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E-Book

Die Gaúchos

AutorDr. Peter Echevers H.
VerlagDr. Echevers Helfenritter
Erscheinungsjahr2011
Seitenanzahl106 Seiten
ISBN9783956900495
FormatPDF/ePUB
Kopierschutzkein Kopierschutz/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis9,99 EUR

Das Buch „Die Gaúchos – Geheimnisse des Churrasco“ von Peter Echevers H. behandelt nur am Rande mit einigen wunderschönen Aufnahmen das Leben der heutigen Cowboys, die immer noch ihre Arbeit direkt vor Ort mit riesigen Rinderherden tun, wie schon seit Jahrhunderten. Das Buch ist eigentlich ein Kochbuch und da dreht sich alles um das in Deutschland so beliebte Grillen – allerdings in seiner südamerikanischen Form, dem Churrasco. So grillen die Argentinischen Gauchos, so grillen die brasilianischen Gaúchos in der Steppe. Welches Fleisch, welche Marinaden, welche Gewürze, welche Werkzeuge braucht  man dazu. In diesem Buch erfährt der Hobby-Griller alles, was zu einem Familiengrillfest gehört und er kann mit diesem Wissen seiner Familie und den Freunden einen ganz besonderen Genuss bieten. Tauchen Sie ein in die Traditionen der Gauchos, lassen Sie es sich bei einer guten Caipirinha schmecken, ab sofort wird bei Ihnen nicht mehr gegrillt, sondern Sie machen „Churrasco“.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Die Gaúchos2
Impressum3
Widmung:4
Index5
Gedanken zum Buch8
Arroz de Carreteiro15
Costela de boi com abacaxi21
Vinagrete com Vinho Branco23
Molho de alho25
Contra Filet am Spieß27
Costela am Spieß31
Káffita33
Picanha in der Salzkruste36
Cebolas com Ervas na Brasa39
Medalhões41
Espetos43
Picanha II45
Galeto assado für 4 Personen47
Costela II51
Bife de Tira55
Fraldinha Recheada com Linguiça57
Churrasco Misto59
Churrasco de Carneiro61
So sieht die Urform des Churrasco aus:63
Die Teile beim Rind65
O Chimarrão – Der ewige Mate-Tee67
Die Caipirinha77
Das Leben der Gaúchos heute81
Eindrücke vom Leben auf dem Land85
Churrasco mit Fisch91
Churrasco für Vegetarier96
Sojasco – Ein reichliches Rezept für fünf Personen98
Churrasco mit Früchten101
Schlussgedanken:102
Kommentare103
Über den Autor104
Leere Seite1

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