590
34.11 Schlussbemerkung: Biochemie und Chemie593
35 Kernchemie595
35.1 Der Atomkern596
35.2 Kernreaktionen597
35.3 Radioaktivität598
35.3.1 ?-Zerfall598
35.3.2 ?-Strahlung599
35.3.3 ?--Zerfall (Elektronen-Emission)600
35.3.4 ?+-Zerfall und Elektronen-Einfang600
35.3.5 Spontane Kernspaltung600
35.4 Messung der Radioaktivität601
35.5 Die radioaktive Zerfallsgeschwindigkeit602
35.5.1 Aktivität603
35.5.2 Altersbestimmung mit 14C604
35.6 Biologische Effekte der Radioaktivität605
35.7 Radioaktive Zerfallsreihen607
35.7.1 Geologische Altersbestimmung608
35.8 Künstliche Kernumwandlungen609
35.8.1 Teilchen-Beschleuniger609
35.8.2 Neutronen als Projektile610
35.8.3 Künstliche Nuclide. Transurane610
35.9 Kernspaltung611
35.9.1 Kernbindungsenergie611
35.9.2 Kernspaltung612
35.9.3 Kernreaktoren613
35.10 Kernfusion615
35.11 Verwendung von radioaktiven Nucliden616
36 Umgang mit gefährlichen Stoffen621
36.1 Einteilung und Kennzeichnung der Gefahrstoffe622
36.2 Europäisches Gefahrstoffrecht627
36.3 Giftstoffe, Toxikologie633
Anhang637
Anhang A: Normalpotenziale bei 25 °C638
Anhang B: Gleichgewichtskonstanten bei 25 °C639
B.1 Dissoziationskonstanten639
B.2 Löslichkeitsprodukte L bzw. LS640
B.3 Komplexzerfallskonstanten640
Anhang C: Thermodynamische Daten bei 25 °C641
Anhang D: Mittlere Bindungsenergien642
Anhang E: Lösungen zu den Übungsaufgaben643
1 Einleitung643
2 Einführung in die Atomtheorie643
3 Stöchiometrie Teil I: Chemische Formeln644
4 Stöchiometrie Teil II: Chemische Reaktionsgleichungen644
5 Energieumsatz bei chemischen Reaktionen645
6 Die Elektronenstruktur der Atome645
7 Eigenschaften der Atome und die lonenbindung646
8 Die kovalente Bindung646
9 Molekülstruktur. Molekülorbitale647
10 Gase649
11 Flüssigkeiten650
12 Feststoffe650
13 Strukturbestimmung651
14 Lösungen651
15 Reaktionen in wässriger Lösung652
16 Reaktionskinetik653
17 Das chemische Gleichgewicht654
18 Säuren und Basen654
19 Säure-Base-Gleichgewichte655
20 Löslichkeitsprodukt und Komplex-Gleichgewichte656
21 Grundlagen der chemischen Thermodynamik656
22 Elektrochemie656
23 Wasserstoff658
24 Halogene658
26 Die Elemente der sechsten Hauptgruppe658
27 Die Elemente der fünften Hauptgruppe659
28 Kohlenstoff, Silicium und Bor660
29 Metalle661
30 Komplexverbindungen662
31 Organische Chemie Teil I: Kohlenwasserstoffe664
32 Organische Chemie Teil II: Funktionelle Gruppen665
33 Stereochemie, Polymerchemie und supramolekulare Chemie667
34 Naturstoffe und Biochemie667
35 Kernchemie668
36 Umgang mit gefährlichen Stoffen669
Glossar670
Sachverzeichnis693
Ausklapptafel 1716
Ausklapptafel 2717
Die ausführlichen Lösungswege zu den Übungsaufgaben im Internet718

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