Sie sind hier
E-Book

Das Beste aus der veganen Küche

150 internationale Gerichte für alle, die ohne tierische Produkte genießen möchten

AutorIngrid Newkirk, PeTA
VerlagHeyne
Erscheinungsjahr2009
Seitenanzahl225 Seiten
ISBN9783641019440
FormatePUB/PDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis7,99 EUR
Auch ohne Tierprodukte lässt sich eine Vielfalt an Köstlichkeiten auf den Tisch zaubern. Die zahlreichen Rezepte wie Falafel, indonesische Nudelpfanne und Mousse au Chocolat, die von der Tierschutzorganisation PETA zusammengestellt wurden, machen Appetit auf eine fantasievolle, abwechslungsreiche und vor allem wohlschmeckende vegane Ernährung.



Ingrid Newkirk, geboren 1949, ist Tierschutz-Aktivistin, Mitbegründerin und Präsidentin der internationalen Tierschutzorganisation 'People for the Ethical Treatment of Animals' (PETA). In England geboren und in New Delhi aufgewachsen, arbeitete Newkirk in den 1970er Jahren als Hilfssheriff in Maryland (USA) und im District of Columbia. Im Rahmen ihres Amtes war sie schon damals mit Vergehen gegen den Tierschutz befasst. 1980 gründete sie gemeinsam mit dem bekannten Aktivisten Alex Pacheco die Gruppe PETA. Über die Jahre hat Newkirk einige Erfolge gegen Massentierhaltung, Tierversuche und Tierquälerei verbuchen können. Daneben hat sie einige Bücher zum Thema veröffentlicht. Newkirk ist neben ihrer Tätigkeit für PETA Direktorin der 'PETA Foundation' und Beiratsmitglied der Organisationen 'Earthsave International' und 'United Poultry Concerns'.

Kaufen Sie hier:

Horizontale Tabs

Leseprobe
»Königin von Saba«-Kuchen (S. 191-192)

80 g Margarine
80 g Zucker
3 TL Ei-Ersatz
200 g vegane Zartbitter-Schokoladenflocken,
geschmolzen 2 EL Mandeln,
fein gemahlen 2 TL dunkler Rum
1/8 TL Mandelextrakt
100 g Mehl
1 TL Backpulver

Großzügige Prise Salz Für die Glasur: 200 g Zartbitter-Schokoladenflocken 80 g Margarine Den Ofen auf 200 °c vorheizen. Eine runde Kuchenform einfetten und beiseite stellen. Die margarine in einer großen rührschüssel schaumig schlagen. Nach und nach eine halbe Tasse Zucker zugeben und bei hoher Geschwindigkeit etwa 3 minuten aufschlagen. Den Ei-Ersatz zugeben und gut aufschlagen. Schokolade, mandeln, rum und mandelextrakt untermischen. in einer separaten Schüssel mehl, Backpulver und Salz mischen. 1/3 der mehlmischung vorsichtig in die Schokoladenmischung heben, bis alles gut vermischt ist. mit dem rest der mehlmischung genauso verfahren, bis ein glatter Teig entsteht. Dann in die Kuchenform geben und etwa 20 minuten backen. Danach noch eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Für die Glasur alle Zutaten im Wasserbad schmelzen und vorsichtig über den noch warmen Kuchen gießen.

Tipp: Den Kuchen dann etwa 2 Stunden kühl stellen, bevor er aus der Form genommen wird.

Haferflockenkekse

Für 1 Backblech
80 g Margarine
200 g Haferflocken
40 g Mehl
1 TL Zimt
½ TL Salz
½ TL Natriumbicarbonat
160 g brauner Zucker
1 TL Ei-Ersatz
1 EL Vanilleextrakt
100 g Walnüsse, grob gehackt

Den Backofen auf 190 °c vorheizen. Die margarine in einem mittelgroßen Topf oder einer Pfanne schmelzen, bis sie Blasen wirft. Dann die haferflocken zugeben und unter rühren garen, bis sie goldbraun sind. Danach vom herd nehmen. in der Zwischenzeit mehl mit Zimt, Salz und Natriumbicarbonat vermischen und beiseite stellen. in einer großen Schüssel Zucker, Ei-Ersatz, Vanilleextrakt verrühren und dann die haferflocken, die gehackten Walnüsse und das mehl untermischen. mit einem Teelöffel kleine häufchen auf ein ungefettetes Backblech formen und diese 10–12 minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Inhalt6
Vorwort8
Erster Gang – Suppen aus aller Welt14
Zweiter Gang – Salate28
Als Zugabe – Dressings, Dips und Saucen42
Dritter Gang – hauptgerichte68
Vierter Gang – Desserts164
Fünfter Gang – Gebäck und Kuchen180
Zum Abschluss – cocktails200
Glossar207
Adressen220
Register221

Weitere E-Books zum Thema: Kochen - Rezepte - Ernährung

Sitting Küchenbull

E-Book Sitting Küchenbull
Gepfefferte Erinnerungen eines Kochs Format: ePUB

Wie bringt man es zum Spitzenkoch? Und ist dessen Berufsalltag wirklich so glamourös? Vincent Klink erzählt von seinem Leben als einer Schule des Geschmacks, durch die er gegangen ist. Speisen und…

