{"id":22051,"date":"2011-06-21T08:42:37","date_gmt":"2011-06-21T07:42:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/?p=22051"},"modified":"2011-11-09T11:30:03","modified_gmt":"2011-11-09T10:30:03","slug":"ehec-epidemie-ende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/ehec-epidemie-ende-1022051\/","title":{"rendered":"EHEC-Epidemie – Ma\u00dfnahmen f\u00fcr die Lebensmittelhygiene"},"content":{"rendered":"
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Bonn, 20. Juni 2011 – Die EHEC-Welle ebbt ab: Bereits letzte Woche meldete das Robert-Koch-Institut (RKI), die Anzahl neuer Infektionen sei deutlich zur\u00fcckgegangen. Rohe Sprossen st\u00fcnden im Verdacht, die Epidemie ausgel\u00f6st zu haben, sagt das Bundesministerium f\u00fcr Gesundheit (BMG) in einer Presseerkl\u00e4rung: „Es ist ein gutes Signal f\u00fcr die Verbraucher, weil jetzt mehr Klarheit herrscht“, sagt Gesundheitsminister Daniel Bahr. F\u00fcr eine Entwarnung sei es aber immer noch zu fr\u00fch. Die traurige Bilanz bislang: insgesamt haben sich 3.304 Menschen infiziert, 36 von ihnen sind an EHEC und HUS gestorben.<\/p>

Die Experten des BfR, BVL und RKI haben zwischenzeitlich ihre Warnung zur\u00fcckgezogen, demnach die Bev\u00f6lkerung keine Gurken, Tomaten und Blattsalate essen solle. Der deutsche Lebensmittelhandel begr\u00fc\u00dft diesen Schritt, schreibt der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVL) in einer Presseerkl\u00e4rung. Der Handel sei nun bem\u00fcht, die Kunden in den Gem\u00fcseabteilungen umfassend \u00fcber diese Entwicklung zu informieren. Das geschieht ganz simpel \u00fcber Hinweisplakate. Oder etwas moderner mit multimedialen PC-Waagen, wie sie das baden-w\u00fcrttembergische Unternehmen Bizerba herstellt. W\u00e4hrend der Verk\u00e4ufer ein Produkt wiegt, liest der Verbraucher auf dem Waagen-Display, wo das Produkt herkommt, und wer es wann und wie produziert hat. Kunden werden so wieder beginnen, Vertrauen in die Produkte zu fassen.<\/p>

Derweil w\u00e4chst die Kritik am Krisenmanagement der Regierung. Christian Floto, Leiter Wissenschaft und Bildung beim Deutschlandfunk, antwortet auf die Frage, ob das Krisenmanagement im Grunde f\u00fchrungslos sei: „Es sprechen sehr viele Menschen und keiner wei\u00df, wer der erste dort ist. Vor allen Dingen ist es sehr schlimm f\u00fcr den Ablauf der notwendigen Handlungen. Schwierig ist auch, wenn sich jemand als Politiker mit Erkenntnissen zu Wort meldet, die noch nicht richtig wissenschaftlich eingeordnet werden. Wer hier vorprescht und darstellt, dass jetzt also die mutma\u00dfliche Quelle dort gefunden ist, der bedient sich einer Diktion, die politisch vielleicht richtig ist, aber nicht dem wissenschaftlichen Erkenntnisstand entspricht“. Wenn dann zur\u00fcckgerudert werden m\u00fcsse, sorge das f\u00fcr Verunsicherung.<\/p>

Anders sieht es Verbraucherschutzministerin Ilse Aigner: Die EU-Kommission habe die Arbeit ausdr\u00fccklich gelobt, sagt sie dem Hamburger Abendblatt. „Bei manchen Kritikern frage ich mich aber schon, ob sie wissen, wovon sie reden. Es gibt in Deutschland klare Absprachen und eine klare Kompetenzverteilung zwischen Bund und L\u00e4ndern. Aber nat\u00fcrlich ist nichts so gut, dass man es nicht noch verbessern k\u00f6nnte. Deshalb werden wir uns in den kommenden Wochen sicher zu einer Man\u00f6verkritik zusammensetzen“.<\/p>

Das Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung (BfR) hat ein Merkblatt mit Verbrauchertipps ver\u00f6ffentlicht. Darin hei\u00dft es, der Verbraucher solle rohes Fleisch strikt von anderen Lebensmitteln trennen, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Auch beim Grillen sollte man verschiedene Bretter, Teller und Zangen benutzen, und au\u00dferdem das Fleisch ausreichend erhitzen – im Inneren des Fleisches sollte f\u00fcr zehn Minuten eine Temperatur von mindestens 70\u00b0 Grad herrschen. Zum Schutz vor einer Infektion stellt auch das Bundesamt f\u00fcr gesundheitliche Aufkl\u00e4rung (BZgA) Ma\u00dfnahmen f\u00fcr die Lebensmittelhygiene bereit.<\/p>

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