ecoMi hat das Siegel der Deutschen Z\u00f6liakie Gesellschaft e.V. erhalten
Gilching bei M\u00fcnchen, im M\u00e4rz 2012
Schokotr\u00fcffel und Pralinen sind ein besonderer Genuss \u2013 wenn man Sie essen darf und gesundheitlich vertr\u00e4gt. Stark gehandicapt waren bisher Personen, die nur laktose- und glutenfreie Produkte essen durften. Dem Unternehmen ecoMI ist es nun gelungen, laborgetestete milch- und glutenfreie Schoko-Fr\u00fcchte-Tr\u00fcffel und Pralinen herzustellen, sowohl aus dunkler, als auch aus heller Schokolade.<\/p>
Anzeichen die f\u00fcr einen Arztbesuch sprechen<\/p>
Typische Hinweise auf eine Z\u00f6liakie im Kindesalter sind Eisenmangel, Wesensver\u00e4nderungen, z.B. Weinerlichkeit, oder auch Wachstumsst\u00f6rungen. Z\u00f6liakie-Betroffene reagieren auf Gluten (Weizenkleber) mit einer Entz\u00fcndung der Darmschleimhaut und einer R\u00fcckbildung der Zotten. Dadurch verkleinert sich die Oberfl\u00e4che des D\u00fcnndarms immer weiter, der K\u00f6rper kann nicht mehr ausreichende N\u00e4hrstoffe aufnehmen. Die Sch\u00e4digung der Schleimhaut f\u00fchrt meistens zu unterschiedlichen Mangelerscheinungen. Die einzige Therapiem\u00f6glichkeit ist eine lebenslange glutenfreie Ern\u00e4hrung. Nur so kann sich der D\u00fcnndarm erholen und seine normale Funktion wieder aufnehmen. Die Anzeichen einer Z\u00f6liakie sind vielf\u00e4ltig und sehr ernst zu nehmen da die Krankheit chronisch, also lebenslang, ist. H\u00e4ufig leiden Betroffene Patienten unter Bauchschmerzen, Durchfall und Gewichtsverlust. Auch Schlaflosigkeit, M\u00fcdigkeit oder Depressionen k\u00f6nnen Symptome sein. Aber auch gegenteilige Symptome wie Verstopfung, eine Entz\u00fcndung der Leber oder Schilddr\u00fcsenprobleme sind m\u00f6glich. Menschen die an Z\u00f6liakie erkrankt sind haben mit schlimmen k\u00f6rperlichen Folgen zu rechnen wenn sie \u201es\u00fcndigen\u201c.<\/p>
Weshalb Schokolade f\u00fcr allergische Nachkatzen gef\u00e4hrlich ist<\/p>
Dunkle, stark kakaohaltige Schokolade ist von Natur aus glutenfrei, wird jedoch h\u00e4ufig w\u00e4hrend des Verarbeitungsprozesses mit Gluten kontaminiert. Zudem ist der hohe Kakaoanteil auf Dauer nicht gesund f\u00fcr den Darm und die Verdauung. Vollmilchschokolade hingegen enth\u00e4lt Gluten da meist billiger Weizenkleber als Bindemittel verwendet wird. Laktose ist durch den Milch- und Butter- oder Sahneanteil bei Vollmilchprodukten prinzipiell Bestandteil.<\/p>
Innovationsgef\u00f6rderte Entwicklung und garantierte Verbrauchersicherheit<\/p>
\u201eAusl\u00f6ser f\u00fcr die Idee, helle glutenfreie Schokolade zu entwickeln, war ein Fall in der eignen Familie\u201c, erz\u00e4hlt Jutta P\u00f6schl, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Firma ecoMI. \u201eEs war schlimm mit anzusehen wie meine Schwester generellen Verzicht \u00fcben musste w\u00e4hrend wir anderen nach Herzenslust naschen konnten\u201c. Es begann eine lange Recherchephase mit vielen anschlie\u00dfenden Tests, bis es schlie\u00dflich gelang eine \u201eVollmilch\u201c- Schokolade ohne tierische Milch zu produzieren. \u201eUnser Ziel war es, hochwertigste Schokotr\u00fcffel und Pralinen anbieten zu k\u00f6nnen, die im Geschmack den \u201enormalen\u201c in keiner Weise nachstehen\u201c, so P\u00f6schl.<\/p>
