![\"Gastronomieschirme](\"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-content\/imagescaler\/7683624e409c51b843384f9973c37899.jpg\" "\\"Gastronomieschirme")
Wenn die letzten Schneereste verschwinden und die Temperaturen langsam, aber stetig nach oben klettern, dann d\u00fcrfen sich Gastronomen besonders dar\u00fcber freuen \u2013 zumindest diejenigen, die ihren G\u00e4sten Tische und St\u00fchle im Freien bieten k\u00f6nnen. Immerhin 530 Sonnenstunden waren laut dem Deutschen Wetterdienst im Fr\u00fchling 2014 zu verzeichnen. Das kurbelt auch das Gesch\u00e4ft in Bars oder Restaurants an.<\/p>
Damit die G\u00e4ste auch wirklich so zahlreich erscheinen, wie Restaurantbesitzer hoffen, sollten Letztere auf ein paar Dinge besonderen Wert legen. Das Vorhandensein einer Terrasse oder eines Gartens allein gen\u00fcgt nicht, um aus dem Fr\u00fchlingswetter Profit zu schlagen. Die gute Nachricht ist: Wer sich M\u00fche macht, der wird im Regelfall auch daf\u00fcr belohnt.<\/p>
Grunds\u00e4tzlich guter Service ist unerl\u00e4sslich<\/p>
Freundlichkeit ist allgemein ein zentraler Wert im Dienstleistungsgewerbe. Das gilt in besonderem Ma\u00df f\u00fcr Restaurants. Schlie\u00dflich m\u00f6chten Menschen, die ausw\u00e4rts essen, in der Regel eine besonders entspannte Zeit verbringen und sich willkommen f\u00fchlen. Eine Untersuchung von etwa einer Million Online-Bewertungen amerikanischer Restaurants ergab laut eines Artikels auf Focus.de sogar, dass es in erster Linie schlechter Service und nicht schlechtes Essen ist, was G\u00e4sten nachhaltig im Ged\u00e4chtnis bleibt und oft nahezu traumatischen Erlebnissen gleichkommt.
Wer dies \u2013 und schlechte Bewertungen im Internet – vermeiden m\u00f6chte, sollte besonderen Wert auf Freundlichkeit legen. Dazu geh\u00f6rt auch ein L\u00e4cheln, auch wenn dem Kellner oder der Kellnerin gerade nicht so danach ist. Oft lassen sich durch ausgepr\u00e4gte Freundlichkeit sogar schlecht gelaunte G\u00e4ste aufheitern \u2013 und nicht zuletzt zu einem reichhaltigen Trinkgeld bewegen.<\/p>
Zu einem guten Service geh\u00f6ren auch:<\/p>
– G\u00e4ste wollen ungern lange warten, gerade wenn sie Hunger haben. Allerdings dauern manche Speisen, vor allem wenn sie frisch gemacht sind, einfach l\u00e4nger. In diesem Fall lohnt es sich, G\u00e4ste auf diese Tatsache hinzuweisen.<\/p>
– Bedienungen sollten die Speisekarte kennen. So k\u00f6nnen sie professionell auf Fragen zum Angebot antworten und ihren G\u00e4sten auch den einen oder anderen hei\u00dfen Tipps geben. Das macht den Service pers\u00f6nlicher und hinterl\u00e4sst einen guten Eindruck.<\/p>
– Ein gepflegtes \u00c4u\u00dferes ist eigentlich selbstverst\u00e4ndlich in der Gastronomie \u2013 und nicht nur dort.<\/p>
– Wer sich die M\u00fche gibt und mit G\u00e4sten \u2013 die daf\u00fcr offen sind \u2013 das eine oder andere pers\u00f6nliche Gespr\u00e4ch f\u00fchrt, sorgt zus\u00e4tzlich f\u00fcr eine angenehme Atmosph\u00e4re.<\/p>
– Vor allem in Caf\u00e9s gibt es h\u00e4ufig G\u00e4ste, die zwei Stunden nur mit einem Glas Wasser oder einem Kaffee verbringen. Das ist nat\u00fcrlich wenig gewinnbringend. Dennoch sollte solchen Personen der gleiche Service entgegengebracht werden wie G\u00e4sten, die viel Geld bezahlen.<\/p>
– Vor allem bei Restaurants mit Au\u00dfenanlagen passiert es h\u00e4ufig, dass Bedienungen lange brauchen, bis sie zu ihren Kunden kommen. Das kann frustrierend sein und im schlimmsten Fall dazu f\u00fchren, dass G\u00e4ste schon vor ihrer Bestellung wieder gehen.<\/p>
– Fehler passieren jedem. Als Servicekraft sollte man bereit sein, diese Tatsache anzunehmen und offen zu seinen Fehlern zu stehen. Diese zu verstecken, ist dagegen oft eher kontraproduktiv, da es unehrlich wirkt.<\/p>
Zu einem guten Service geh\u00f6rt nat\u00fcrlich auch eine m\u00f6glichst hohe Hygiene. Das betrifft das Reinigen der Tische genauso wie sanit\u00e4re Anlagen. Auch wenn das Essen gut und die Bedienung freundlich ist, bleibt ein verschmutztes Klo schnell negativ im Ged\u00e4chtnis.<\/p>
Werden alle diese Aspekte erf\u00fcllt, stehen die Chancen hoch, dass G\u00e4ste wiederkommen, auch bei schlechtem Wetter. Sogar wenn die K\u00fcche einmal einen schlechten Tag hat, l\u00e4sst sich dies durch einen besonders freundlichen Service oft wettmachen.<\/p>
Die Ausstattung der Au\u00dfenanlagen<\/p>
Damit G\u00e4ste bei sch\u00f6nem Wetter den Au\u00dfenbereich nutzen k\u00f6nnen, sollte dieser nat\u00fcrlich entsprechend ausgestattet sein. Dazu geh\u00f6ren mindestens:<\/p>
