{"id":23382,"date":"2011-07-13T14:49:34","date_gmt":"2011-07-13T13:49:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/?p=23382"},"modified":"2025-08-29T09:33:40","modified_gmt":"2025-08-29T08:33:40","slug":"bioweinpreis-2011-spuert-versteckte-schoenheiten-auf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/bioweinpreis-2011-spuert-versteckte-schoenheiten-auf-1023382\/","title":{"rendered":"Vier der neun \u201eWeltklasse Weine\u201c kamen aus biodynamischem Landbau"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/td> <\/tr> <\/tbody> <\/table>

Frasdorf, 13.07.2011) Neun Mal \u201eGro\u00dfes Gold\u201c, 64 Mal \u201eGold\u201c \u2013 beim internationalen bioweinpreis 2011 wurden erneut die besten \u201eBio-Weine\u201c ausgezeichnet. Vielleicht noch wichtiger als die Medaillen: Mit den detaillierten Beschreibungen nach Produkt-Analyse-Ranking (PAR) zeichnete die Jury den Weinen ein klares sensorisches Profil. Mit dieser leicht verst\u00e4ndlichen Hilfe finden Verbraucher einfacher ihren Wein. Den Winzern gibt es wichtige Hinweise f\u00fcr Produktion und Marketing. Insgesamt 16 ausgebildete Verkoster befassten sich am letzten Juni-Wochenende in Frasdorf ausgiebig mit den 426 angestellten Bioweinen aus acht L\u00e4ndern. \u201eBei einer PAR-Bewertung wird viel Zeit investiert, um einen Wein vollst\u00e4ndig zu beurteilen\u201c, erkl\u00e4rt Verkostungsleiter Martin Darting, der die Methode begr\u00fcndet hat. Anders als bei herk\u00f6mmlichen Systemen werden im PAR nicht einfach nur Aussehen, Geruch, Geschmack und Harmonie eines Weins mit Punkten bewertet. Stattdessen sp\u00fcrt die ausgekl\u00fcgelte Methode den sensorischen Komponenten in allen Details nach und zeichnet so ein aussagekr\u00e4ftiges Bild des verkosteten Weins. \u201eWie wird mein Wein empfunden, fragen viele Winzer\u201c, f\u00fchrt der gelernte Winzer Martin Darting aus. Das PAR-Profil gibt darauf eindeutige Antworten \u2013 und damit hilfreiche Hinweise, welche Auspr\u00e4gungen ver\u00e4ndert ausgebaut werden k\u00f6nnten. Verkostet wird produkt- und herkunftsorientiert. So verr\u00e4t das PAR-Profil nicht nur, wie die Verkoster zum Beispiel die S\u00e4ure eines Weins quantitativ bewerten, sondern auch, wie sie diesen Wert qualitativ beurteilen. F\u00fcr einen Riesling wird dabei eine hohe S\u00e4ure sicherlich positiver eingesch\u00e4tzt als etwa bei einem Grauburgunder. \u201eEin Wein, der besonders viel Zeit braucht, um in seiner Gesamtheit erkannt zu werden, bekommt diese auch\u201c, betont Sensorik-Experte Darting. Davon profitierten bei diesem internationalen bioweinpreis 2011 besonders die biodynamisch erzeugten Weine. \u201eHier ist es eben nicht die vordergr\u00fcndige Aromatik oder eine vermeintlich undefinierte Terroirauspr\u00e4gung, sondern die sensorische Gesamtwirkung.\u201c Die Degustation in Dreiergruppen hilft zus\u00e4tzlich, manche versteckten Sch\u00f6nheiten eines Produkts aufzusp\u00fcren. Zwar legte der diesj\u00e4hrige internationale bioweinpreis einen Schwerpunkt auf die Biodynamiker; einen Vorab-Bonus erhielten die so erzeugten Produkte jedoch nicht, versichert Gisela W\u00fcstinger, Organisatorin des Wettbewerbs und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der WINE System AG, Frasdorf. Immerhin: Vier der neun \u201eWeltklasse Weine\u201c kamen aus biodynamischem Landbau. Die h\u00f6chste Wertung mit 98 von 100 Punkten erreichte der Nordheimer V\u00f6gelein Blaufr\u00e4nkisch aus dem Weingut Helmut Christ. Alle Ergebnisse und Profile k\u00f6nnen ab sofort auf der Homepage des Wettbewerbs\u00a0 eingesehen werden.
Pressekontakt\/Fotow\u00fcnsche:
Gisela W\u00fcstinger
WINE System AG
Nu\u00dfbaumstr. 3
83112 Frasdorf
Tel. 0049 8052 909074
Fax 0049 8052 909075
wsgw@winesystem.de
www.winesystem.de
www.bioweinpreis.de – der internationale bioweinpreis
ca. 2.813 Zeichen (inkl. Leerzeichen)
Pressetext frei zur kostenlosen Verwendung; Belegexemplar erbeten.<\/p>

Informieren Sie sich weiter \u00fcber Fachzeitschriften aus dem Bereich Wein-Spirituosen<\/a><\/p>

 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frasdorf, 13.07.2011) Neun Mal \u201eGro\u00dfes Gold\u201c, 64 Mal \u201eGold\u201c \u2013 beim internationalen bioweinpreis 2011 wurden erneut die besten \u201eBio-Weine\u201c ausgezeichnet. Vielleicht noch wichtiger als die Medaillen: Mit den detaillierten Beschreibungen nach Produkt-Analyse-Ranking (PAR) zeichnete die Jury den Weinen ein klares sensorisches Profil. Mit dieser leicht verst\u00e4ndlichen Hilfe finden Verbraucher einfacher ihren Wein. Den Winzern gibt<\/p>\n","protected":false},"author":291,"featured_media":198181,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-23382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernahrung-umwelt-natur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/291"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23382"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":277749,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23382\/revisions\/277749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/198181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}