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E-Book

Spargel zu Wild und Geflügel

Verlageload24 gmbh
Erscheinungsjahr2008
Seitenanzahl24 Seiten
ISBN9783037563571
FormatPDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis2,49 EUR
Eine Kombination, die man nicht jeden Tag bekommt: Wildfleisch und frischen Spargel. Hase und Reh, Kaninchen und Wildente sind mit Spargel als Beilage bestens bedient. Als Ragout, Püree oder gebraten zeigt er sich auch bei Hähnchen & Co. von seiner besten Seite. Eine köstliche Sauce bzw. fruchtige Butter dazu und das Geschmackserlebnis ist perfekt.

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Inhaltsverzeichnis
Kaninchenfilet mit Wildspargel und Safransauce3
Kaninchenrücken mit Spargelpüree5
Hähnchenbrust mit Spargelragout6
Hähnchen mit gebratenem Spargel7
Rehmedaillons mit Spargel9
Wildentenbrust mit grünem Spargel10
Hähnchenroulade mit Spinat und Spargel12
(Grundrezept)12
Hähnchenroulade mit Schinken und Spargel13
Hähnchenschnitzel mit Käse, Schinken und Spargel14
Putenschnitzel mit Spargel15
Putenbrust mit Spargel16
Poulardenbrust mit Spargel und Grapefruitbutter18
Perlhuhnbrüstchen mit wildem Spargel19
Poulardenbrust mit rotem Spargelgemüse21

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