![\"Landesdiabetikertag](\"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/fachbeitraege\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/175732-150x150.jpg\" "\\"Landesdiabetikertag")
Lustvoll schlemmen trotz Diabetes<\/p> Lustvoll schlemmen trotz Diabetes<\/p>
Drei Koch-Shows pr\u00e4sentieren gesunde und leckere Kost auf der diabetestour
Diabetiker m\u00fcssen auf viele Leckereien verzichten. Zucker ist tabu, gesunde Ern\u00e4hrung m\u00fchsam und kostspielig. Mit diesen und anderen Vorurteilen r\u00e4umen die Koch-Shows der „diabetestour“ am 8. Juni im Congress Center Essen ein f\u00fcr allemal auf. Wie es lecker und gleichzeitig gesund geht, zeigen zwei erfahrene K\u00f6che. Das Plus: Alle Gerichte lassen sich leicht zu Hause nachkochen.<\/p>
Hans Lauber ist einer der zwei K\u00f6che und ein Paradebeispiel. Denn seit 14 Jahren ist der 64-J\u00e4hrige selbst Typ-2-Diabetiker – und muss nicht medikament\u00f6s behandelt werden. Sein Geheimnis: die richtige Ern\u00e4hrung und regelm\u00e4\u00dfige Bewegung. „Nach meiner Diagnose habe ich mir einen Ruck gegeben und sehr viel ausprobiert“, erkl\u00e4rt Lauber. In ausf\u00fchrlichen Testreihen, bei denen er immer wieder seine Werte kontrollierte, fand er raus, was gut f\u00fcr seinen K\u00f6rper ist und empfiehlt seine Methode nun auch anderen Diabetikern. Man m\u00fcsse weder Profikoch noch Extremsportler sein, um ohne Insulinspritzen auszukommen, so der Medienprofi. Der Erkrankte m\u00fcsse lediglich bewusst einkaufen, beispielsweise regionale Zutaten verwenden und selbst zubereiten.<\/p>
Am Landesdiabetikertag Nordrhein-Westfalen in Essen, der von der „diabetestour“ pr\u00e4sentiert wird, steht der Medizinautor („Schlemmen wie ein Diabetiker“ und „Sch\u00f6nkost“) mit Di\u00e4t- und Spitzenkoch Uwe Steiniger im Kochstudio. Gemeinsam f\u00fchren sie in die Grundlagen der genussorientierten Diabetes-K\u00fcche ein. So erf\u00e4hrt der Besucher, welche Lebensmittel schlank machen, welche Pflanzen vitalisierend wirken und welche Kost sch\u00f6n macht.<\/p>
Dar\u00fcber hinaus stellt Lauber auch die beliebte „Hanswurst“ vor. Diese Wurst hat nicht einmal 10 Prozent Fett – bei dennoch viel Geschmack – und eignet sich besonders gut f\u00fcr eine Diabetes bewusste Ern\u00e4hrung. Auch auf Pommes und Ketchup muss niemand verzichten. Statt Supermarkt-Ketchups mit neun St\u00fcck W\u00fcrfelzucker pro 100 Gramm empfiehlt Lauber selbst gemachtes Ketchup: „Das ist schon in einer halben Stunde zubereitet aus Tomatenmark, Balsamico, Salz, Pfeffer und etwas Stevia. Pommes vom Backblech sind zudem ges\u00fcnder als frittierte“, r\u00e4t Lauber. Er wolle den Menschen die Angst vor dem Verlust ihrer Lebensqualit\u00e4t nehmen. Lediglich auf Fertigprodukte sollten Diabetiker verzichten, denn hier lauere versteckter Zucker. Lauber selbst sorgt vor, um auch unterwegs nicht in die Fast Food-Falle zu tappen. „Der Lauber hat sein belegtes Brot immer dabei“, ist die Devise des Wahl-K\u00f6lners.<\/p>
„Umzudenken macht Spa\u00df und lohnt sich. Alle meine Werte haben sich eingependelt und ich bin heute so fit wie nie zuvor“, macht Lauber anderen Diabetikern Mut. „Mein biologisches Alter liegt bei Ende 50.“ Er habe zudem Bewegung in sein Leben gebracht. So baute er langsam und kontinuierlich 40 Pfund \u00dcbergewicht ab und Kondition auf. Heute nimmt Lauber die Treppe statt des Lifts, l\u00e4sst das Auto auch mal stehen und l\u00e4uft regelm\u00e4\u00dfig seine Runden. Dennoch sei er beileibe kein Asket, sondern genie\u00dfe sein Leben: „Und genau das kann jeder Typ-2-Diabetiker schaffen.“<\/p>
„diabetestour“ mit Landesdiabetikertag Nordrhein-Westfalen
8. Juni 2013, 9.00 bis 16.00 Uhr
Congress Center S\u00fcd, Essen
Eintritt Einzelkarte 5 Euro
Familienkarte 8 Euro
Weitere Informationen unter http:\/\/www.diabetestour.de<\/p>
\u00dcber die diabetestour
Die diabetestour macht seit 2009 j\u00e4hrlich Station in drei deutschen St\u00e4dten. Dieses Jahr kommt sie erstmals nach Essen und bietet eine Informationsplattform f\u00fcr Diabetiker und Angeh\u00f6rige sowie Orientierung f\u00fcr Neu-Betroffene. Bei der diesj\u00e4hrigen Veranstaltung in Essen ist auch das Deutsche Zentrum f\u00fcr Diabetesforschung dabei, das mit wissenschaftlichen Studien wirksame, personalisierte Ma\u00dfnahmen zur Pr\u00e4vention und Behandlung von Typ-1- und Typ-2-Diabetes mellitus entwickelt. Organisiert wird die Tour vom medizinischen Fachverlag Kirchheim (Mainz) und vom Hannover Congress Centrum. Kooperationspartner sind Fachverb\u00e4nde aus der Diabetologie, Diabetologen, Diabetesberater, die Interessenvertretungen regionaler und \u00fcberregionaler Selbsthilfegruppen, der Bundesverband Niere, die Zeitschriften „Diabetes-Journal“ und „Der Nierenpatient“ sowie Apotheker und Podologen.<\/p>
Kontakt
diabetestour
Monika Haas
Kaiserstra\u00dfe 41
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http:\/\/www.diabetestour.de<\/p>
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