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Brechen einer Bischofsmütze (Unterweisung Restaurantfachmann/-fachfrau)

AutorCorinna Märkl
VerlagGRIN Verlag
Erscheinungsjahr2006
Seitenanzahl6 Seiten
ISBN9783638501309
FormatePUB/PDF
Kopierschutzkein Kopierschutz/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis7,99 EUR
Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 2,3, , 3 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Groblernziele: - Der Auszubildende lernt das fachgerechte brechen der Serviettenform 'Bischofsmütze'. Feinlernziele: Kognitive Lernziele: - Der Auszubildende lernt die Funktion der Mundserviette kennen. - Er lernt die Brechtechnik der Serviettenform 'Bischofmütze' kennen. - Er lernt die richtige Handhabung von Servietten unter hygienischen Gesichtpunkten kennen.

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