Wer kennt es nicht? Man steht in der Küche, möchte etwas richtig Leckeres kochen, doch allein der Gedanke ans mühsame Schneiden von Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Co. verdirbt einem die Lust dazu. Dank der Idee der New Yorker Köchin Giovannina Bellino hat das nun ein Ende: Sie wäscht regelmäßig Knoblauch, Zwiebeln, Suppengrün und Kräuter in großen Mengen, schält diese, schneidet sie klein, schwitzt sie an und friert sie in kleinen Portionen ein.
Diese sogenannten Aromabomben nutzt sie dann ganz entspannt beim Kochen.
Das Buch enthält praktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Herstellung von 17 verschiedenen Aromabomben. Verfeinern Sie Ihre Lieblingsgerichte zum Beispiel mit einer Thai-Kräuter oder Tex-Mex-Mischung. Dazu werden Ihnen außerdem zahlreiche Rezepte für die Anwendung dieser kleinen Würzwunder geboten: vom gegrillten Entrecôte über Quinoabällchen und einem spanischen Schmorhähnchen bis hin zum indischen Gemüsecurry ist für jeden Geschmack etwas dabei.
DIE KÖCHIN GIOVANNINA 'GIO' BELLINO ist schon seit Langem in der Gastronomie tätig. Sie ist Eigentümerin von Goddess Gourmet, einem Catering-Unternehmen auf Long Island, New York, und auch aus dem US-Fernsehen bekannt. Seit 2015 verkauft sie ihre Flavor Bombs?. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren Kindern auf Long Island, New York.
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