FLEISCHWIRTSCHAFT
Internationale Monatszeitschrift für die gesamte Fleischbranche - Von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Regelmäßige Themen sind Produktion, Konservierung, Verpackung, Transport und Lagerung sowie Qualitätsmanagement und die gesamte Schlachttechnik. Durch die Zusammenarbeit mit internationalen Fachleuten erreicht die "Fleischwirtschaft" höchste Kompetenz und weltweite Geltung. Der ständige Sonderteil "Fleischforschung und Entwicklung" dient als Plattform für den Austausch zwischen Forschung und Praxis. Organ des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie e. V.
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