1000 - Die besten Backrezepte

E-Book 1000 - Die besten Backrezepte
Format: ePUB

Das (Dr. Oetker) Backwerk. Kasten- und Napfkuchen, Brot und Brötchen, Plätzchen und Konfekt, Rollen und Gewickeltes, Creme- und Sahnetorten, ..., gibt's nicht gibt es nicht! In 1000 - Die besten…

Ich weiß, was Hunger ist

E-Book Ich weiß, was Hunger ist
Von der Straßengang in die Sterneküche Format: ePUB

Tim Raue wächst im Berliner Wrangelkiez auf und zieht mit seiner Gang, den legendären '36Boys',  durch die Straßen - immer auf der Suche nach der nächsten Schlägerei. Die Straße ist seine Familie,…

Immer dem Bauch nach

E-Book Immer dem Bauch nach
Kulinarische Reisen Format: ePUB

Wenn Sternekoch Vincent Klink unterwegs ist, denkt er vor allem an eines - das Essen. Und was er auf der Suche nach Gaumenfreuden in aller Welt erlebt hat, davon erzählt er hinreißend: Ob er Venedig…

Aufgestrichen

E-Book Aufgestrichen
Aufstriche, Cremes und Dips mit viel Geschmack Format: ePUB

Eine Rezeptsammlung mit vielen alltagstauglichen Aufstrichideen für die ganze Familie. Allen, die eine abwechslungsreiche und gesunde Alternative zu Butter, Wurst und Käse suchen, verrät…

Iss mit

E-Book Iss mit
Gut geplant schnell gekocht Format: PDF

Iss mit – gut geplant und schnell gekocht Ein Kochbuch kauft man oft, als wär’s ein Fotoband. Das Buch, das visuell am besten animiert und den Magen zum Knurren bringt, wird gekauft…

Metabolic Balance Das Mentalprogramm

E-Book Metabolic Balance Das Mentalprogramm
Geistige Blockaden auflösen und schlank bleiben mit dem ganzheitlichen Ernährungskonzept Format: ePUB

Weil Abnehmen im Kopf beginntSeit vor sechs Jahren die metabolic balance®-Erfolgsgeschichte begann, profitieren inzwischen mehr als 100.000 Menschen von dem neuen Ernährungskonzept. Mit diesem…

Aldi Welche Marke steckt dahinter? -

E-Book Aldi Welche Marke steckt dahinter? -
100 neue Top-Artikel und ihre prominenten Hersteller Format: ePUB/PDF

Neue Ergebnisse der Marken-DetektiveNah, schnell und einfach, das ist den Deutschen beim Einkaufen am wichtigsten. Daher hat Aldi die zufriedensten Kunden im Deutschen Lebensmitteleinzelhandel (lt.…

Ich bin's light!

E-Book Ich bin's light!
Warum Diäten dick machen - Wie Sie trotzdem schlank werden Format: PDF

Nie wieder Diät und trotzdem schlank bleibenEin gesundes Gewicht zu halten - für viele (nur) ein Traum. Immer wieder tappt man in die Diätfalle, weil man glaubt, dass man mit genügend Selbstkontrolle…

Weitere Zeitschriften

FESTIVAL Christmas

FESTIVAL Christmas

Fachzeitschriften für Weihnachtsartikel, Geschenke, Floristik, Papeterie und vieles mehr! FESTIVAL Christmas: Die erste und einzige internationale Weihnachts-Fachzeitschrift seit 1994 auf dem ...

BONSAI ART

BONSAI ART

Auflagenstärkste deutschsprachige Bonsai-Zeitschrift, basierend auf den renommiertesten Bonsai-Zeitschriften Japans mit vielen Beiträgen europäischer Gestalter. Wertvolle Informationen für ...

Computerwoche

Computerwoche

Die COMPUTERWOCHE berichtet schnell und detailliert über alle Belange der Informations- und Kommunikationstechnik in Unternehmen – über Trends, neue Technologien, Produkte und Märkte. IT-Manager ...

Die Großhandelskaufleute

Die Großhandelskaufleute

Prüfungs- und Praxiswissen für Großhandelskaufleute Mehr Erfolg in der Ausbildung, sicher in alle Prüfungen gehen, im Beruf jeden Tag überzeugen: „Die Großhandelskaufleute“ ist die ...

IT-BUSINESS

IT-BUSINESS

IT-BUSINESS ist seit mehr als 25 Jahren die Fachzeitschrift für den IT-Markt Sie liefert 2-wöchentlich fundiert recherchierte Themen, praxisbezogene Fallstudien, aktuelle Hintergrundberichte aus ...

building & automation

building & automation

Das Fachmagazin building & automation bietet dem Elektrohandwerker und Elektroplaner eine umfassende Übersicht über alle Produktneuheiten aus der Gebäudeautomation, der Installationstechnik, dem ...

FileMaker Magazin

FileMaker Magazin

Das unabhängige Magazin für Anwender und Entwickler, die mit dem Datenbankprogramm Claris FileMaker Pro arbeiten. In jeder Ausgabe finden Sie von kompletten Lösungsschritten bis zu ...