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E-Book

Ein Mann muss Brot backen können

AutorDr. h.c. Peter Echevers H.
VerlagDr. Echevers Helfenritter
Erscheinungsjahr2013
Seitenanzahl95 Seiten
ISBN9783956900303
FormatePUB/PDF
Kopierschutzkein Kopierschutz/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis9,99 EUR
Das Buch „Ein Mann muss Brot backen können“ von Dr. Peter Echevers H. verfolgt keine ehrgeizigen Pläne sondern ist eher das Buch, welches er selbst verzweifelt gesucht hatte, als er sich der Kunst des Brotbackens zu widmen begann. Das ist nur etwa 15 Jahre her. Wer Deutschland und seinem reichhaltigen Brotangebot den Rücken gekehrt hat, um sein Glück in der Fremde zu suchen, wird früher oder später diesen Heißhunger nach besten Backwaren verspüren, der von niemandem im Ausland verstanden, geschweige denn gestillt werden kann. Selbst Hand anlegen, selber backen ist nicht nur ein toller Zeitvertreib, man kommt auf andere Gedanken, betritt Neuland, erarbeitet sich ein neues Hobby – ja bringt es sogar nicht selten auf diesem neuen Terrain zu ungeahnter Meisterschaft. Nicht jedem ist das Kochen in die Wiege gelegt, aber Echevers sagt: Ein Mann muss zumindest sein Brot selber backen können! Es ist einfach unvergleichlich, wenn der Duft des selbstgebackenen Brotes durchs Haus dringt. Der Deutsche, der wie der Autor im Ausland seinen Platz gefunden hat, stillt eine Sehnsucht und lernt ein neues aufregendes Gebiet kennen, auf dem nach den ersten Kennenlernschritten nach Herzenslust experimentiert werden darf.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Ein Mann muss Brot backen können2
Widmung3
Index4
Einleitung6
Das notwendige Handwerkszeug8
Der Einkauf14
Kapitel Nr. 1 – Das Kastenweißbrot19
Kapitel Nr. 2 – Kümmelbrot23
Kapitel Nr. 3 – englische Rosinenbrötchen25
Kapitel Nr. 4 – Schusterjungs (Berlin)27
Kapitel Nr. 5 – Zimtvariationen30
Kapitel Nr. 6 – Die letzten Weihen – Sauerteig34
Kapitel Nr. 7 – Das Bauernbrot38
Kapitel Nr. 8 – Vollkornbrot41
Kapitel Nr. 9 – Rosinenbrot (Stuten)43
Kapitel Nr. 10 – Dinkelbrot46
Kapitel Nr. 11 – Fladenbrot mit Kümmel48
Kapitel Nr. 12 – französische Croissants50
Kapitel Nr. 13 - Bischofsbrot55
Kapitel Nr. 14 – Die Morgensemmel58
Kapitel Nr. 15 – Das Frühstücksbrötchen61
Kapitel Nr. 16 – Mohnbrötchen63
Kapitel Nr. 17 – Pizzabrot65
Kapitel Nr. 18 – Schwarzbrot aus Sauerteig67
Kapitel Nr. 19 – Schinken im Brotteig71
Kapitel Nr. 20 - Haselnussbrot74
Kapitel Nr. 21 – Thurgauer Brot77
Kapitel Nr. 22 – Die Neujahrsbrezel82
Kapitel Nr. 23 – Der Christstollen84
Vanillezucker selbst herstellen90
Schlussbemerkung91
Über den Autor93
Leere Seite1

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