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Kartoffeln tournieren (Unterweisung Koch / Köchin)

AutorWilhelm Schuch
VerlagGRIN Verlag
Erscheinungsjahr2004
Seitenanzahl12 Seiten
ISBN9783638275187
FormatPDF
Kopierschutzkein Kopierschutz/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis9,99 EUR
Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2004 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,0, , Veranstaltung: Praktische Prüfung, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Ausbildungsgruppe besteht aus 2 Auszubildenden im 2. Ausbildungsjahr in der Ausbildung zum Koch / Köchin und zwar: 1 weiblichen Auszubildenden, 17 Jahre, Realschulabschluss 1 männlichen Auszubildenden, 17 Jahre, Realschulabschluss Beide Auszubildende zeigten sich bislang interessiert und erbrachten gute Ergebnisse bei den Lernerfolgskontrollen. Was dem Mädchen an Allgemeinbildung fehlt, gleicht es durch größere Sorgfalt und mehr Fleiß aus. Im 2. Lehrjahr wurden die Auszubildenden bislang in folgenden Themen unterrichtet: Warenwirtschaft (§ 3 Nr. 11) Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln (§ 3 Nr. 14) Mit dieser Unterweisung beginnt der Ausbildungsblock: Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren (§ 3 Nr. 13)

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