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Gesundheit zwischen Fasten und Fülle

Warum Nahrungsverzicht Gehirn, Geist und Körper jung hält

AutorUlrike Gebhardt
VerlagSpringer-Verlag
Erscheinungsjahr2019
Seitenanzahl186 Seiten
ISBN9783662579909
FormatPDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis12,99 EUR

In diesem Buch erfahren interessierte Laien, wie sie durch eine leicht veränderte Ernährungsweise nicht nur dem Körper, sondern auch Gehirn und Geist Gutes tun können. Mediziner raten dazu, hin und wieder auf Nahrung zu verzichten - und das nicht nur in der Fastenzeit. Aber warum soll eine Kalorienreduktion gesund sein? Tatsächlich mehren sich die Hinweise darauf, dass Fasten auch dem Gehirn und der Psyche gut tut: Der Sparstoffwechsel wirkt wie ein Antidepressivum und kurbelt das neuronale Recycling an. Die Enthaltsamkeit beim Essen könnte sogar Demenz vorbeugen.

Aus dem Inhalt: 

Überfluss - Verzicht - Leben im Wechsel zwischen Fülle und Verzicht.

Über die Autorin: 

Dr. Ulrike Gebhardt ist promovierte Biologin und Wissenschaftsjournalistin. Sie schreibt mit Begeisterung über Themen aus den Bereichen Biowissenschaften und Medizin. Bei der Beschäftigung mit dem Thema Fasten hat sie beschlossen, wieder ein längeres Übernacht-Fasten einzulegen.



Dr. Ulrike Gebhardt ist promovierte Biologin und Wissenschaftsjounalistin und schreibt mit Begeisterung über Themen aus den Bereichen Biowissenschaften und Medizin. Bei der Beschäftigung mit dem Thema Fasten hat sie beschlossen, in Zukunft weniger Süßes zu essen.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Vorwort5
Inhaltsverzeichnis8
Teil I: Fülle12
1: Leben in der Fülle13
1.1 Leben ist Wechsel13
1.2 Leben im Überfluss16
1.3 Woher wir kommen – eine kleine Reise in die Vergangenheit17
1.4 Die Fülle und ihre Folgen21
Literatur25
2: Was wir brauchen28
2.1 Futtern und Verdauen29
2.2 Was der Mensch zum Leben braucht31
2.3 Das Gehirn und seine besonderen Bedürfnisse36
2.4 „Geht’s auch mal ohne?“40
Literatur41
3: Die Sache mit dem Zucker43
3.1 Vom Exoten zum Kassenschlager44
3.2 Der Mensch im Zuckeruniversum46
3.3 Zucker und Gehirn49
Literatur53
4: Älter werden55
4.1 Merkmale des Alter(n)s56
4.2 Das alte Gehirn60
4.3 Nahrung und Neurodegeneration, Alzheimer und der Hypothalamus64
Literatur68
Teil II: Verzicht70
5: Fasten im Tierreich71
5.1 „Fastende“ Tiere?72
5.2 Fastenphasen bei Tieren75
5.3 Tiere in der Alters- und Fastenforschung77
Literatur83
6: Der Mensch und das Fasten85
6.1 „Natürliches“ Fasten86
6.2 Religiöses Fasten91
6.3 Fasten im Christentum – vom rechten Maß93
Literatur96
7: Jungbrunnen Verzicht98
7.1 Länger leben durch Kalorienverzicht?99
7.2 Was passiert im Körper, wenn der Mensch fastet?105
7.3 Fasten hält das Gehirn auf Trab107
Literatur111
8: Fasten – die Kritik113
8.1 Der Mensch ist keine Maus114
8.2 Für wen sich das Fasten nicht eignet und welche Nebenwirkungen auftreten können117
8.3 Das Essen und die Angst120
Literatur123
Teil III: Wechsel zwischen Fülle und Verzicht124
9: Wie Fastenforscher fasten125
9.1 Essen nach der inneren Uhr126
9.2 Fastende Forscher127
9.3 Welche Fastenformen gibt es?130
Literatur135
10: Fasten zur Therapie von Krankheiten137
10.1 Heilfasten historisch138
10.2 Fasten und Psyche140
10.3 Fasten bei Krankheiten des Körpers und der Seele142
10.4 Fasten bei Chemotherapie?146
Literatur147
11: Fasten light149
11.1 „Fasting Mimicking Diet“150
11.2 Mit Pülverchen und Pille – fasten ohne zu fasten154
Literatur159
12: Fasten als Lebensprinzip161
12.1 Leben ist Wechsel161
12.2 Wie wir tatsächlich leben164
12.3 Was das mit unserem Gehirn macht169
12.4 Ein Leben zwischen Fülle und Fasten171
Literatur172
Stichwortverzeichnis175

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