Hilfe, unser Essen wird normiert!

Wie uns EU-Bürokraten und Industrie vorschreiben, was wir anbauen und essen sollen

Autor	Clemens G. Arvay
Verlag	Redline Verlag
Erscheinungsjahr	2014
Seitenanzahl	240 Seiten
ISBN	9783864146206
Format	PDF
Kopierschutz	Wasserzeichen/DRM
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	15,99 EUR

Schon jetzt gelangt Obst und Gemüse, welches nicht der industriellen Norm entspricht, gar nicht erst in den Handel oder wird sogar vernichtet. Modernes Designersaatgut, das unter Laborbedingungen erzeugt wird, ist bereits zum alarmierenden Normalfall in der Lebensmittelproduktion geworden - meist ohne das Wissen der Endkunden. Und ein weiterer Skandal bahnt sich nun an: Konzern-Lobbys würden am liebsten auch allen Kleinbauern nur noch teuer registriertes Saatgut erlauben. Der Verlust vieler Sorten und negative Folgen für die Nahrungssicherheit und -vielfalt wären das unweigerliche Ergebnis dieser angestrebten Monokultur in den Gemüsebeeten. Der renommierte Agrarbiologe und Kritiker der Lebensmittelindustrie Clemens G. Arvay deckt diesen Wahnsinn mit Methode auf. Er zeigt, wer hier seine Interessen durchsetzen will und erklärt Verbrauchern, wie sie sich gegen die Saatgut-Diktatur wehren können. »Wir verlieren nach und nach unser Menschenerbe: die Vielfalt unserer Samen! Wieso das so ist, erläutert Clemens Arvay in diesem Buch. Er erzählt spannend und verständlich von der historischen Entwicklung der Kulturpflanzen bis in die Gegenwart, in der Saatgutkonzerne mehr oder weniger bestimmen, was auf unseren Tellern landet.« aus dem Vorwort von Sarah Wiener

Clemens G. Arvay, Dipl. Ing., studierte Biologie und angewandte Pflanzenwissenschaften in Wien und Graz. Als Agrarbiologe und Sachbuchautor beschäftigt er sich mit nachhaltigen und sozial verträglichen Formen des Landbaus und der Lebensmittelproduktion. Darüber hinaus unterrichtete er ökologische Landwirtschaft an der Fachhochschule Joanneum in Graz. Mit seinen Reportagen und Büchern hat sich Arvay einen Namen als einer der gegenwärtig besten investigativen Journalisten im Agrarbereich gemacht.

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Blick ins Buch

Inhaltsverzeichnis

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Vorwort von Sarah Wiener	8
1.Einleitung – Wer das Saatgut beherrscht, beherrscht die Menschheit	10
2.Die Vergangenheit – Pflanzen schreiben Geschichte	14
Ein Menschheitserbe in meinem Garten	14
Die frühesten Bauern der Erde	16
Generationenprojekt »Kulturpflanzenvielfalt«	22
Vormarsch der Designerpflanzen	27
3.Die Gegenwart – Konzerne machen Profite	30
Pflanzendesign für das große Kassenklingeln	30
CMS-Hybriden: Gentechnik auf unseren Tellern?	37
Der vierte Aggregatzustand von Wasser	43
Erde war gestern – ein Exkurs in die Welt des »modernen« Gemüsebaus	46
Die Gefahren der Hybridtechnologie	51
Hybridsaatgut und die Biolandwirtschaft	63
»Echte« Samen ins Exil, Turbosamen in die Erde	68
Wie uns EU-Bürokraten vorschreiben, was wir anbauen und essen sollen	74
Der Normierungswahn und die schmutzige Kunst der Kundenmanipulation	85
Salat als Gründüngung?	96
Apfel und Birne: Hochglanzoptik, aber genetisch verarmt	103
Functional Food: Lassen Sie sich nicht fangen!	110
Terminator-Saatgut und ähnliche Irrwege der grünen Gentechnik	118
4.Die Zukunft – Menschen schaffen Vielfalt	130
On-Farm-Bewirtschaftung genetischer Ressourcen	131
Refugium 1: Noahs Archen im dritten Jahrtausend	139
Refugium 2: Bäuerliches Wirtschaften mit samenfesten Sorten	145
Alte Sorten als Joker	156
Alte Obstsorten haben Potenzial	162
Refugium 3: Solidarische Landwirtschaft als Artenschutz	168
Refugium 4: Der Hausgarten	175
Schritt für Schritt zur eigenen Tomatenernte	181
Widerspenstig ins dritte Jahrtausend – Was Sie tun können, um die Sortenvielfalt zu erhalten	188
5.Pflanzenporträts	196
Exkurs: Gesundheitsfördernde Pflanzenstoffe auf einen Blick	220
6.Schlusswort: Die moderne Agrarindustrie – Schmelztiegel für soziale, ökologische und sozioökonomische Probleme	224
7.Danksagung	237
8.Über den Autor	238
9.Adressverzeichnis und Saatgut-Bezugsquellen	240
Ansprechpartner rund um Saatgut-Souveränität und Erhalt der Sortenvielfalt	240
Bezugsquellen für samenfestes Sortensaatgut	242
10.Abbildungsnachweise	243
11.Stichwortverzeichnis	244
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