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E-Book

Erdbeere & Rhabarber

AutorKarl Newedel
VerlagBassermann
Erscheinungsjahr2012
Seitenanzahl74 Seiten
ISBN9783641575007
FormatPDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis8,99 EUR
Verführerische Rezeptideen
Diese wunderbaren neuen Rezepte für aromatische Erdbeeren und den vielseitigen Rhabarber sollten ausprobiert werden. Meist allein, doch manchmal auch im Duett, bieten Frucht und Gemüse (denn das ist der Rhabarber) süßen und herzhaften Gerichten eine neue kulinarische Note und erfreuen alle Liebhaber dieser herrlichen Produkte.

Karl Newedel, Foodstylist, Fotograf und Autor, begann seine Laufbahn als Kochlehrling im Hotel Vier Jahreszeiten in München. Nach 11 Jahren in der renommierten Gastronomie mit Stationen in St. Moritz, Bermuda und Indien arbeitete er ab 1982 als Foodstylist und konnte dabei der Elite der Foodfotografen über die Schulter schauen. So entdeckte er seine Liebe zur Fotografie. 1996 eröffnete er sein eigenes Fotostudio, in dem bereits zahlreiche, zum Teil national wie international ausgezeichnete Kochbücher entstanden sind.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Sahnige Erdbeerschnitten8
Erdbeercharlotte10
Kokos-Erdbeer- Torte12
Schokoladen- Erdbeer- Kuchen15
Himmlische Erdbeertorte17
Vanilletörtchen18
Omas Festtagstorte20
Knusprige Käsetorte aus dem Kühlschrank22
Feines Erdbeersorbet24
Erdbeeren Romanoff27
Waldmeistercreme28
Fruchtiges Beerentiramisu31
Schneller Mascarponeschaum32
Luftiger Erdbeerquark34
Joghurt- Zitronen-Mousse36
Ravioli mit Erdbeer- Mandel- Füllung38
Quarkknödel mit Erdbeerfüllung41
Gebratene Grießschnitten42
Erdbeer-Minze-Bowle44
Holunderblüten- Erdbeer- Drink47
Rhabarber-streuselkuchen50
Rhabarbertarte mit Baiser52
Einfache Rhabarbertorte54
Erdbeer-Rhabarber- Kompott56
Vanillemilchreis mit Rhabarber58
Gefüllte Zimttascherl61
Rhabarbersaft62
Topfenschmarrn mit Kompott64
Käsebaguette mit Rhabarber- Chutney66
Entenbrust auf Rhabarber-Rotkohl69
Rinderbackerl in Portweinsauce70

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