\u201eMagazin f\u00fcr Essen und Leben\u201c – so nennt sich das neue Foodmagazin Effilee im Untertitel und erscheint bereits mit der dritten Ausgabe in Deutschland, \u00d6sterreich und der Schweiz. Schon beim ersten Durchbl\u00e4ttern wird deutlich, dass es sich nicht in erster Linie um ein Rezeptheft handelt: Lange Lesestrecken wechseln sich mit opulenten Bildern ab; es sind auf<\/p>
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jeden Fall mehr Menschen als Teller zu sehen. \u201eWenn man anf\u00e4ngt, sich intensiver mit dem Essen zu besch\u00e4ftigen\u201c, erkl\u00e4rt Herausgeber Vijay Sapre, \u201etrifft man allerorten auf leidenschaftlich engagierte Menschen, die mit beeindruckender Hingabe ihrem Beruf nachgehen. Von diesen Menschen wollen wir berichten, das ist wirklich interessant.\u201c<\/p>
Neben den Geschichten werden wissenschaftliche Grundlagen erkl\u00e4rt oder auch einfach mal kommentarlos ein eingedeckter Tisch auf einer Doppelseite abgebildet. Dazwischen gibt es Portraits einer Nahrungsmittel-K\u00fcnstlerin und eines Cidre-Produzenten, pers\u00f6nliche Erfahrungsberichte mit \u201eGetrunkenen Flaschen\u201c und eine Seite \u00fcber das allt\u00e4gliche Essen einer Familie in der Ukraine. Die Gestaltung ist klar und zur\u00fcckgenommen, mit dem Blick f\u00fcr das Ganze und mit Liebe zum Detail.<\/p>
Effilee ist aus dem gleichnamigen Internetportal hervorgegangen, das seit 2004 online ist, bis 2007 unter dem Namen Kochpiraten. Sapre h\u00e4lt nicht viel von der Aufteilung in neue und alte Medien.
\u201eEs geht ja eigentlich nur darum, das richtige Medium f\u00fcr den jeweiligen Einsatzzweck zu w\u00e4hlen. Internet ist super, wenn es um Aktualit\u00e4t und Durchsuchbarkeit geht, um Geschichten zu erz\u00e4hlen, ist Print auf jeden Fall geeigneter.\u201c Der Herausgeber, der 1996 das Autoportal mobile.de gegr\u00fcndet hatte, das 2005 an\u00a0 Ebay verkauft wurde, freut sich auch, nach zehn virtuellen Jahren wieder einmal etwas zu produzieren, das man in die Hand nehmen kann.<\/p>
Der Begriff Effilee stammt \u00fcbrigens aus dem Franz\u00f6sischen; so wird Gefl\u00fcgel bezeichnet, das gerupft aber mit Kopf, F\u00fc\u00dfen und Innereien in den Handel kommt. In Frankreich ist das noch h\u00e4ufig anzutreffen, der Vorteil liegt zum einen in der l\u00e4ngeren Haltbarkeit und zum anderen darin, dass man R\u00fcckschl\u00fcsse auf die Haltung ziehen kann. Anders als K\u00e4figh\u00fchner haben Tiere, die im Freien aufgezogen wurden, n\u00e4mlich ansehnliche, gesunde F\u00fc\u00dfe.<\/p>
Zur Person<\/p>
Vijay Sapre, Jahrgang 1962, Sohn eines indischen Vaters und einer deutschen Mutter hatte unter anderem als Kellner, Taxifahrer, Musikproduzent und Werbetexter gearbeitet, bevor er 1996 zusammen mit einem Freund den Online-Automarkt mobile.de gr\u00fcndete. Was eigentlich nur ein Experiment sein sollte, entwickelte sich schnell zu einem veritablen Unternehmen mit zweistelligen Millionenums\u00e4tzen und \u00fcber 100 Mitarbeitern. 2005 wurde mobile.de an Ebay verkauft. Danach beschloss Sapre, sich ganz seiner Leidenschaft, der Kochkunst, zu widmen. Eine erste wichtige Station war ein zweiw\u00f6chiges Praktikum bei Gutbert Fallert in der Talm\u00fchle in Sasbachwalden, wo er einen Einblick in die Abl\u00e4ufe einer Sternek\u00fcche gewinnen konnte. Seither nutzt er jede Gelegenheit, ein neues Restaurant oder einen neuen Wein kennenzulernen. Sein Motto dabei: \u201eMan muss sich auf diese Dinge auch einlassen, nicht nur analysieren, sondern auch einfach mal genie\u00dfen und sagen: Lecker!\u201c<\/p>
Mehr Material unter: www.effilee.de\/presse.html<\/p>
Presse- und \u00d6ffentlichkeitsarbeit: Julia Goldberg Effilee GmbH, Rothenbaumchaussee 73, 20148 Hamburg Tel. +49 40 80 90 538-14, E-Mail: presse@effilee.de<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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