Der richtige K\u00e4se zum richtigen Wein \u2013 das ist Genuss in h\u00f6chster Form. Jede dieser K\u00f6stlichkeiten bietet eine Bandbreite an unterschiedlichen Geschmacksnoten und Aromen. Die richtige Kombination verw\u00f6hnt den Gaumen mit einer geschmackvollen Symphonie.<\/p>
Welcher Wein zu welchem K\u00e4se passt, darf eine pers\u00f6nliche Angelegenheit sein, denn die Geschm\u00e4cker sind bekanntlich verschieden. Generell gilt die Faustregel: beste Qualit\u00e4t gleich h\u00f6chster Genuss f\u00fcr den Gaumen. Das gilt f\u00fcr beide Gaumenfreuden gleicherma\u00dfen. Die nachfolgenden Tipps geben eine Orientierung und erleichtern die Auswahl. Sie sollten aber nicht als strenge Regeln betrachtet werden. Viele Menschen probieren gerne ausgefallene Kombinationen. Diese Experimentierfreude darf nicht durch Regeln erstickt werden.<\/p>
N\u00fctzliche Tipps f\u00fcr perfekten Genuss
Wein und K\u00e4se sollten ein abgerundetes Geschmackserlebnis ergeben. Daher passt zu einem milden K\u00e4se auch ein milder Wein und zu einem herzhaften, aromatischen K\u00e4se ein kr\u00e4ftiger, vollmundiger Wein. Die jeweiligen Aromen \u00fcberdecken sich nicht, sondern harmonieren miteinander.<\/p>
Zu einem s\u00e4uerlichen K\u00e4se empfiehlt sich ein edels\u00fc\u00dfer oder halbtrockener Wein, denn zu viel S\u00e4ure bei K\u00e4se und Wein addiert sich in unangenehmer Weise.<\/p>
Pikanter oder salziger K\u00e4se kann mit einem edels\u00fc\u00dfen oder s\u00e4urehaltigen Wein getrunken werden.<\/p>
Auch die grunds\u00e4tzliche Empfehlung: \u201efrische K\u00e4se \u2013 junge Weine\u201c bzw. \u201ereife K\u00e4se \u2013 kr\u00e4ftige Weine\u201c ist sicher nicht verkehrt.<\/p>
Wird ein passender Wein zu einer K\u00e4seplatte gesucht, dann sollte der Wein auf den kr\u00e4ftigsten, aromatischsten K\u00e4se abgestimmt werden.<\/p>
Es muss nicht immer ein Rotwein sein
Bei w\u00fcrzigen Edelpilzk\u00e4sen ist ein Rotwein immer die erste Wahl \u2013 entweder ein Bordeaux, ein Rioja oder ein Portwein. Zu Weichk\u00e4se, wie beispielsweise einem Brie oder einem Camembert, servieren viele Genie\u00dfer auch gerne einen Wei\u00dfwein mit geringem Alkoholgehalt. Ideale Begleiter sind ein Wei\u00df- oder Grauburgunder oder ein Chardonnay. Zu einem Rotkulturk\u00e4se kann ein Gew\u00fcrztraminer oder ein Muscat gereicht werden.<\/p>
Regionale Besonderheiten
K\u00e4se und Wein aus derselben Region erg\u00e4nzen einander, denn das Aroma von Milch und Trauben wird von Bodenbeschaffenheit und Mikroklima beeinflusst. Manchmal ergeben aber auch K\u00e4se und Wein aus unterschiedlichen Regionen ein perfektes Duett. Der Cr\u00e9merin Le Rustique, ein sahniger, mild-w\u00fcrziger K\u00e4se aus dem franz\u00f6sischen Moselgebiet harmoniert gut mit Weinen aus der deutschen Ortenau. Im Durbachtal werden die Reben auf Steillagen angebaut. Die Trauben erhalten dadurch mehr Sonneneinstrahlung und reifen so optimal. Das Ergebnis: feine Weine mit wenig S\u00e4ure. R\u00fcdiger Nilles, Kellermeister der Durbacher Winzergenossenschaft, empfiehlt zur zart-cremigen Kreation der franz\u00f6sischen K\u00e4semeister einen roten Pinot Noir oder einen wei\u00dfen Chardonnay. Bon app\u00e9tit.<\/p>
Weitere Informationen und Angaben finden Sie unter http:\/\/www.prseiten.de\/pressefach\/Le-Rustique\/news\/100 sowie http:\/\/www.lerustique.de\/#\/home.<\/p>
\u00dcber Le Rustique:
Le Rustique ist in Deutschland eine bekannte franz\u00f6sische Camembert-Marke.<\/p>
Pressekontakt:
Le Rustique
Dina Wollnik
Raiffeisenstra\u00dfe 3
77694 Kehl
Deutschland
07851\/898366
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