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E-Book

Russisch kochen mit dem Thermomix®

60 traditionelle Rezepte

AutorThermiTwins Anna Matershev, ThermiTwins Lena Kruglova
Verlagriva Verlag
Erscheinungsjahr2018
Seitenanzahl128 Seiten
ISBN9783745300734
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis8,99 EUR
Die russische Küche ist sehr abwechslungsreich und auch in Deutschland extrem beliebt. Die beiden Autorinnen Lena Kruglova und Anna Matershev, in den sozialen Medien als ThermiTwins bekannt, vereinen in diesem Buch ihre Liebe zur russischen Küche mit ihrer Begeisterung für die Küchenmaschine Thermomix®. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wunderschön bebilderten Rezepten zeigen sie, wie Sie ganz einfach Klassiker wie die Suppe Borschtsch, den Salat Olivier oder die Kohlrouladen Golubzi zubereiten. Natürlich kommen auch die beliebten Teigtaschen Pelmeni, Wareniki und Manty nicht zu kurz. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte für traditionelle russische Süßspeisen wie den Grießkuchen Mannik, die Honigtorte Medovik oder die Nüsse Oreschki. Alle Rezepte wurden mit dem Thermomix® TM5 entwickelt und getestet. Unabhängig recherchiert, nicht vom Hersteller beeinflusst. Mehr Infos unter: thermomix-fans.de

Wer im Internet nach russischen Rezepten für den Thermomix® sucht, kommt nicht an den 'ThermiTwins' vorbei. Die Zwillinge Anna Matershev und Lena Kruglova sind in Russland aufgewachsen und haben ihr Herz an die russische Küche verloren. Seit über zwei Jahren kochen die beiden nun mit dem Thermomix® und begeistern mit ihren Rezepten und Rezeptvideos mittlerweile über 100000 Follower auf ihren Social-Media-Kanälen.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Cover1
Titelei2
Inhalt4
Vorwort und Danksagung7
Wer denkt, dass die russische Küche nur aus »Borschtsch« und »Wodka« besteht, der irrt9
Zawtrak – Frühstück10
Bliny – Russische Pfannkuchen11
Oladuschki – Fluffige Eierkuchen14
Syrniki – Quarkklößchen15
Schokoladnoje maslo – Schokobutter18
Gretschnewaja kascha – Buchweizen19
Sakuski – Vorspeisen20
Salat iz swekly – Rote-Bete-Salat mit Knoblauch21
Olivier – Russischer Wintersalat24
Seledka pod schuboj – Heringsalat »Hering im Pelzmantel«25
Mimosa – Schichtsalat mit Thunfisch27
Vinegret – Rote-Bete-Salat30
Gefüllte Eier nach Papas Art31
Adschika – Scharfe Tomatensoße33
Supy – Suppen34
Borschtsch – Berühmte russische Kohlsuppe35
Ucha – Fischsuppe38
Okroschka – Russische Sommersuppe39
Sup s frikadelkami – Suppe mit Fleischbällchen41
Glawnyje bljuda – Hauptspeisen42
Golubzi – Russische Kohlrouladen43
Kotlety – Russische Frikadellen46
Kotlety po kievski – Cordon Bleu auf Ukrainisch47
Rybnyje kotlety – Fisch-Frikadellen50
Plov – Reisgericht mit Hähnchen51
Tuschonaja kapusta – Gedünsteter Spitzkohl54
Tuschonaja kartoschka – Gedünstete Kartoffeln55
Gulasch mit Kartoffeln58
Sapetschenaja kurotschka – Hähnchen in Knoblauchsoße59
Toltschenaja kartoschka – Kartoffelpüree62
Draniki – Kartoffelpuffer63
Pirozhki s mjasom – Teigtaschen mit Hackfleisch-Füllung (aus dem Ofen)65
Mjasnoj pirog – Herzhafter Kuchen68
Pirozhki s jaizami – Teigtaschen mit Ei?Lauch-Füllung (frittiert)70
Tschebureki – Gebratene Teigtaschen mit Hackfleisch-Füllung71
Beljaschi – Gebratene Teigtaschen mit Hackfleisch-Füllung74
Sosiski w teste – Würstchen im Schlafrock75
Pelmeni – Teigtaschen mit Hackfleisch-Füllung78
Manty – Asiatische Teigtaschen80
Wareniki – Gefüllte Teigtaschen81
Leniwyje wareniki – Wareniki für Faule83
Deserty i sladosti – Desserts und Süßigkeiten84
Krepli – Rollkuchen85
Watruschki – Quark-Hefeplunder88
Plüschki – Süße Hefebrötchen89
Ponchiki – Russische Donuts92
Scherbet – Weichkaramell mit Nüssen93
Oreschki – Süße Nüsse96
Sladkaja kartoschka – Süße Kartoffeln97
Schokoladnaja kolbaska – Schokowurst100
Joschik – Igelchen101
Persiki – Süße Pfirsiche104
Korsinotschki s kremom – Körbchen mit Eiweißcreme105
Trubotschki s kremom – Russische Schaumlocken108
Belyje prjaniki – Weiße Lebkuchen109
Gusynyje lapki – Quarkplätzchen »Gänsefüßchen«112
Kulitsch – Osterbrot113
Sguschenka – Gezuckerte Kondensmilch116
Kissel – Mehlspeise117
Pirogi i torty – Kuchen und Torten118
Mannik – Grießkuchen119
Scharlotka – Apfelkuchen122
Napoleon – Russische Schichttorte123
Medovik – Russische Honigtorte125
Ptitschje moloko – Torte »Vogelmilch«127
Murawejnik – Torte »Ameisenhaufen«129

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