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Gut essen bei erhöhtem Cholesterin

Über 80 Rezepte von Dagmar von Cramm

AutorDagmar von Cramm, Vera Herbst
VerlagStiftung Warentest
Erscheinungsjahr2016
Seitenanzahl192 Seiten
ISBN9783868515084
FormatPDF/ePUB
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis14,99 EUR
Um Ihr Cholesterin in den Griff zu bekommen, müssen Sie nicht gleich Ihr ganzes Leben umkrempeln. Erhöhte Cholesterinwerte haben ihre Ursache häufig in falscher Ernährung. Ersetzen Sie von nun an 'schlechte' gegen 'gute' Fette. Es wird Ihnen leichtfallen mit den leckeren Alltagsrezepten von Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm. In einem Extra-Ratgeberteil werden Ursachen und Folgen von erhöhten Cholesterinwerten sowie medikamentöse Behandlungsmöglichkeiten verständlich erklärt.

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Inhaltsverzeichnis
Titel1
Inhalt4
Was wollen Sie wissen?6
Cholesterin & Co.11
Was sind Triglyzeride?15
Fett und Folgen16
Gesundheitsmathematik25
Rasterfahndung27
Risikofaktoren33
Behandeln oder abwarten?39
Wissenschaftlich abgesicherte Therapie41
Fett verbrennen45
Medikamente51
Statine53
Fibrate60
Ezetimib62
Neue Cholesterinsenker63
Fischöl65
Knoblauch67
Chitosan68
Phospholipide aus Sojabohnen69
Blutwäsche70
Cholesterinbewusst essen75
Rezepte84
Brotaufstriche, Dips und Snacks87
Sardinen-Auberginen-Paste88
Räucherforellenaufstrich88
Milder Avocado-Tofu-Aufstrich90
Roter Hummus90
Magerquark mit gerösteten Kürbiskernen92
Herzhafter Nussdip92
Apfel-Sesam-Aufstrich94
Süßes Pinienkern-Maroni-Mus94
Blitz-Sushi96
Ceviche98
Spargelröllchen mit Räucherlachs98
Olivenbrot100
Roastbeefröllchen mit Zucchini-Meerrettich-Füllung100
Dinkel-Bruschetta102
Grillzucchini102
Suppen und Salate105
Bunter Linsensalat106
Kichererbsensalat mit Brokkoli106
Möhrenrohkostsalat108
Zucchinisalat mit Knoblauch-Minze-Joghurt108
Vollkornreissalat mit Lollo Rosso110
Tintenfischsalat à la Tabouleh112
Krautsalat mit Kasslerwürfeln114
Ananas-Rotkraut-Zwiebel-Salat114
Eblysalat mit grünen Bohnen116
Griechischer Salat116
Gazpacho118
Eisbergsalatsuppe120
Rote Linsensuppe mit Rindfleisch120
Tomaten-Orangen-Suppe mit Avocadosalsa122
Rote-Bete-Suppe mit Quark-Nuss-Nockerln122
Gemüsesuppe mit Fisch124
Alltagsgerichte127
Hähnchenfilets in Tomaten-Aprikosen-Rahm128
Kartoffel-Kürbis-Apfelgratin mit Entenbrust128
Rinder-Rote-Bete-Topf130
Szegediner Gulasch130
Putengeschnetzeltes mit Champignons132
Bunte Bandnudeln132
Gemüsecouscous mit Sesamhuhn134
Kasseler-Risotto mit Spinat136
Buchweizenblinis138
Matjes mit Bohnensalat140
Linsen-Lauch-Topf mit Lachs140
Lachs mit Limetten-Kapernsauce mit Püree142
Pellkartoffeln mit grüner Sauce142
Curryfisch mit Bouillonkartoffeln144
Zander mit lauwarmem Paprikasalat144
Breite-Bohnen-Pfanne mit Sesam146
Würziges Hülsenfrüchte-Chili146
Spaghetti mit Zitronensauce148
Currymöhren mit Erdnüssen148
Frittiertes Gemüse mit Zitronendip150
Kürbisnockerln mit Paprikasauce150
Gemüsenudeln in Erdnusssauce152
Gemüse-Kartoffelrösti mit Paprikaquark154
Oliven-Tomaten-Tarte154
Sonntagsgerichte157
Zitronenhühnchen mit Ofenkartoffeln158
Putenröllchen mit Spargel158
Mageres Kasseler mit Ingwer und Trockenpflaumen160
Glasierter Putenrollbraten mit Maroni und Süßkartoffelpüree160
Schweinefilet mit Paprika-Zwiebel-Gemüse162
Tafelspitz mit Radieschenschaum162
Sauerbraten in Granatapfelsauce164
Hirschsteaks mit Rotwein-Zwiebel-Confit und Rotkohl166
Fischragout in Lauchsauce168
Lachsforellenfilets in Pergament168
Lachs in Yufkateig170
Fischfilet mit Knusperkruste170
Süßes173
Knuspriges Apfel-Nuss-Crumble174
Fruchtiges Mandel-Apfel-Porridge174
Apfel-Mango-Dessert176
Birnen-Vanille-Tofu-Eis176
Geschichtete Rhabarber-Erdbeer-Speise178
Nuss-Maroni-Creme auf Trauben178
Leichte Obsttarteletts aus Quark-Öl-Teig180
Knusprige Yufkaröllchen mit Dattel-Nuss-Füllung180
Apfelkuchen182
Rübli-Schnitten182
Kirsch-Käsekuchen184
Cranberry-Yufkateigstrudel186
Noch mehr Informationen188
Hilfe188
Adressen189
Stichwortverzeichnis189
Impressum192

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