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E-Book

Das Waffeleisen-Kochbuch

Unwiderstehliche und außergewöhnliche Rezepte

AutorDaniel Shumski
Verlagriva Verlag
Erscheinungsjahr2018
Seitenanzahl128 Seiten
ISBN9783959718868
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis8,99 EUR
Pizza aus dem Waffeleisen? Oder sogar Falafel, Ravioli und Steak? Daniel Shumski interpretiert diese und andere Klassiker wie Burger und Nudeln genial neu: Er bereitet alles mit einem Waffeleisen zu! Mit diesem Kochbuch gelingt es, dem Waffeleisen neues Leben einzuhauchen und außergewöhnliche Gerichte zu zaubern, die überraschen und köstlich schmecken - ganz ohne Herd und Ofen. Mit dem Waffeleisen erzielt man durch die beidseitige Hitze ein gleichmäßiges Bratergebnis. Die Mulden, die durch das Waffeleisen entstehen, sind perfekt, um köstliche Saucen aufzunehmen, und geben jedem Gericht das gewisse Etwas. So lassen sich auch schwierige kleine Esser dazu überreden, mal etwas Neues zu versuchen. Um die Rezepte in diesem Buch zu perfektionieren, hat Daniel Shumski Tausende von Stunden in der Küche verbracht. Neben herzhaften Gerichten gibt es auch süße Waffelrezepte, so ist für jede Mahlzeit des Tages etwas dabei. Die Rezepte sind ausführlich und anschaulich beschrieben und durchweg bebildert.

Daniel Shumski ist Autor und Redakteur. Er hat sich bereits für die Washington Post auf die Suche nach den besten Ramen-Nudeln in Tokio gemacht und für die Los Angeles Times Eiscreme in Buenos Aires getestet. Neben Tätigkeiten für die Chicago Sun-Times und die Chicago Tribune hat er bei einer Obstplantage für alte Apfelsorten im mittleren Westen der USA gearbeitet. Er lebt in Montreal, wo er an seinen Französischkenntnissen arbeitet.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Cover1
Titelei4
Widmung6
Inhalt7
Einleitung10
Kapitel 1 – Werkzeuge, Techniken und Zubereitungs­hinweise12
Waffeleisen13
Nützliche Utensilien14
So halten Sie Ihr Waffeleisen sauber17
Zubereitungs­hinweise20
Kapitel 2 – Frühstück und Brunch22
Arme Ritter mit Schokoladenfüllung23
Heidelbeer-Zimt-Waffins26
Über Nacht gehende Hefewaffeln28
Getrüffelte Rühreier31
Bananenbrotwaffeln33
Kapitel 3 – Hauptgerichte36
Quesadillas mit grünen Chilis37
Waffelburger mit Käse40
Spaghetti mit Fleischbällchen aus dem Waffeleisen43
Filet Mignon46
Süßkartoffelgnocchi49
Pizza Margherita mit waffeliger Kruste53
Hühnerbrust gefüllt mit Spinat, Pinienkernen und Feta57
Parmesan-Hühnchen mit Gemüse aus dem Waffeleisen60
Fawaffel mit Hummus63
Bibimbaffel66
Mit Ahornsirup und Miso glasierter Lachs an Spargel69
Gewaffelter Calamari-Salat mit Thai-Dressing71
Salat de niçoise mitgewaffeltem Thunfisch73
Kapitel 4 – Snacks, Beilagen und Häppchen76
Hähnchensticks77
Grünkohlchips mit Sesamaroma80
Gewaffelte Pommes83
Caprese mit gewaffelter Aubergine85
Waffeltons88
Pajeon aus dem Waffeleisen91
Walloumi mit Wassermelone94
Zucchini-Parmesan-Puffer96
Arancini mit köstlicher Käsefüllung98
Zwiebelringe101
Kapitel 5 – Desserts104
Gewaffelte Ananas mit Chilipulver105
Haferflocken-Schoko-Waffelcookies108
Rote Samt-Waffelsandwiches mit Eis111
Wapfelkuchen115
Danksagung119
Über den Autor120
Register121

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