Wo das edle Getränk entsteht – die Brennereien

Brennereibesichtigungen

Die einzelnen Brennereien sind auf Besuche von Kunden und Besichtigungstouren unterschiedlich eingestellt. Einerseits gibt es Brennereien, die kein Besucherzentrum besitzen, keine Besucher empfangen und keine Touren anbieten. Oft sind dies Destillerien, deren Großteil der Produktion für die Blends bestimmt ist. Manchmal ist es aber trotzdem möglich, dort mit vorheriger Anmeldung eine Führung zu vereinbaren. Viele Brennereien sind aber auf Besucher vorbereitet. Einige haben ein großzügiges Besucherzentrum mit der Möglichkeit, Whiskys oder Werbeartikel – wie zum Beispiel Bekleidung oder Tassen mit dem Logo der Brennerei – einzukaufen. Bei einigen gibt es die Möglichkeit, einen speziellen Whisky, den es nur bei der Destillerie direkt vor Ort zu kaufen gibt, zu erwerben. Sogar Whisky aus einem ganz bestimmten Fass kann man manchmal direkt selbst per Hand abfüllen. In den Besucherzentren ist es auch möglich, Besichtungstouren zu buchen. Nur noch wenige bieten die Besichtigung kostenlos an. Die meisten Touren sind kostenpflichtig, beinhalten aber auch oft eine Möglichkeit, ein oder mehrere Whisky zu probieren. Viele bieten auch im Preis gestaffelte unterschiedliche Touren und Tastings an. Bei einigen Brennereien ist sogar ein Café oder eine Bar an das Besucherzentrum angeschlossen, wie es zum Beispiel bei Kilchoman oder Ardbeg der Fall ist. Es ist aber auf alle Fälle ratsam, eine gewünschte Tour vorab anzumelden.

Weiterhin zu beachten ist, dass die Öffnungszeiten während des Jahres variieren. Viele Brennereien haben in der Ferienzeit im August ihre Silent Season. In dieser Zeit wird nicht produziert, sondern die Brennerei generalüberholt und Reparaturen erledigt. Dieses Instandhaltungsintervall liegt deshalb im August, weil der Wasserstand des verfügbaren Wassers in diesem Monat am niedrigsten ist und manche Brennereien in trockenen Sommern deshalb sowieso die Produktion drosseln müssten. In der Silent Season sind dann Besichtigungen nur eingeschränkt möglich, und es können auch bestimmte Teile der Destillerie wegen Renovierungs- und Wartungsarbeiten gesperrt sein.

Aktive Brennereien

Im Folgenden werden die aktiven Brennereien für Single Malt vorgestellt, und Sie erhalten immer wieder zwischendrin etwas Platz für eigene Notizen zu allem für Sie persönlich Wichtigem rund um das geliebte „Wasser des Lebens“. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken! Und vielleicht buchen Sie schon ganz bald eine Reise nach Schottland, um eine oder mehrere der Destillerien zu besuchen …

Vielleicht noch ein paar Hinweise vorab: Die Portraits stehen unter dem Namen der Brennerei nicht unter dem Namen des Whiskys. Die Aufzählung erfolgt alphabetisch, wobei Leerzeichen innerhalb des Namens nicht berücksichtigt werden. Viele der Daten sind nicht statisch und unterliegen der Veränderung. Insbesondere die Produktionsmenge und die damit verbundenen Parameter sind durch den Whisky-Boom starken Veränderungen unterworfen. Die Mengenangaben der Kapazität gibt die Produktion an reinem Alkohol an. Wenn es einzelne Einrichtungen wie Führungen oder Homepage nicht gibt, fehlt die entsprechende Information.

Abhainn Dearg

Aberfeldy

Aberlour

Allt-a-Bhainne

Ardbeg