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Springer startet neues Open Access-Journal zur Lebensmittelhygiene<\/p> Springer startet neues Open Access-Journal zur Lebensmittelhygiene<\/p>
Das International Journal of Food Contamination informiert zu Fragen der Verunreinigung und Sicherheit von Lebensmitteln<\/p>
SpringerOpen, das Open Access-Programm von Springer, hat ein neues Fachjournal gestartet, das sich mit Verunreinigungen von Nahrungsmitteln weltweit befasst. Das International Journal of Food Contamination erscheint erstmalig in diesem Jahr; s\u00e4mtliche Beitr\u00e4ge k\u00f6nnen im Volltext auf der Online-Plattform SpringerLink (link.springer.com) gelesen werden.<\/p>
Das International Journal of Food Contamination thematisiert neue und bekannte Gefahren f\u00fcr die Sicherheit von Lebensmitteln und deren Rohstoffe, die f\u00fcr den Verzehr des Menschen oder f\u00fcr den Einsatz in der Tierhaltung verwendet werden. Unter anderem behandeln die Beitr\u00e4ge in diesem Fachjournal bakterielle Krankheitserreger und Toxine, Viren, Verunreinigungen von Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sowie R\u00fcckst\u00e4nde von Pestiziden und Tierarzneimitteln. Durch die Open Access-Ver\u00f6ffentlichungen k\u00f6nnen Wissenschaftler, Hersteller, Regierungen und andere Entscheidungstr\u00e4ger direkt auf diese wichtigen wissenschaftlichen Daten zugreifen. Gegr\u00fcndet wurde die Zeitschrift von dem Herausgeber Andreja N. Rajkovic, Ph.D., von der Ghent University.<\/p>
Im International Journal of Food Contamination erscheinen Kommentare, Datenbank-Informationen, Leitartikel, Datenbeitr\u00e4ge, Kurzberichte und \u00dcbersichtsartikel. Diese Beitr\u00e4ge werden Wissenschaftlern weltweit ein Referenzwerk f\u00fcr die Risikoanalyse zur Pr\u00fcfung und Bewertung von Stichprobenverfahren liefern, die von Lebensmittelbeh\u00f6rden und -herstellern eingesetzt werden, und ihnen unter anderem erm\u00f6glichen, weltweite Muster von Lebensmittelverunreinigungen zu verfolgen und zu entwickeln.<\/p>
\u201eF\u00fcr die \u00d6ffentlichkeit sind viele dieser wichtigen Informationen nicht verf\u00fcgbar, weil sie in sogenannten \u201aobscure\u2018 Fachjournalen erscheinen oder \u00fcberhaupt nicht ver\u00f6ffentlicht werden. Mit dem International Journal of Food Contamination soll diese L\u00fccke geschlossen werden und es soll sich als f\u00fchrendes Fachjournal etablieren, das ernst zu nehmende Kontaminationsdaten offenlegt\u201c, sagt Dr. Rajkovic. \u201eWir brauchen einen international anerkannten und erfahrenen Verlagspartner, der \u00fcber ein breites Netzwerk verf\u00fcgt, um das Fachjournal daf\u00fcr bekannt zu machen, dass es wichtige Informationen zu Fragen der Lebensmittelsicherheit liefert. Mit Springer haben wir genau diesen Partner gefunden. Gemeinsam werden wir unsere Anstrengungen b\u00fcndeln, um wissenschaftlich fundierte und verl\u00e4ssliche Daten \u00fcber Verunreinigungen von Nahrungsmitteln zu liefern.\u201c<\/p>
Susan Safren, Senior Editor bei Springer, sagt: \u201eIm Bereich der Lebensmittelwissenschaft, einschlie\u00dflich der Lebensmittelsicherheit, ist Springer breit aufgestellt. Bei Springer sind wir sehr stolz darauf, dieses neue Fachjournal zu starten, das ein unverzichtbares Instrument f\u00fcr alle sein wird, die f\u00fcr die Sicherheit unserer Lebensmittelversorgung verantwortlich sind. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Dr. Rajkovic, der mit seiner Begeisterung, Entschlossenheit und Erfahrung ein ausgezeichneter Editor-in-Chief sein wird.\u201d<\/p>
Springer Science+Business Media (www.springer.com) ist ein international f\u00fchrender Verlag f\u00fcr hochwertige Inhalte in innovativen Informationsprodukten und Dienstleistungen im Bereich Science, Technology, Medicine. Hauptzielgruppe sind Forscher in Hochschulen und wissenschaftlichen Instituten ebenso wie in Forschungsabteilungen von Unternehmen. Die Verlagsgruppe ist au\u00dferdem ein renommierter Anbieter von Fachpublikationen in Europa, insbesondere im deutschsprachigen Raum und den Niederlanden. Diese werden von \u00c4rzten sowie Fachleuten aus dem Gesundheitswesen und der Verkehrserziehung genutzt. Springer brachte 2012 etwa 2.200 englischsprachige Zeitschriften und mehr als 8.000 neue B\u00fccher heraus. Ebenso erscheint im Verlag die weltweit gr\u00f6\u00dfte eBook-Collection im Bereich Science, Technology, Medicine und das umfangreichste Portfolio an Open Access-Zeitschriften. Springer Science+Business Media erzielte 2012 einen Jahresumsatz von ca. 976,3 Millionen Euro. Die Gruppe hat weltweit mehr als 7.000 Mitarbeiter.<\/p>