{"id":16046,"date":"2011-03-28T12:20:26","date_gmt":"2011-03-28T11:20:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/?p=16046"},"modified":"2016-07-22T14:15:17","modified_gmt":"2016-07-22T13:15:17","slug":"save-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/save-food-1016046\/","title":{"rendered":"Beitrag im Kampf gegen die vermeidbaren Nahrungsmittelverluste"},"content":{"rendered":"
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Interpack 2011: Bizerba leistet positiven Beitrag im Kampf gegen das dr\u00e4ngende Problem der weltweiten Nahrungsmittelverschwendung (Halle 14, Stand C14)<\/p>

Balingen\/D\u00fcsseldorf, 23. M\u00e4rz 2011 – Die Zahlen sind erschreckend: Experten sch\u00e4tzen, dass in der EU j\u00e4hrlich \u00fcber 70 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen werden. Die Verluste treten entlang der gesamten Versorgungskette auf: bereits auf dem Acker, bei der Lebensmittelherstellung, w\u00e4hrend des Transport und schlie\u00dflich auch im einzelnen Haushalt. Der Kongress SAVE FOOD besch\u00e4ftigt sich w\u00e4hrend der Interpack 2011 deshalb mit der Frage, wie die Teilnehmer der Wertsch\u00f6pfungskette ihren Beitrag im Kampf gegen das Problem der vermeidbaren Nahrungsmittelverluste leisten k\u00f6nnen. Auch Bizerba hilft mit der Softwarefamilie .BRAIN, der Kontrollwaage CWP Neptune und dem TTI-Systemetikett (Halle 14, Stand C14).<\/p>

Damit Ware nicht in der Ecke des Lagers verschimmelt: Software macht Intralogistik transparent<\/p>

Schon am Wareneingang k\u00f6nnen Mitarbeiter angelieferte Waren mit Tisch- und Bodenwaagen wiegen und mit dem Etiketten-Drucker GLP kennzeichnen. \u00dcber das neue PC-Terminal iS70 erfolgt die Kommunikation mit der \u00fcbergeordneten EDV des Unternehmens. Dort schaffen Module der Softwarefamilie .BRAIN Transparenz, indem sie einen dezentralen \u00dcberblick \u00fcber Best\u00e4nde und neue Anlieferungen geben. Das neue Terminal iS70 verf\u00fcgt \u00fcber eine kratzresistente Touchscreenoberfl\u00e4che, WLAN und anschlie\u00dfbare Temperatur- und Feuchtigkeitssensoren.<\/p>

„Das Unternehmen kann die Waren optimal einlagern und ein sauberes „first in – first out“ erm\u00f6glichen. Die Gefahr, dass Waren unbeachtet in einer Ecke zu verschimmeln drohen, wird auf ein Minimum reduziert“, erkl\u00e4rt Dieter Conzelmann, Director Industry Solutions bei Bizerba. Optional verf\u00fcgt der Drucker GLP \u00fcber eine ins Druckwerk integrierte RFID-Einheit f\u00fcr eine vereinfachte R\u00fcckverfolgbarkeit der Waren.<\/p>

Hygienische Kontrollwiegung in der Produktion: Lebensmittel bleiben l\u00e4nger haltbar<\/p>

Die Kontrollwaage CWP-Neptune ist besonders hygienegerecht konstruiert und hilft Produzenten dabei, die bakterielle Kontaminierung unverpackter Lebensmittel so gering wie m\u00f6glich zu halten. Der positive Effekt: Leicht verderbliche Lebensmittel wie Hackfleisch, Fisch, Gefl\u00fcgel, Backwaren und Milchprodukte bleiben l\u00e4nger haltbar. Fehlgewichtige Ware wird selektiert und zur\u00fcck in den Produktstrom geleitet, noch bevor sie verpackt wird. Ein Gro\u00dfteil des Verpackungsm\u00fclls f\u00e4llt gar nicht erst an. „Eine optimalere Ressourcenschonung ist derzeit nicht denkbar“, so Conzelmann.<\/p>

Wettbewerbsf\u00e4higkeit und Kundentreue: Durch Tendenzkontrollen Bef\u00fcllungsprozesse optimieren<\/p>

Durch eine kontinuierliche Tendenzkontrolle mit Hilfe der Software _statistics.BRAIN k\u00f6nnen Mitarbeiter reaktionsschnell die vorgelagerten Bef\u00fcllungsprozesse optimieren. Sie reduzieren den Give-Away und vermeiden rechtlich verbotene Unterf\u00fcllungen. Verfehlen Portionen das Sollgewicht, so werden sie noch vor dem Verpacken aus der Produktion ausgeschieden. Die Gewichtswerte werden l\u00fcckenlos dokumentiert, so dass das Unternehmen im Verdachtsfall beweisen kann, dass jede Charge das Werk mit dem richtigen Gewicht verlassen hat.<\/p>

