Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2001 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 92%, , Veranstaltung: Ausbildereignungsprüfung, Sprache: Deutsch, Abstract: Einordnung in den Ausbildungsrahmenplan •Themenkreis2. Ausbildungsjahr •ThemensektorVerarbeiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren •GroblernzielHerstellen einer Fischfarce mit Einlagen für eine Fischterrine Hier: Lachsfarce mit diversen Einlagen [...]
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