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E-Book

Marmeladen, Gelees und Chutneys aus dem Thermomix®

Die 55 besten Rezepte

AutorElisabeth Engler
Verlagriva Verlag
Erscheinungsjahr2017
Seitenanzahl96 Seiten
ISBN9783959715980
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis2,99 EUR
Herrliche Marmeladen lassen sich mit dem Küchenhelfer Thermomix® ganz leicht herstellen - und sie sind so lecker, dass man sie nicht nur zum Sonntagsfrühstück auf dem Tisch haben möchte. In diesem Buch gibt es abwechslungsreiche Rezepte für fruchtige Konfitüren wie Erdbeer-Vanille-Traum oder Kürbis-Birnen-Schmaus, für feines Campari-Mandarinen- oder Rosengelee und für herzhaftes Apfel-Minz- oder würzigscharfes Paprika-Chutney. Die selbst gemachten Marmeladen sind natürlich frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln und aus ganz frischen Früchten gezaubert. Die Autorin Elisabeth Engler gibt ihre jahrelange Erfahrung weiter und bietet Rezepte für klassische Marmeladen aus Kindertagen ebenso wie für pfiffige oder exotische Kreationen. Alle Rezepte können Sie im Thermomix® in wenigen Minuten zubereiten, und mit den Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen sie mühelos auch Einsteigern. Die Rezepte eignen sich für das ganze Jahr. So kocht man Marmelade heute! Alle Rezepte sind geeignet für den TM5 und den TM31. Unabhängig recherchiert, nicht vom Hersteller beeinflusst.

Elisabeth Engler, früher Buchhändlerin und Antiquarin, veröffentlichte bereits 2006 ihr erstes Kochbuch. 2013 zog der erste Thermomix® in ihre Küche ein, mittlerweile experimentiert und kocht sie mit drei Geräten und hat zahlreiche Bücher zu den Themen Heilkräuter, Gesundheit und Kochen mit und ohne Thermomix® veröffentlicht. Bei riva sind bereits ihre Bücher Weihnachtsgebäck aus dem Thermomix®, Limonade, Sirup und Slush aus dem Thermomix® und Marmeladen, Gelees und Chutneys aus dem Thermomix® erschienen.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Titlei4
Inhalt6
Vorwort9
Grundlegendes zum Kochen von ­Konfitüren und Gelees10
So geht’s13
Basics15
Tipps für den Umgang mit dem Thermomix®17
Konfitüren18
Besoffenes Pfläumchen19
Kürbis-Birnen-Schmaus20
Konfitüre aus Wildbirnen21
Erdbeer-Vanille-Traum23
Ananas küsst Kaki24
Hagebutten-Orangen-Mus25
Brombeer-Aronia-Konfitüre27
Ananas-Limetten-Konfitüre28
Nashibirne mit ­getrockneter ­Zitrone29
Himbeer-Granatapfel-­Konfitüre31
Cranberry-Apfel-Konfitüre mit Nelken33
Pflaumenmus mit ­Burgunder und Tonkabohne35
Konfitüre aus Feigen und ­Orangen mit Rosmarin36
Quittenkonfitüre mit ­Grapefruit und Ingwer37
Pflaumen-Maracuja-Konfitüre39
Brombeer-Zitronen-Konfitüre40
Kirschkonfitüre ­Schwarzwälder Art41
Mango-Vanille-­Konfitüre42
Bratapfelkonfitüre mit ­Honig und Zimtblüten43
Kiwi-Minz-Konfitüre45
Heidelbeerkonfitüre mit Vanille46
Cranberry-Curd47
Marmeladen48
Clementinenmarmelade49
Kumquatmarmelade mit ­Sternanis-Weißwein-Karamell51
Orangen-Marzipan-Marmelade (veganer Orangen-Curd)52
Orangenmarmelade mit ­Orangenblütenparfum53
Cedratzitronenmarmelade55
Gelees56
Campari-Mandarinen-­Gelee57
Espressogelee mit ­Amarettoaroma58
Glühwürmchengelee mit Holunder59
Zitronengelee mit ­gerösteten Pistazien61
Karotten-Apfel-Ingwer-Gelee mit Vanillenote63
Falsches Kirschgelee65
Kornelkirsch-Himbeer-Sirup67
Apfelgelee mit Amaretto67
Holunderblütengelee mit Sekt68
Rosengelee69
Bitter-sweet Salbeigelee71
Quittengelee pur73
Johannisbeergelee mit Vanille75
Weißbiergelee76
Quittengelee mit Minze77
Holunderblütengelee mit Apfelsaft79
Wipferlgelee80
Wilhelms Birnentraum81
Chutneys82
Apfel-Minz-Chutney83
Vanillepfeffer84
Asia-Aroma-Essig84
Würzig-scharfes Paprika-Chutney85
Cranberry-Chutney mit Äpfeln und Vanillepfeffer87
Mango-Chutney88
Hot-Peach-Chutney89
Kürbis-Orangen-Chutney91
Ananas-Chutney93

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