50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Schnupperkurs Nach kurzer Einführung in die Kunst der Parfümherstellung darf man sich bei Galimard in Grasse > aus über 100 Essenzen seinen eigenen Duft mischen (tgl. 10, 14, 16 Uhr, 2 Std., 53 € inkl. 100 ml Eau de Parfum).

2 Das Glück der Erde … Sie leben halbwild, geben sich aber zahm: die weißen Pferde, auf deren Rücken sich in der Domaine de la Palissade Online-Karte ein noch ursprüngliches Stück Camargue entdecken lässt (13129 Salin de Giraud, www.palissade.fr).

3 Radtour durch Reben Bei den geführten Touren von Baja Bikes lernt man die Weinberge rund um St-Emilion > kennen. Unterwegs bleibt auch Zeit, den einen oder anderen Merlot zu verkosten (Tel. 06 46 25 21 99, www.bajabikes.eu, 3 Std., ab 2 Pers. 75 €, ab 4 Pers. 60 €).

4 Mont Ventoux im Mondlicht Die Verkehrsämter von Malaucène und Bédoin bieten im Sommer geführte Nachtwanderungen auf den Mont Ventoux > an, bei denen man auf dem Gipfelplateau biwakiert und frühmorgens den Sonnenaufgang erlebt (www.bedoin.org).

5 Flirt mit Fischen An der Plage de la Palud auf Port-Cros > startet ein Unterwasserlehrpfad, der Teil des Naturschutzgebiets ist – entsprechend selbstbewusst gebärden sich die Meeresbewohner (am Hafen ausgeschildert, dort auch Verleih von Schnorchelausrüstung).

6 Entenspritztour Freiheit und französisches Savoir-vivre – das verbinden 2CV-Fans mit der wackligen Blechkiste. In Aubeterre-sur-Dronne kann man Enten mieten und mit einem Picknickkorb im Kofferraum die Region Poitou-Charentes erkunden (Tel. 06 31 20 68 33, www.tourdecanard.com, ab 109 €).

7 Schluchtabenteuer In La Malène starten Kanutouren durch den schönsten Abschnitt der Gorges du Tarn >, einer wilden, von himmelhohen Felsen gerahmten Schlucht (Canoe Moulin de la Malène Online-Karte, 48210 La Malène, Tel. 04 66 48 51 14, www.canoeblanc.com, ab 34 € für 2 Pers.).

8 Pont du Gard-Plage Bei einem Ausflug zum Pont du Gard > bei Nîmes im Sommer nimmt man am besten Badesachen mit: Etwa 200 m vom Aquädukt entfernt werden am Flussufer öffentliche Strände eingerichtet.

9 Lavendelmeer Lavendelfelder umgeben den hübschen Ort Sault – auf dem 5 km langen Chemin des Lavandes spaziert man mittendurch und erfährt dabei auf Tafeln Interessantes zu Anbau und Verarbeitung (Start: Parkplatz an der D 164, 1,3 km Richtung Mont Ventoux).

0 Ran an das Schweinchen Warum nicht mal eine ruhige Kugel in dem Ort schieben, wo Jules Le Noir 1910 das Pétanque-Spiel erfand: Zur Bar Les Deux Pétou Online-Karte in La Ciotat gehören drei Boulebahnen – den Apéro kann man mitnehmen (10, av. André Bellon, 13600 La Ciotat).

… PROBIEREN SOLLTEN

! Bouillabaisse Das Miramar Online-Karte am Vieux Port von Marseille ist die klassische Adresse für die mit rouille und Knoblauchbrot servierte mediterrane Fischsuppe. Küchenchef Buffa gibt an jedem dritten Donnerstag im Monat auch Bouillabaisse-Kochkurse (12, quai du Port, 13002 Marseille, www.lemiramar.fr).

@ Cannelés de Bordeaux Die köstlichen Küchlein mit knuspriger karamellisierter Kruste und saftigem Kern verlieren nach ein paar Stunden ihren ganzen Charme. Daher unbedingt ofenfrisch probieren – z.B. bei Baillardran Online-Karte (Centre Commercial Les Grands Hommes, 33000 Bordeaux, www.baillardran.com).

# Banon Chèvre Der in Kastanienblätter gewickelte und mit Bast verschnürte Ziegenkäse ist ein guter Grund für einen Ausflug nach Banon. Bei der Charcuterie Melchio stapeln sich die Käselaibe und von der Decke baumeln brindilles, ellenlange, fingerdünne Würste mit Walnüssen, Pinienkernen, Wacholder oder Paprika (Place de la République, 04150 Banon).

