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E-Book

Clean Eating Suppen

Über 60 neue Rezepte für Wohlbefinden und Genuss

Autor	Mat Edelson, Rebecca Katz
Verlag	riva Verlag
Erscheinungsjahr	2016
Seitenanzahl	160 Seiten
ISBN	9783959714174
Format	PDF
Kopierschutz	Wasserzeichen
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	2,99 EUR

Sie möchten naturbelassene Lebensmittel verwenden und auf industriell verarbeitete Massenprodukte verzichten? Die Ernährungsexpertin und Bestsellerautorin Rebecca Katz hat über 60 Rezepte nach dem Clean-Eating-Konzept entwickelt, darunter Brühen, Cremesuppen und heilende Suppen, dazu knusprige Toppings und würzige Salsas. Die Suppen unterstützen beim Entgiften, verleihen Energie und sorgen für ein neues, bewussteres Lebensgefühl. Das Buch enthält Rezepte für Klassiker wie Tom Yam Gai oder mediterrane Fischsuppe, aber auch Ausgefalleneres wie Avocado-Zitrusfrüchte-Suppe, eisgekühlte Melonensuppe mit Chili und Limette oder afrikanische Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe. Auf Basis einer einfachen Übersicht lernen Sie außerdem, leckere und ausgewogene Eigenkreationen zusammenzustellen. Mit dem praktischen Rezeptplan für eine zweitägige Detoxkur gelingt es Ihnen ganz leicht, den Einstieg ins Clean Eating zu finden, die Suppen genussvoll in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren und sich rundum wohlzufühlen.

Rebecca Katz ist Chefköchin und Ernährungsexpertin und ist überzeugt davon, dass gesunde Ernährung und Genuss Hand in Hand gehen können. Sie hat bereits mehrere Bestseller verfasst. Zahlreiche Medien berichteten über sie. Sie lebt in San Rafael in Kalifornien. Mat Edelson ist ein preisgekrönter Schriftsteller, der sich mit den Themenbereichen Wissenschaft, Ernährung und Sport beschäftigt. Clean Eating Suppen ist bereits das vierte Buch, das er gemeinsam mit Rebecca Katz veröffentlicht. Er lebt in Baltimore.

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Blick ins Buch

Inhaltsverzeichnis

Einleitung	10
Das Einmaleins des Suppenkochens	14
Kraftbru?hen	34
Mineralstoffreiche Zauberkraftbru?he	44
Thailändische Kokosbru?he	45
Mineralstoffreiche Hu?hnerbru?he mit Zauberkraft	47
Hu?hnerbru?he nach Großmutters Art	48
Bru?he zur Stärkung des Immunsystems	49
Nahrhafte Knochenbru?he	50
Knochenbru?he von Weiderindern	52
Suppen aus dem Mixer	54
Bratapfel-Butternussku?rbis-Suppe	56
Avocado-Zitrusfru?chte-Suppe	57
Fru?hlingsspargel-Lauch-Suppe	58
Marokkanische Karottensuppe	60
Griechische Gurken-Joghurt-Suppe	61
Gazpacho mal anders	62
Eisgeku?hlte Melonensuppe mit Chili und Limette	63
Kabocha-Ku?rbis-Suppe	66
Gru?ne Powersuppe	67
Ingwer-Brokkoli-Suppe mit Minze	69
Gelbe-Bete-Suppe mit Fenchel	70
Kokos-Blumenkohl-Suppe mit Ingwer und Kurkuma	73
Gru?nkohlsuppe mit Kokosmilch und Limette	75
Rote-Bete-Suppe	77
Erbsen-Minze-Suppe	80
Gebratene Su?ßkartoffel-Curry-Suppe	81
Sommer-Zucchini-Suppe mit Basilikum	82
Suppe aus Tomaten alter Sorten	84
Suppe aus glatter Endivie	86
Butternussku?rbis-Suppe mit Kardamom und Ingwer	87
Selleriesuppe mit knusprigen Shiitake-Pilzen	88
Traditionelle Heilsuppen	90
Fenchelsuppe mit Kichererbsen und Safran	92
Zwiebelsuppe mit Knochenbru?he von Weiderindern	94
Reis-Congee	95
Kubanische Schwarze-Bohnen-Suppe	96
Kitchari	97
Scharf-saure Shiitake-Pilz-Suppe	99
Kinpira gobo	100
Mexikanische Hu?hnerbru?he	101
Toskanische Bohnensuppe mit Gemu?se	103
Mulligatawny	104
Großmutters Hu?hnerbru?he mit Zucchinispaghetti	105
Sämige Lachs-Kokos-Suppe	107
Erbsensuppe mit Räuchergeschmack	108
Afrikanische Su?ßkartoffel-Erdnuss-Suppe	110
Miso-Suppe mit Rettichstreifen	111
Tom Yam Gai	112
Julischkas ungarische su?ß-saure Krautsuppe	114
Hu?hnerbru?he mit Ingwer und Knoblauch	115
Provenzalische Linsensuppe	116
Vietnamesische Hu?hnerbru?he Pho	117
Bunte Wohlfu?hlsuppe	119
Suppe aus dreierlei Pilzen	121
Bru?he mit Mini-Fleischbällchen	122
Blumenkohl-Korma-Suppe	124
Mediterrane Fischsuppe	125
Suppen-Toppings	128
Chermoula	131
Knusprige Shiitake-Pilze	132
Krosse Gru?nkohlstreusel	134
Wu?rzsauce	136
Gru?nkohl-Gremolata	137
Hauchzarte Nusscreme	138
Salsa aus Tomaten alter Sorten	141
Avocado-Gurken-Salsa	141
Salsa mit Radieschen, Fenchel und Kräutern	142
Pastinaken-Chips	143
Polenta-Croûtons	146
Danksagungen	149
Über die Autoren	151
Register	154

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