Christel Bethke gehört einer Generation an, die gelernt hat, sich im Mangel einzurichten und aus nichts etwas zu machen. Sie schärft unseren Blick und öffnet unseren Gaumen für die einfachen Genüsse. Ihre Rezepte würzt sie mit dazwischen eingeschobenen Erinnerungen und Gedanken, die oft auch wieder Rezepte sind und dazu auffordern, die guten Dinge und Seiten des Lebens, seien sie auch noch so unscheinbar, zu erkennen und zu genießen. So ist dieses Buch mit zweierlei Rezepten ein Kochbuch der besonderen Art. Es spricht von der Lust am Kochen, der Lust zu essen und der Lust am Leben.
Christel Bethke, geboren in Barten, stammt aus Ostpreußen. Sie ist in Gedauen aufgewachsen und kam mit dem großen Treck nach Oldenburg, wo sie heute noch lebt. Seit der Öffnung der Grenzen besuchte sie mehrfach die alte Heimat. Zu schreiben begann sie erst spät, wobei sie Erlebtes und Erinnertes ebenso verarbeitet wie Gehörtes, Gesehenes und Gelesenes. Für ihre Geschichten aus und über Ostpreußen (u. a. veröffentlich in ihrem Buch Weiße Schatten über fremden Spiegeln) wurde ihr 2002 die Ehrennadel der Landsmannschaft Ostpreußen verliehen. In ihrem Buch Ich bin die Freude meines Alters (BoD, 2015) beschreibt sie Geschichten aus dem Alltag, schon da tauchen einige Rezepte auf und ihre Leidenschaft fürs Kochen wird deutlich. Das wird nun fortgeführt mit Karo einfach.
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