„Die Verbraucher sind zufrieden, Markentreue und Wettbewerbsf\u00e4higkeit werden erh\u00f6ht und die Rohmaterial-Verschwendung reduziert. Insgesamt handelt es sich also um eine Investition, die sich schnell amortisiert“, so Conzelmann weiter. Der CWP-Neptune verf\u00fcgt zudem \u00fcber die Schnittstelle WS-FOOD, dem neuen Standard f\u00fcr die Betriebsdatenerfassung in der fleischverarbeitenden Industrie und kann nach dem Plug-and-Play Prinzip problemlos an die EDV des Unternehmens angeschlossen werden.<\/p>

Der richtige Transport, die richtige Lagerung: Etikett bietet H\u00e4ndlern und Verbrauchern Orientierung<\/p>

Das intelligente TTI-Systemetikett schlie\u00dflich dokumentiert die gesamte K\u00fchlkette und macht Schwachstellen in der Transportkette sichtbar – sowohl f\u00fcr den H\u00e4ndler, als auch den Verbraucher. Es wird in der industriellen Fertigung vom vollautomatischen Auszeichner GLM-Imaxx direkt w\u00e4hrend der Applikation mit UV-Licht aufgeladen und erscheint zu Beginn in einem dunklen Blau. Je l\u00e4nger das Produkt \u00fcber der ideale Lagertemperatur gelagert wird, desto schneller erfolgt der Farbumschlag ins Wei\u00dfe. Und wei\u00df bedeutet in diesem Fall Ungenie\u00dfbarkeit.<\/p>

Produzenten sichern mit diesem System ihre Produktqualit\u00e4t, der Endverbraucher erh\u00e4lt eine sinnvolle Erg\u00e4nzung zum Mindesthaltbarkeitsdatum und kann Schwachstellen seiner eigener K\u00fchllagerung erkennen. Bei zahlreichen Lebensmittelherstellern kommt das TTI-Systemetikett europaweit bereits erfolgreich zum Einsatz, beispielsweise beim Schweizer Unternehmen Kneuss G\u00fcggeli.<\/p>

Zu sehen sind die Exponate vom 12. bis 18. Mai auf der Interpack 2011 in D\u00fcsseldorf (Halle 14, Stand C14). Dort pr\u00e4sentiert Bizerba auch neue Inspektionssysteme f\u00fcr eine erh\u00f6hte Produkt- und Verbrauchersicherheit sowie ein breites Portfolio an multifunktionalen Etiketten, unter anderem mit RFID-Technik. In einem neuen TCO-Analyseverfahren k\u00f6nnen sich interessierte Unternehmen eine Beispielrechnung f\u00fcr die Total-Cost-of-Ownership der Bizerba Anlagen erstellen lassen.<\/p>

N\u00e4heres zum CWP-Neptune: Hygienische Vorteile zu herk\u00f6mmlichen Checkweighern<\/p>

F\u00fcr unverpackte Lebensmittel nutzen die meisten Kontrollwaagen einzeln angetriebene F\u00f6rderb\u00e4nder. Doch gerade die \u00dcberg\u00e4nge von Zuf\u00fchr-, W\u00e4ge- und Abf\u00fchrband k\u00f6nnen aufgrund ihrer Korrosionsanf\u00e4lligkeit und schweren Reinigbarkeit zum hygienischen Problem werden. Der CWP Neptune ist entsprechend der hygienegerechten Gestaltungskriterien der EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) ergonomisch so konstruiert, dass er Korrosion und Bakterienherden kaum Raum bietet.<\/p>

Die Anlage ben\u00f6tigt weder Antriebs- noch Umlenkrollen, da sie nur einen einzigen Transportgurt und nur einen Motor benutzt. Fallen Lebensmittelreste vom Transportband, k\u00f6nnen sie im Vergleich zu anderen Checkweighern nicht zur\u00fcck in den Produktstrom gelangen, da das Band der breiteste Teil der Anlage ist. Der CWP Neptune ist mit Wasserdruck hygienisch in kurzen Zyklen zu reinigen. Reinigungsmittel und Wasser flie\u00dfen \u00fcber Schr\u00e4gen von selbst ab.<\/p>

Firmenkontakt
Bizerba GmbH & Co. KG
Claudia Gross
Wilhelm-Kraut-Stra\u00dfe 65<\/p>

72336 Balingen
Deutschland<\/p>

E-Mail: claudia.gross@bizerba.com
Homepage: http:\/\/www.bizerba.com
Telefon: +49 7433 12-33 00<\/p>

Pressekontakt
nic.pr
Patrick Schroeder
Coburger Str. 3<\/p>

53113 Bonn
Deutschland<\/p>

E-Mail: info@nic-pr.de
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Telefon: 0228 620 43 84<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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