Eine neue Umfrage der Bundesvereinigung der Deutschen Ern\u00e4hrungsindustrie (BVE) belegt, dass bei zwei Drittel der befragten Unternehmen die Verbraucheranfragen kontinuierlich zunehmen. Sie w\u00fcrden immer differenzierter und fachlich anspruchsvoller, so dass die meisten Unternehmen die Hilfe von hoch qualifizierten Fachexperten ben\u00f6tigten, die meist per Mail mit den Kunden sprechen. Das stelle die mittelst\u00e4ndisch gepr\u00e4gte Ern\u00e4hrungsindustrie vor gro\u00dfe Herausforderungen. Gerade in Punkto Web 2.0 best\u00fcnde bei vielen Unternehmen noch Aufkl\u00e4rungsbedarf.
Die BVE hat, ebenfalls anl\u00e4sslich der Anuga, die Verbraucherstudie „Consumers` Choice“ vorgestellt. Sie befragte gemeinsam mit dem Marktforschungsunternehmen GfK \u00fcber 30.000 Haushalte zum Thema Einkaufen. Die gute Nachricht: Die meisten Verbraucher haben ein positives Bild von der Lebensmittelqualit\u00e4t in Deutschland. „Sie erwarten aber mehr Informationen von der Wirtschaft“, kommentiert Sabine Eichner, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der BVE. Die Ern\u00e4hrungsindustrie m\u00fcsse gemeinsam mit ihren Partnern in der Lebensmittelwirtschaft den Menschen besser erkl\u00e4ren, „mit welcher Sorgfalt Produkte hergestellt werden und welchen Beitrag die Unternehmen t\u00e4glich f\u00fcr Sicherheit, Qualit\u00e4t und Preisw\u00fcrdigkeit der Lebensmittel leisten“.
Reine Werbung ist out und Konsumenten reagieren l\u00e4ngst nicht mehr auf jeden Medienreiz. Sie fordern stattdessen fachlich fundierte Informationen, best\u00e4tigt auch Tudor Andronic, Director Global Retail Solutions beim Unternehmen Bizerba. Das Unternehmen baut PC-Waagen, die Hintergrundinformationen und N\u00e4hrwertangaben zu tausenden Artikeln bereithalten. „Mitarbeiter an der Frischetheke sehen diese Informationen auf gro\u00dfen Displays ein und beraten die Kunden kompetenter denn je“.
Verbraucher achten immer mehr auf Qualit\u00e4t, und der Begriff sei sehr subjektiv gepr\u00e4gt, best\u00e4tigt auch Thomas Bachl, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der GfK. „Die Studie hilft, die unterschiedlichen Qualit\u00e4tsdimensionen der Verbraucher besser zu verstehen“. Erstaunlich: F\u00fcr 96 Prozent der 30.000 befragten Haushalte ist Qualit\u00e4t, wenn es schmeckt. 37 Prozent sagen, dass Industrie und Handel nicht gut genug \u00fcber die Qualit\u00e4t der Nahrungsmittel informieren. Die Wirtschaft m\u00fcsse dem gestiegenen Informationsbed\u00fcrfnis k\u00fcnftig st\u00e4rker Rechnung tragen.<\/p>
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