(ddp direct)Das Weihnachtsmen\u00fc: traditionelles Schlemmen im Kreise der Familie<\/p>
Die Franzosen machen an Weihnachten ihrem Ruf als Gourmets alle Ehre und servieren beim traditionellen Weihnachtsessen R\u00e9veillon de No\u00ebl Austern, Schnecken, die ber\u00fchmte G\u00e4nseleberpastete Foie Gras und mit Maronen gef\u00fcllten Truthahn. Als Nachspeise gibt es eine B\u00fbche de No\u00ebl ein Biskuit-Buttercreme-Kuchen in Form eines Baumstammes. Das nicht ganz kalorienarme Dessert geht auf die Tradition zur\u00fcck, an Weihnachten einen Holzscheit zu Verwandten mitzunehmen, um ihn im Kamin zu verbrennen und das Haus zu w\u00e4rmen.
Auch in anderen L\u00e4ndern wird das Fest mit einem opulenten Mahl gefeiert. In Amerika darf der gef\u00fcllte Truthahn nicht fehlen. Auf Christmas Parties wird gerne Eggnog gereicht ein Getr\u00e4nk, unter anderem bestehend aus rohen Eiern, Milch und Pumpkin Pie Spice, einer Gew\u00fcrzmischung aus Ingwer, Zimt und Kardamom, so die USA-Expertin der ICUnet.AG Diane Klein. Zu einem schwedischen Festessen hingegen geh\u00f6rt Weihnachtsschinken, S\u00fclze, Wurst, viel Bier und Schnaps sowie Julmust, s\u00fc\u00dfes alkoholfreies Malzbier f\u00fcr die Kinder, wei\u00df Kerstin Gr\u00f6nlund, Interkulturelle Beraterin und geb\u00fcrtige Schwedin.
Im Gegensatz zu diesen reichhaltigen Men\u00fcs wird in Polen und Bulgarien auf tierische Lebensmittel aufgrund des Fastengebots weitgehend verzichtet. Eine weitere Besonderheit beim Festtagsschmaus beider L\u00e4nder ist die Anzahl an Gerichten: so wird in Bulgarien eine ungerade Zahl an Gerichten vorbereitet, in der Regel sieben, neun oder dreizehn, w\u00e4hrend in Polen traditionell der Apostel wegen genau zw\u00f6lf Speisen serviert werden. Diese reiche Auswahl \u00fcbertrifft h\u00f6chstens Norwegen: dort war es lange Zeit \u00fcblich 60 Speisen zu servieren. Ganz entspannt geht es \u00fcbrigens Down Under zu. W\u00e4hrend das Festessen in Europa in der warmen Stube stattfindet, wird auf der anderen Seite der Erdhalbkugel mit Familie und Freunden bei sch\u00f6nstem Sommerwetter ein Barbecue am Strand veranstaltet.<\/p>
Die Adventszeit: in vielen L\u00e4ndern eine Fastenzeit<\/p>
Essen spielt nicht nur an Heiligabend, sondern bereits in der Adventszeit eine wichtige Rolle. Jedes Land bietet typisches Geb\u00e4ck, S\u00fc\u00dfwaren und Getr\u00e4nke, die aus der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken sind. So ist Deutschland f\u00fcr seinen Stollen weltber\u00fchmt, Italien f\u00fcr die kuppelf\u00f6rmige Mail\u00e4nder Kuchenspezialit\u00e4t Panettone und Spanien f\u00fcr Turr\u00f3n, ein Nougat der klassisch aus Mandeln, Honig, Zucker und Eiklar besteht, den es aber auch in weiteren Varianten z.B. mit Schokolade und Trockenfr\u00fcchten gibt. Die Skandinavier w\u00e4rmen sich bei winterlichen Temperaturen gerne mit einem Glas Gl\u00f6gg auf, dem mit Mandeln und Beeren verfeinerten Pendant zum deutschen Gl\u00fchwein. In Island, D\u00e4nemark und Belgien darf es auch ein kaltes Bier sein. Das etwas st\u00e4rkere Weihnachtsbier nennen die D\u00e4nen Julebryg. Den Belgiern sind aufgrund lockerer Brauchrichtlinien es existiert kein Reinheitsgebot bei der Kreation verschiedener Weihnachtsbiersorten keine Grenzen gesetzt.