Zahlreiche Confiserien und Patisserien rieten aufgrund der aufw\u00e4ndigen Verarbeitung der entwickelten Schokolade ab und so war es ein langer Weg bis zum Erfolg. Unterst\u00fctzt durch die Innovationsf\u00f6rderung Bayern gelang es schlie\u00dflich dennoch, und mittlerweile sind die ersten exklusiven milch- und glutenfreien Schokoladentr\u00fcffel und Pralinen – Kreationen verwirklicht. Weitere Informationen und Verkauf unter: www.eco-mi.de\/shop.<\/p>
Sicherheit beim Verzehr der ecoMI Produkte garantiert allen Z\u00f6liakie Betroffenen das Siegel der Deutschen Z\u00f6liakie Gesellschaft e.V. mit der durchgestrichen \u00c4hre. \u201eDiesen Sicherheitsnachweis wollen wir von ecoMI den Liebhabern unserer Schokoladen-Fr\u00fcchtetr\u00fcffel auf jeden Fall geben\u201c, verspricht die Inhaberin. Personen mit Laktoseintoleranz und Kreuzallergien (Gluten- und Laktoseintoleranz) k\u00f6nnen die leckeren Schokoladen-Fr\u00fcchtetr\u00fcffel ruhigen Gewissens genie\u00dfen. Die Laktose- bzw. Milchfreiheit wurde dar\u00fcber hinaus von einem unabh\u00e4ngigen Labor best\u00e4tigt.<\/p>
Zus\u00e4tzliche Vorteile f\u00fcr Ern\u00e4hrungsbewusste<\/p>
Gefertigt wird regional in reiner Handarbeit auf h\u00f6chstem Niveau und nur mit besten Zutaten. Die Schoko-Fr\u00fcchtetr\u00fcffel werden im Gegensatz zu herk\u00f6mmlicher Ware ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe k\u00fcnstliche Aromen und ohne Glukosesirup gefertigt. Ein weiterer Vorteil ist der reduzierte Fettanteil der sich durch den h\u00e4lftigen Fruchtanteil enorm vermindert.<\/p>
Was ecoMI-Tr\u00fcffel von anderen unterscheidet:<\/p>
Im Gegensatz zum allein auf Allergiker ausgerichteten Herstellungsprozess von ecoMI ist normalerweise auch bei aufw\u00e4ndiger Herstellung per Hand eine Verunreinigung mit anderen Schokoladen z.B. beim Temperieren in der Maschine nicht auszuschlie\u00dfen. Deshalb hat sich ecoMI ausschlie\u00dflich auf die Herstellung gluten- und laktosefreier Schokoladenprodukte spezialisiert.<\/p>
Der Preis liegt bei solch aufw\u00e4ndig von Hand und aus besten und gepr\u00fcften Zutaten produzierten Produkten etwas h\u00f6her als normal, das ist nicht zu umgehen. Daf\u00fcr geben sie Allergikern absolute Sicherheit und \u00fcberzeugen im Geschmack. Die exklusiven Variationen aus dunkler und heller Kuvert\u00fcre sind mit leicht beschwipsten Fruchtst\u00fcckchen oder mit einer cremigen feinen F\u00fcllung erh\u00e4ltlich. Feigen-Aprikosentraum mit Wiesenbl\u00fcten geschm\u00fcckt, Pflaumen-Rosinen-Phantasie mit edlem Blattgold-Dekor, dunkler Rumtr\u00fcffel oder die Variante mit einem Mantel aus Himbeerpuder… allesamt zum Niederknien.<\/p>
Weitere Informationen und Angaben finden Sie unter http:\/\/www.prseiten.de\/pressefach\/ecomi\/news\/75 sowie http:\/\/www.eco-mi.de\/shop.<\/p>
\u00dcber ecoMI:
Garantierte Sicherheit f\u00fcr Allergiker bei der Ern\u00e4hrung –
ecoMi hat das Siegel der Deutschen Z\u00f6liakie Gesellschaft e.V. erhalten<\/p>
Gilching bei M\u00fcnchen, im M\u00e4rz 2012
Schokotr\u00fcffel und Pralinen sind ein besonderer Genuss \u2013 wenn man Sie essen darf und gesundheitlich vertr\u00e4gt. Stark gehandicapt waren bisher Personen, die nur laktose- und glutenfreie Produkte essen durften. Dem Unternehmen ecoMI ist es nun gelungen, laborgetestete milch- und glutenfreie Schoko-Fr\u00fcchte-Tr\u00fcffel und Pralinen herzustellen, sowohl aus dunkler, als auch aus heller Schokolade.<\/p>
Pressekontakt:
ecoMI
Jutta P\u00f6schl
Cecinastr. 76
82205 Gilching
Deutschland
08105 9074401
info@eco-mi.de<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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