– Tische
– St\u00fchle
– Sonnenschirme<\/p>
Kleine Extras hinterlassen zus\u00e4tzlich einen guten Eindruck. Dabei kann es sich zum Beispiel um warme Decken handeln. Gerade im Fr\u00fchling ist es oft noch empfindlich kalt, auch wenn die Sonne scheint. Mit einer kuscheligen Decke l\u00e4sst es sich trotzdem im Freien aushalten.<\/p>
Sind die St\u00fchle m\u00f6glichst bequem, tr\u00e4gt dies nat\u00fcrlich auch dazu bei, dass der Aufenthalt in einem Restaurant oder einem Caf\u00e9 in guter Erinnerung bleibt.<\/p>
Auch Sonnenschirme spielen eine wichtige Rolle. Schlie\u00dflich m\u00f6chte niemand ungesch\u00fctzt in der prallen Sonne seinen Kaffee trinken. Au\u00dferdem sorgen sch\u00f6ne Schirme sogar in den Abendstunden f\u00fcr eine gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re. Sie lassen sich sogar mit Werbung verbinden.<\/p>
Doch welcher Schirm ist der richtige f\u00fcr ein Restaurant oder ein Caf\u00e9? Wer sich auf die Suche nach Sonnenschirmen macht, wird auf ein gro\u00dfes Angebot an verschiedenen Modellen sto\u00dfen.<\/p>
Diese unterscheiden sich vor allem in:<\/p>
– Ihrem Design
– Ihrer Befestigung
– Ihrer Bespannung
– Dem Mechanismus zum \u00d6ffnen und Schlie\u00dfen des Schirms
– Dem UV-Schutz<\/p>
Beim Design haben Kunden eine gro\u00dfe Auswahl. Hier kommt es nat\u00fcrlich zentral auf den eigenen Geschmack und die Umgebung an. Die meisten Gastronomiebetriebe entscheiden sich au\u00dferdem auf Grund der Stabilit\u00e4t f\u00fcr traditionelle Mittelstockschirme. Daneben stehen aber auch noch andere Varianten zur Verf\u00fcgung, bei denen der Platz unter dem Schirm komplett freibleibt, zum Beispiel Ampelschirme oder Galgenschirme. Ein sicher befestigtes Sonnensegel kann ebenfalls eine vielversprechende und sehr dekorative M\u00f6glichkeit darstellen.<\/p>
Beim Material der Bespannung sollten Gastronomen darauf achten, dass dieses m\u00f6glichst lichtbest\u00e4ndig und leicht zu reinigen ist. F\u00fcr Baumwolle gilt das leider eher weniger. Au\u00dferdem sollte es in jedem Fall einen ausreichenden UV-Schutz aufweisen (ein Wert zwischen 60 und 80 sollte angegeben sein). Hochwertige Sonnenschirme lassen sich au\u00dferdem in der Regel \u00fcber eine Handkurbel \u00f6ffnen und schlie\u00dfen und haben ein besonders stabiles Gest\u00e4nge aus Aluminium oder auch Stahl. Nat\u00fcrlich kann man beispielsweise auch individuelle L\u00f6sungen umsetzen und sich bei Sunliner beraten lassen<\/a>. Gemeinsam werden genau die Sonnenschirme gefunden, die am besten zur eigenen Location passen.<\/p> Wer sich nicht erst im Fr\u00fchling auf die Suche nach Sonnenschirmen macht, findet oft schon zu g\u00fcnstigen Preisen attraktive Modelle, die alle wichtigen Eigenschaften aufweisen.<\/p> Fazit Wenn die letzten Schneereste verschwinden und die Temperaturen langsam, aber stetig nach oben klettern, dann d\u00fcrfen sich Gastronomen besonders dar\u00fcber freuen \u2013 zumindest diejenigen, die ihren G\u00e4sten Tische und St\u00fchle im Freien bieten k\u00f6nnen. Immerhin 530 Sonnenstunden waren laut dem Deutschen Wetterdienst im Fr\u00fchling 2014 zu verzeichnen. Das kurbelt auch das Gesch\u00e4ft in Bars oder<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":196493,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-176316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-business-handel-gewerbe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176316"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":176318,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176316\/revisions\/176318"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/196493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Der Fr\u00fchling kann die Einnahmen von Gastronomiebetrieben in die H\u00f6he treiben. Allein auf das gute Wetter und das Vorhandensein von Au\u00dfenanlagen sollten sich Restaurant- und Caf\u00e9besitzer allerdings nicht verlassen. Auch bei sch\u00f6nem Wetter legen G\u00e4ste zus\u00e4tzlich Wert auf einen guten Service. Wer dann noch sch\u00f6ne Au\u00dfenanlagen mit hochwertigen Sonnenschirmen und eine gute K\u00fcche zu bieten hat, muss sich um mangelnden Zuspruch meist keine Sorgen machen. Dann l\u00e4sst sich oft auch der eine oder andere Stammgast gewinnen, der auch dann, wenn die Tage k\u00fcrzer und k\u00e4lter werden, regelm\u00e4\u00dfig wiederkommt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"