$ Lavendel aus der Waffel An die 60 Sorten Eis und über 30 Sorbets machen die Wahl nicht leicht, doch bei Fenocchio Online-Karte in Nizza liegt man eigentlich immer richtig. Intensiv nach Sommer und Süden schmeckt die Sorte lavande (2, pl. Rossetti, 06300 Nice, www.fenocchio.fr).

% Cassoulet Der Bohneneintopf mit Schweinefleisch, Würsten und Gänse- oder Entenconfit ist der ganze Stolz von Castelnaudary. Er ist nicht gerade eine Diätspeise, aber gewisse Opfer müssen gebracht werden (Le Tirou Online-Karte, 90, av. Monseigneur Delangle, 11400 Castelnaudary, www.letirou.com).

^ Klassewein Das Château Prieuré-Lichine Online-Karte ist eines der bekanntesten Weingüter der Médoc-Region Margaux und als Grand Cru Classé eingestuft. Hier gibt es nicht nur rote Tropfen zum Verkosten, sondern auch weiße – den Benediktinern sei Dank. Hatte das Rot doch zu deutliche Flecken auf den weißen Roben hinterlassen … (33460 Cantenac, www.prieure-lichine.fr).

& Süß wie die Sünde Seit dem 16. Jh. wird in Montélimar weißer Nougat mit Mandeln und Pistazien hergestellt. Bei Arnaud Soubeyran Online-Karte kann man dabei zusehen und natürlich auch probieren und kaufen (Av. du Gournier, 26204 Montélimar, www.nougatsoubeyran.com).

* Socca Die Kichererbsenfladen sind eine Spezialität aus Nizza. Bei Chez Pipo Online-Karte sitzt man an Bistrotischen in der Gasse und sieht durchs Fenster dabei zu, wie der Koch aus dem Holzofen riesige Bleche mit Socca zieht, die dann warm auf den Tisch kommt (13, rue Bavastro, 06000 Nice, www.chezpipo.fr).

( Tapenade Die Paste aus Oliven, Kapern und Knoblauch schmeckt bei einem Picknick gut auf Brot. In der Ölmühle Ramade Online-Karte nahe der Olivenhochburg Nyons wird sie aus besten Zutaten frisch zubereitet (7, impasse du Moulin, 26110 Nyons, www.moulinramade.com).

) Gourmetaustern Aus Marennes am Atlantik kommen die begehrten, in Brackwasser fein geklärten huitres verts, deren grüne Farbe einer Alge zu verdanken ist. An Ständen kann man sie frisch probieren, auf der Terrasse von Le Buccin Online-Karte sitzt man dabei auch schön (6, rue des Martyrs, 17320 Marennes, www.restaurant-lebuccin-marennes.fr).

… BESTAUNEN SOLLTEN

q Sensation aus Sand Bei Arcachon kann Europas größte Wanderdüne bestiegen werden, die Dune du Pilat >. 3 km lang, bis zu 500 m breit und von niemandem in Zaum zu halten. 5 m kommt der riesige Sandhaufen jedes Jahr voran.

w Panoramafriedhof Der Cimetière du Trabuquet Online-Karte in Menton > ist in vier Terrassen angelegt, von denen jede einer Nation bzw. Religion zugeordnet ist. Die Grabmonumente auf dem alten Friedhof sind richtige Schönheiten, aber der grandiose Blick über die Bucht, auf den Hafen und die Dächer der Altstadt übertrifft alles (Ch. du Trabuquet, 06500 Menton).

e Literaturtempel Im 1000-Seelen-Dorf Banon lagern in der Buchhandlung Le Bleuet Online-Karte in einem Ensemble alter Häuschen 200.000 Bücher in Regalen, auf Treppen und Fensterbänken – man sieht sich als Konkurrenz zu Amazon (Pl. St-Just, 04150 Banon, www.lebleuet.fr).

r Grüner Diamant Im Diamant Vert, dem enormen Gewächshaus des Parc Phoenix Online-Karte in Nizza, spaziert man durch sechs Klimazonen und sieht die Pflanzenwelt dabei zur Abwechslung auch mal von unten (405, prom. des Anglais, 06200 Nice, www.parc-phoenix.org).

t Van Gogh in 3D Ein Déjà-vu-Erlebnis beschert Malereifans der Pont de Langlois Online-Karte südlich von Arles >. Vincent van Gogh malte die hölzerne Klappbrücke 1888 aus unterschiedlichen Blickwinkeln (Rue Gaspard Monge, 13200 Arles).

y Fahrende Brücke Zwischen Rochefort und Échillais verbindet seit 1900 der Pont Transbordeur die beiden Charente-Ufer, eine einzigartige, an zwei stählernen Pylonen aufgehängte Schwebefähre.

u Quallenleuchter Ernst Haeckels berühmte Abbildungen von Medusen lieferten die Vorlage für den mit filigranen Glastentakeln...