![\"\"](\"https:\/\/www.fachzeitungen.de\/pressemeldungen\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/H%C3%BChnersuppe-bei-Erk%C3%A4ltung_1321378655236.png\" "\\"H\u00fchnersuppe")
(ddp direct)H\u00fchnersuppe kann Entz\u00fcndungsprozesse in Nase und Hals eind\u00e4mmen und ist damit eine leckere und hilfreiche Mahlzeit, um Erk\u00e4ltungsbeschwerden im Winter zu lindern. Zu diesem Ergebnis kommen US-amerikanische Wissenschaftler der Universit\u00e4t Nebraska.(1)<\/p>
* Die Zutaten einer frischen H\u00fchnersuppe k\u00f6nnen gegen Infekte der oberen Atemwege wirken. Die Forscher gehen davon aus, dass die Aktivit\u00e4t der wei\u00dfen Blutk\u00f6rperchen, die an Erk\u00e4ltungsprozessen beteiligt sind, gehemmt wird: Wenn bei einem Infekt Viren in die Schleimh\u00e4ute der oberen Atemwege eindringen, bewegen sich wei\u00dfe Blutk\u00f6rperchen dorthin. Durch die Ansammlung wei\u00dfer Blutk\u00f6rperchen schwellen die Schleimh\u00e4ute an und es kommt zu Husten und Schnupfen. H\u00fchnersuppe setzt die Aktivit\u00e4t der wei\u00dfen Blutk\u00f6rperchen herab, wodurch Erk\u00e4ltungssymptome vermindert werden k\u00f6nnen.<\/p>
* Dar\u00fcber hinaus haben das H\u00fchnerfleisch sowie das gekochte Gem\u00fcse eine entz\u00fcndungshemmende Wirkung. Welche Inhaltsstoffe im Detail f\u00fcr die wohltuende Wirkung der H\u00fchnersuppe bei Erk\u00e4ltung verantwortlich sind, konnte das Forscher-Team aus Nebraska noch nicht kl\u00e4ren. Hierzu sind weitere Studien notwendig. Fest steht, dass der hei\u00dfe Dampf der Suppe die Schleimh\u00e4ute zus\u00e4tzlich befeuchtet und daf\u00fcr sorgt, dass das Sekret in Hals und Nase besser abflie\u00dfen kann.<\/p>
* Die Suppe tr\u00e4gt au\u00dferdem zur t\u00e4glichen Fl\u00fcssigkeitszufuhr bei. Der K\u00f6rper braucht bei einer Erk\u00e4ltung ausreichend Fl\u00fcssigkeit 1,5 bis 2 Liter t\u00e4glich sollten es laut Deutscher Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung mindestens sein. Geeignete Durstl\u00f6scher sind Mineralwasser, unges\u00fc\u00dfte Fr\u00fcchte- und Kr\u00e4utertees sowie Saftschorlen im Mischungsverh\u00e4ltnis 1\/3 Saft zu 2\/3 Wasser.<\/p>
* Eine H\u00fchnersuppe allein ist aber nicht der Schl\u00fcssel zu starken Abwehrkr\u00e4ften. Grunds\u00e4tzlich ist es wichtig, sich abwechslungsreich und ausgewogenen zu ern\u00e4hren besonders wenn das Immunsystem geschw\u00e4cht ist. Bei Obst und Gem\u00fcse bietet die Regel „5 am Tag“ Orientierung, das hei\u00dft zwei Portionen Obst mit insgesamt etwa 250 Gramm und mindestens drei Portionen Gem\u00fcse mit 400 Gramm werden empfohlen. Frisches Obst, vor allem Zitrusfr\u00fcchte, und viele Gem\u00fcsearten wie Paprika sind dar\u00fcber hinaus gute Vitaminquellen. Das darin enthaltene Vitamin C beispielsweise unterst\u00fctzt das Immunsystem des K\u00f6rpers.<\/p>
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