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E-Book

Hotelmanagement

AutorAxel Gruner, Burkhard von Freyberg, U. Karla Henschel
VerlagDe Gruyter Oldenbourg
Erscheinungsjahr2018
ReiheDe Gruyter Studium 
Seitenanzahl404 Seiten
ISBN9783110524079
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis44,95 EUR

Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.

Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.



U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Hochschule München

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