W\u00e4hrend in den meisten L\u00e4ndern \u00fcber Figurprobleme aufgrund der kalorienreichen Kost w\u00e4hrend der Weihnachtszeit debattiert wird, ist dies f\u00fcr viele Osteurop\u00e4er wie Polen, Slowenen und Bulgaren kein Thema. In diesen L\u00e4ndern wird bis Heiligabend gefastet, schlie\u00dflich ist die Adventszeit in der katholischen Tradition noch immer eine Fastenzeit.<\/p>
An Weihnachten ist nicht nur das Christkind unterwegs<\/p>
Das Christkind und sein Kollege der Weihnachtsmann sind daf\u00fcr bekannt, die logistische Gro\u00dfleistung zu vollbringen, allen Kindern die Geschenke p\u00fcnktlich zu Heiligabend oder zum Morgen des 1. Weihnachtstages zu bringen. In Russland sind V\u00e4terchen Frost und seine Enkelin Schneefl\u00f6ckchen mit dieser Aufgabe vertraut. Die Kinder m\u00fcssen sich ihr Geschenk verdienen, indem sie ein Gedicht aufsagen oder ein Lied vorsingen, wei\u00df Natalia Spartakova, Expertin f\u00fcr Russland bei der ICUnet.AG, zu berichten. Unterst\u00fctzt wird der Weihnachtsmann in Island von den dreizehn Weihnachtszwergen aus den Bergen. Laut Kerstin Gr\u00f6nlund ist in Schweden Jultomte und seine Tomtenissar der Weihnachtsmann und seine Wichtel f\u00fcr die Bescherung zust\u00e4ndig. Die guten Hauswichtel werden am Heiligen Abend mit einem traditionellen Milchbrei f\u00fcr ihre Hilfe belohnt, der ihnen vor die T\u00fcr gestellt wird. Wer dies vergisst, wird im kommenden Jahr mit Ungl\u00fcck bestraft, so die L\u00e4nderexpertin.
Die alte Hexe Befana sorgt f\u00fcr die Geschenke der Kinder in Oberitalien. In anderen L\u00e4ndern wie Spanien und Holland, spielen die Weihnachtstage im Bezug aufs Schenken keine besondere Rolle: In den Niederlanden werden die Kinder bereits an Nikolaus beschenkt. Dieser kommt zusammen mit seinem Diener, dem schwarzen Piet, und einem Schimmel auf einem Dampfer von Spanien nach Holland, wo er von der K\u00f6nigin und dem B\u00fcrgermeister in Empfang genommen wird. In Spanien kommen die Heiligen Drei K\u00f6nige, los Reyey Magos, auf ihren Kamelen angeritten und bringen in Anlehnung an die Weihnachtsgeschichte die Geschenke. Die Kinder stellen den Kamelen zur St\u00e4rkung nach der schweren Reise Wasser und Brot vor die T\u00fcr.<\/p>
Andere L\u00e4nder, andere Sitten: jedes Land hat eigene Weihnachtsbr\u00e4uche<\/p>
An die Weihnachtsfesttage ist stets eine Reihe von Traditionen gekn\u00fcpft. Wer in Mazedonien oder Bulgarien in seinem St\u00fcck des selbstgebackenen Brotes die versteckte M\u00fcnze findet, wird im kommenden Jahr besonders viel Gl\u00fcck haben. In Lettland wird reich und gl\u00fccklich, wer an Weihnachten neun Mal isst. Besonders hei\u00df geht es in Finnland und Estland zu, wo vor dem Festmahl am 24. Dezember der traditionelle Saunagang auf dem Programm steht. In Spanien sollten am 28. Dezember Mitteilungen der Nachrichtenagenturen und -sender skeptisch betrachtet werden. Am D\u00eda de los Santos Inocentes, dem spanischen Pendant zum 1. April, werden andere durch recht originelle aber dennoch frei erfundene oder verf\u00e4lschte Geschichten hinters Licht gef\u00fchrt.<\/p>
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