![\"Algen](\"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/fachbeitraege\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/178685-150x150.jpg\" "\\"Algen")
Zukunftsstrategieentwicklung aus der Kraft der Natur<\/p> Zukunftsstrategieentwicklung aus der Kraft der Natur<\/p>
Algen in Ern\u00e4hrung und Medizin: Wie die Zukunft heute schon beginnt und durch Forschung und Entwicklung weitere Einsatzm\u00f6glichkeiten freisetzt
Sch\u00e4tzungen gehen davon aus, dass es etwa 400.000 verschiedene Algenarten gibt, wobei erst zirka 20 Prozent entdeckt und beschrieben sind. Rund 160 Algen-Arten werden, beispielsweise in Arzneimitteln, Kosmetika und als Lebensmittelkomponenten, kommerziell genutzt. Neuere Entwicklungen erm\u00f6glichen die technisch stabile und hocheffiziente Industrieproduktion von Algen. Diese Algen werden u.a. in Anlagen in Bassum und Essen in Niedersachsen hergestellt. Da die Nachfrage der Alge die Produktionskapazit\u00e4ten in den n\u00e4chsten Jahren um ein vielfaches \u00fcbersteigen wird, entwickelt sich ein Markt, der f\u00fcr alle Beteiligten hochinteressant sein kann.<\/p>
Weltweit sind derzeit etwa 40 Pr\u00e4parate in der klinischen Pr\u00fcfung, zugelassen ist noch kein Arzneimittel aus Algen.<\/p>
Spitzenreiter der Forschungsaktivit\u00e4ten sind die Fucoidane. In mehr als 500 wissenschaftlichen Labor- und Tierstudien wurden antitumorale, antivirale, entibakterielle, antioxidative, immunotrope and antikoagulierende Eigenschaften entdeckt.
Fucoidane k\u00f6nnen in Zukunft m\u00f6glicherweise zur Behandlung von Herpes (HSV1) und HIV-Erkrankungen (Katsuraya 1999), Helicobacter pylori-lnfektionen (Shibata et al. 2001) und zur dermalen Wundheilung (O’Leary et al. 2004) eingesetzt werden. Aus Cladosiphon- Braunalgen gewonnenes Fucoidan kann das Magengeschw\u00fcr und -krebsverursachende Bakterium Helicobacter pylori wirkungsvoll bek\u00e4mpfen.<\/p>
Lebensmittel der Zukunft<\/p>
Omega-3-Fetts\u00e4uren werden als „Lebensmittel der Zukunft“ gepriesen, weil sie erh\u00f6hte Blutfettwerte senken, die Flie\u00dfeigenschaften des Blutes verbessern und Bestandteile von Nervenzellen und Neurotransmittern darstellen.
Omega-3-Fetts\u00e4uren werden auch nat\u00fcrlichen Nahrungsmitteln zugesetzt. Omega-3-Eier haben einen besonders hohen Gehalt an Omega3-Fetts\u00e4uren. Um dies zu erreichen, wird das Legehennenfutter mit Algen-Biomasse erg\u00e4nzt. Die dort enthaltenen Omega-3 Fetts\u00e4uren reichern sich dann im Ei an.<\/p>
Selbst wenn Algen nicht verzehrt werden, kommen Konsumenten von Fertigprodukten in den Genuss von Algeninhaltsstoffen. Wegen ihrer Wasser bindenden und Struktur gebenden Eigenschaften werden Algins\u00e4ure und Alginate (E 400 – 405), Agar-Agar (E 406) und Carrageen (E 407) vielen Nahrungsmitteln als Gelier- und Verdickungsmittel, sowie Fett- oder Schaumstabilisatoren zugesetzt. Diese haben den Vorteil auf pflanzlicher Basis zu bestehen, eignen sich daher auch f\u00fcr Vegetarier und falls Nahrungsunvertr\u00e4glichkeiten in Bezug auf tierisches Eiwei\u00df bestehen, kommen diese Produkte auch f\u00fcr den Verbraucher in Frage.
Diese Lebensmittelzusatzstoffe erf\u00fcllen im menschlichen K\u00f6rper \u00e4hnliche Funktionen wie bei den Legehennen, weshalb sie ern\u00e4hrungsphysiologisch zu den Ballaststoffen zu rechnen sind. Da sie wasserl\u00f6slich sind, bilden sie auch im Darm hochviskose L\u00f6sungen. Durch die Volumenerh\u00f6hung wird die Energiedichte verringert: Dadurch wird das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl erh\u00f6ht und die Resorption von Zucker und Cholesterin verringert. Auch die positive Wirkung auf die Darmflora ist belegt.<\/p>
Neben der Nahrungsmittelindustrie werden Alginate auch in der Kosmetik- und Waschmittelindustrie, sowie in der Zahnmedizin und Chirurgie (als Klebstoff und zur Ummantelung von Transplantaten) verwendet. Neben dem Einsatz als Verdickungsmittel in der Lebensmittelindustrie wird Agar-Agar als Hilfsstoff in der Pharmazie und Kosmetik in fettfreien Produkten wie zum Beispiel Salben und Suppositorien sowie als Tr\u00e4gersubstanz in der Laboranalytik eingesetzt.<\/p>
Agra Ingenieur und Pionier Herr Rudolf Cordes aus Bassum wei\u00df aus langj\u00e4hriger Besch\u00e4ftigung rund um das Thema Alge, Z\u00fcchtung und Einsatzf\u00e4higkeit, dass kaum eine andere Pflanze ist so pflegeleicht, robust und reich an gefragten Inhaltssoffen wie die Alge ist. Je nach Art stecken \u00d6le, unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Proteine, Mineralstoffe, Vitamine, Kohlehydrate, Jod, Farbstoff und ein enormes Energiepotenzial. Gro\u00dfe Teile der Erd\u00f6lvorkommen entstanden vor rund 120 Millionen Jahren aus abgestorbenen Algen.<\/p>
Zur erfolgreichen Umsetzung, weiterer Entwicklung und St\u00e4rkung deutscher Standorte haben sich Unternehmen wie Energiestrategen GmbH, \u00d6PAG, beispielsweise auf den Weg gemacht, gemeinsam den Aufbau und die Struktur mit dem Know-How in Einklang zu bringen, dass Projekt „Mit Algen in die Zukunft“ startet. Die Nachfrage des Marktes nach hochreinen Mikroalgen ist gr\u00f6\u00dfer als das zur Verf\u00fcgung stehende Angebot.<\/p>
V.i.S.d.P.:<\/p>
Wolfgang Seliger
Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer \/ Managing Director
Der Verfasser ist f\u00fcr den Inhalt verantwortlich<\/p>
Erneuerbare oder regenerative Energie stammt aus nachhaltigen Quellen wie Wasserkraft, Windenergie, Solarenergie, Biomasse und Geothermie. Die Energiestrategen GmbH steht f\u00fcr Unabh\u00e4ngigkeit, b\u00fcndelt Aktivit\u00e4ten, engagiert sich in Energieprojekten im Inland sowie im europ\u00e4ischen Ausland und unterst\u00fctzt somit die Integration der erneuerbaren Energien in die Energiem\u00e4rkte.Weitere Informationen unter www.energiestrategen-gmbh.de<\/p>
Kontakt:
Energiestrategen GmbH
Wolfgang Seliger
Budapester Strasse 39
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030 26395373
info@engergiestrategen-gmbh.de
http:\/\/energiestrategen-gmbh.de<\/p>
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