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Aromastoffe gewinnen wirtschaftlich immer weiter an Bedeutung. Sowohl nat\u00fcrlich gewonnene als auch synthetisch hergestellte Aromastoffe dienen vorwiegend der Verfeinerung von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken. Im Jahr 2011 wurden rund 10,6 Mrd. US$ mit Aromastoffen umgesetzt, was insbesondere an der Verwendung in industriell verarbeiteten und verpackten Nahrungsmitteln liegt.<\/p>
Einsatz in Lebensmitteln und Getr\u00e4nken
Die Konsumenten werden wohlhabender, \u00e4ndern ihr Konsum- und Einkaufsverhalten und investieren einen immer gr\u00f6\u00dferen Anteil ihres Einkommens in industriell verarbeitete Lebensmittel. Nach Getr\u00e4nken sind Milchprodukte das zweitwichtigste Anwendungsgebiet f\u00fcr Aromastoffe. Gleichzeitig ist es das am st\u00e4rksten wachsende Einsatzgebiet. Auch die weiteren Anwendungsgebiete von Aromen wie S\u00fc\u00dfwaren, Fertigprodukte, Backwaren, Speiseeis und Snacks werden sich zuk\u00fcnftig insgesamt positiv entwickeln \u2013 mit jedoch gro\u00dfen regionalen Unterschieden.
In der steigenden Anzahl von Single-Haushalten und kleineren Familien wird h\u00e4ufig auf die bequemen M\u00f6glichkeiten von Fertigprodukten zur\u00fcckgegriffen. Mit der zunehmenden Urbanisierung und mithilfe modernerer Infrastrukturen steigt die Versorgung mit diesen Produkten nun auch in den Schwellen- und Entwicklungsl\u00e4ndern. \u201eVor allem in Schwellenl\u00e4ndern wie China, Russland oder Mexiko steigt die Nachfrage nach Aromastoffen in den kommenden acht Jahren \u00fcberdurchschnittlich stark an. China wird seinen globalen Marktanteil bis zum Jahr 2019 voraussichtlich auf \u00fcber 10% ausbauen k\u00f6nnen\u201c, erkl\u00e4rt Oliver Kutsch, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Ceresana.<\/p>
Marktf\u00fchrer und Nischenanbieter
Die Aromastoff-Industrie hat sich zu einer innovativen und daher forschungsintensiven Branche entwickelt. Unternehmen ben\u00f6tigen einerseits das n\u00f6tige Marktverst\u00e4ndnis, um Kundenw\u00fcnsche richtig einsch\u00e4tzen zu k\u00f6nnen. Andererseits ist auch ein gro\u00dfes technisches Know-How f\u00fcr die Komposition neuer Geschmacks-Kombinationen notwendig. Nur wenige, vor allem gro\u00dfe Unternehmen k\u00f6nnen eine derart umfassende Entwicklungsarbeit leisten. F\u00fcr kleinere Unternehmen bieten sich durch innovative Nischenprodukte weitere Entwicklungsm\u00f6glichkeiten und Marktchancen an.<\/p>
Gesundheit und Wellness
In den ges\u00e4ttigten Industrienationen wird der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkemarkt durch die steigende Nachfrage nach Produkten mit Gesundheits- oder Wellness-Attributen bestimmt. Verbraucher versuchen durch den Verzicht auf zucker-, salz- oder fettreiche Lebensmittel ihr Wohlbefinden zu verbessern. Zunehmend erfordern gesetzliche Vorgaben einen Nachweis \u00fcber gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkungen, sodass der Entwicklungsaufwand f\u00fcr die neuen Lebensmittelprodukte ansteigen wird. Wie f\u00fcr alle Lieferanten von Zusatzstoffen wirken sich diese Entwicklungen auch auf die Hersteller von Aromastoffen aus. Diese m\u00fcssen geltende Vorschriften und aktuelle Trends ber\u00fccksichtigen.<\/p>
Die Studie in K\u00fcrze:<\/p>
Kapitel 1 fasst kurz und pr\u00e4gnant das Wichtigste zu den verschiedenen Aromastoff-Typen zusammen und informiert \u00fcber relevante Interessenverb\u00e4nde, Einfl\u00fcsse auf die Umwelt oder Gesundheit sowie \u00fcber die Rechtslage.<\/p>
Kapitel 2 bietet eine Darstellung und Analyse des globalen Markts f\u00fcr Aromastoffe \u2013 ein-schlie\u00dflich Prognosen bis 2019: F\u00fcr jede Region der Welt wird der Verbrauch sowie die bedeutendsten M\u00e4rkte erl\u00e4utert.<\/p>
In Kapitel 3 werden in 16 L\u00e4ndern der Aromastoff-Verbrauch mit Ums\u00e4tzen in der Getr\u00e4nkeindustrie, bei Milchprodukten, S\u00fc\u00dfwaren, Fertigprodukten, Backwaren, Speiseeis, Snacks sowie bei sonstigen Anwendungen detailliert analysiert.<\/p>
Kapitel 4: Hier werden die Anwendungsgebiete von Aromastoffen fundiert untersucht: Daten zur Verbrauchsentwicklung, aufgeteilt auf die sieben Weltregionen, West- und Osteuropa, Nord- und S\u00fcdamerika, Asien-Pazifik, Mittlerer Osten und Afrika.<\/p>
Kapitel 5 bietet Unternehmensprofile der bedeutendsten Aromastoff-Produzenten, \u00fcbersichtlich gegliedert nach Kontaktdaten, Umsatz, Gewinn, Produktpalette, Produktionsst\u00e4tten, Kurzprofil, Produkttypen, Anwendungsgebieten und Handelsnamen. Ausf\u00fchrliche Profile werden von 152 Herstellern geliefert, wie z.B. Firmenich SA, Frutarom Ltd., Givaudan SA, International Flavors and Fragrances Inc., Robertet S.A., Sensient Technologies Corporation, Symrise AG, T. Hasegawa Co., Ltd., Takasago International Corporation und V. Mane Fils.<\/p>
www.ceresana.com\/de\/Marktstudien\/Chemikalien\/Aromastoffe<\/p>
\u00dcber Ceresana<\/p>
Ceresana z\u00e4hlt zu den weltweit f\u00fchrenden Marktforschungsinstituten f\u00fcr die Industrie. Mehrere 1.000 Unternehmen aus \u00fcber 55 L\u00e4ndern profitieren bereits von der verl\u00e4sslichen Marktforschung des Unternehmens \u2013 sowohl bei operativen als auch strategischen Entscheidungen.
Das Expertenteam von Ceresana liefert umfassende Marktanalysen und Prognosen. Neben auftragsunabh\u00e4ngigen Studien bietet das Unternehmen auch Auftragsstudien, die speziell auf individuelle Kundenbed\u00fcrfnisse zugeschnitten sind. Ziel der Marktforschung ist es, aufgrund fundierter Marktdaten und Prognosen Umsatz zu steigern, Risiken zu minimieren und Marktpositionen nachhaltig zu st\u00e4rken.
Die Analysten von Ceresana sind auf folgende M\u00e4rkte spezialisiert: Chemikalien, Kunststoffe, Additive, Rohstoffe, Industrieg\u00fcter, Konsumg\u00fcter, Verpackungen und Baustoffe.<\/p>
Besuchen Sie Ceresana unter www.ceresana.com<\/p>
Weitere Informationen:
Ceresana
Technologiezentrum, Blarerstr. 56, 78462 Konstanz, Deutschland
Tel.: +49 7531 94293 12, Fax: +49 7531 94293 27
Pressekontakt: Sandra Schulze, B.A., s.schulze@ceresana.com<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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