{"id":265760,"date":"2018-12-03T11:10:29","date_gmt":"2018-12-03T10:10:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/fachbeitraege\/?p=265760"},"modified":"2019-04-05T11:00:26","modified_gmt":"2019-04-05T10:00:26","slug":"tempeh-ein-vergleich-zu-fleisch-und-tofu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/fachbeitraege\/tempeh-ein-vergleich-zu-fleisch-und-tofu-10265760\/","title":{"rendered":"Tempeh – Ein Vergleich zu Fleisch und Tofu"},"content":{"rendered":"

\"versxcheidene<\/a>Tempeh – Vegan und bissfest, eiwei\u00dfreich und gesund
TEMPEH ist ein 100% veganes Produkt
Tempeh ist ein 100% veganes Produkt, das neben Tofu zu einem der besten pflanzlichen Eiwei\u00dflieferanten geh\u00f6rt.<\/p>

Da Tofu in seiner Textur eher wie Pudding, Quark oder Frischk\u00e4se einzuordnen ist, hat Tempeh mit seinem gro\u00dfen Bruder bez\u00fcglich der Textur\/Konsistenz nur wenig gemein. Die Textur von Tempeh reicht – je nach Ausgangsprodukt – von knusprig, kross und nussig (Tempeh aus Soja), \u00fcber weich , mehlig (Tempeh aus Bohnen oder Linsen) bis hin zu fest – Pommes Frites \u00e4hnlich – (Tempeh aus Kichererbsen).<\/p>

Verzehrt man Tempeh frisch und ungew\u00fcrzt, ist es nicht gerade eine Geschmackskanone. Aber gerade diese Leichtigkeit in seinem Ausgangsgeschmack gibt Tempeh das Potenzial zum Supermodel. Denn was \u00e4u\u00dferlich bzw. geschmacklich eher unscheinbar daher kommt, l\u00e4sst sich mit etwas Schminke, d.h. mit Kr\u00e4utern, Gew\u00fcrzen, Marinaden und der Art der Zubereitung immer wieder neu gestalten und wird dadurch in der kreativen vegetarisch\/veganen K\u00fcche zu einem echten Supermodel.<\/p>

TEMPEH IM VERGLEICH ZU FLEISCH<\/p>

Tempeh wird aufgrund seines hohen Eiwei\u00dfgehaltes gerne als Fleischersatz bezeichnet.<\/p>

Alle H\u00fclsenfr\u00fcchte sind hervorragende Eiwei\u00dflieferanten und haben, je nach Sorte, einen Eiwei\u00dfgehalt zwischen 17-22%. Das ist mehr Eiwei\u00df, als in manchem St\u00fcck Fleisch zu finden ist.<\/p>

Durch den Fermentationsprozess ist dieses Eiwei\u00df bereits auf Aminos\u00e4urengr\u00f6\u00dfe aufgespalten und somit f\u00fcr den K\u00f6rper schneller verf\u00fcgbar und g\u00e4nzlich frei von Cholesterin.<\/p>

Tempeh ist ein gesundes, fermentiertes Produkt. Neben dem hohen Eiwei\u00dfgehalt enth\u00e4lt Tempeh eine Vielzahl an Enzymen, weiterhin Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien, Spurenelemente sowie mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren.<\/p>

Fazit: Tempeh schl\u00e4gt Fleisch ern\u00e4hrungsphysiologisch und als Eiwei\u00dflieferant in allen Belangen.<\/p>

Die peaceful delicious GmbH im S\u00fcdosten von Berlin produziert Tempeh in den verschiedensten Formen. So finden Sie in unserem Angebot Tempeh-Bl\u00f6cke, Tempeh-Streifen, Tempeh-Sticks und f\u00fcr den k\u00f6stlichen vegetarischen\/veganen Burger, die Tempeh-Patties.<\/p>

Besuchen Sie unserem Shop und lassen Sie sich \u00fcberraschen von der Vielfalt unseres Angebotes.<\/p>

PEACEFUL DELICIOUS PRODUZIERT TEMPEH. K\u00d6STLICHES TEMPEH!<\/p>

Was unsere Produkte so besonders macht, sind die Zutaten, die Form und die Art der Haltbarmachung.<\/p>

Klassisch wird Tempeh aus Soja hergestellt, was uns im laufe der Zeit etwas langweilig erschien. Deshalb experimentierten wir mit roten und schwarzen Bohnen sowie Wachtelbohnen und Kichererbsen. Wir waren von den Ergebnissen so begeistert, dass wir diese Produkte zu einem festen Bestandteil unseres Sortiments machten. Nat\u00fcrlich kommen alle Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau.<\/p>

Kontakt<\/b><\/p>

peaceful delicious GmbH<\/p>

Frank Schlefendorf<\/p>

Hartensdorfer Weg 16<\/p>

15848 Rietz-Neuendorf OT Glienicke<\/p>

033677 – 62225<\/p>

info@tempeh.shop<\/p>

https:\/\/tempeh.shop\/<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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