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E-Book

Ernährungspraxis Onkologie

Behandlungsalgorithmen, Interventions-Checklisten, Beratungsempfehlungen - griffbereit

AutorAnika P. Berling-Ernst, Hartmut Bertz, Nicole Erickson, Nina Schaller
VerlagSchattauer
Erscheinungsjahr2016
Seitenanzahl176 Seiten
ISBN9783794568819
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis33,99 EUR
Die optimale, individualisierte Ernährungstherapie für jeden Ihrer Patienten finden - mit dem ersten deutschsprachigen Praxis-Buch auf Basis des G-NCP. Kachexie, Erbrechen, Fatigue ... - was tun, um Therapienebenwirkungen bei onkologischen Patienten zu lindern oder zu vermeiden? Ein guter Ernährungszustand ist entscheidend für den positiven Therapieverlauf und die weitere Prognose von Krebserkrankungen, ein gezieltes, individualisiertes Ernährungsmanagement unabdingbar für eine möglichst hohe Lebensqualität Ihrer Patienten. Mit der Ernährungspraxis Onkologie sind Sie nah am Patienten, treffen eine optimale, evidenzbasierte Ernährungsentscheidung für ganz unterschiedliche, individuelle Befundkonstellationen. - Detaillierte 'Steckbriefe': Definition, Klassifikation, Ätiologie, Symptome der häufigsten durch Erkrankung und Therapie verursachten Ernährungsprobleme - Anamnese und Befunddokumentation: Wie müssen Sie vorgehen? Was ist zu beachten? - Ernährungsdiagnose am konkreten Beispiel: Mittels PESR-Statement kurz und präzise das Ernährungsproblem beschreiben - Behandlungsalgorithmen: Schrittweise das optimale ernährungstherapeutische Vorgehen planen - Interventions-Checklisten: Ernährungsziele festlegen, Ernährungsmanagement anpassen, Lebensstiländerungen, medizinische Interventionen und individualisiertes Bewegungsprogramm aufeinander abstimmen Mit der Ernährungspraxis Onkologie haben Sie das notwendige Wissen griffbereit zur Hand - für Diätassistenten, Ökotrophologen, Ernährungsmediziner, Onkologen und alle in die Ernährungstherapie von onkologischen Patienten involvierten Fachkräfte.

Nicole Erickson M.Sc, RD, Masters of Science in Human Nutrition and Dietetics, staatl. anerkannte Diätassistentin (zert. VDD), Registered Dietitian; wissenschaftliche Mitarbeiterin am Zentrum für Prävention, Ernährung und Sportmedizin, Klinikum rechts der Isar, Technische Universität München, Mitautorin onkologischer Leitlinien (VDD). Nina Schaller, Diplom-Ökotrophologin; wissenschaftliche Mitarbeiterin am Zentrum für Prävention, Ernährung und Sportmedizin, Klinikum rechts der Isar, Technische Universität München. Univ.-Prof. Dr. med Martin Halle Facharzt für Innere Medizin, Kardiologie und Sportmedizin; Leitender Ärztlicher Direktor am Zentrum für Prävention, Ernährung und Sportmedizin, Klinikum rechts der Isar, Technische Universität München. Prof. Dr. med. Hartmut Bertz Oberarzt der Abteilung Hämatologie und Onkologie, Leiter der Sektion Ernährung und Diätetik am Universitätsklinikum Freiburg, Mitautor onkologischer Leitlinien zur Ernährung (DGEM, DGHO); klinische Schwerpunkte: Tumormangelernährung, supportive Therapie onkologischer/hämatologischer Patienten, allogene hämatopoetische Zelltransplantation, klinische Infektiologie, Palliativmedizin.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Cover1
Impressum5
Widmung6
Grußwort7
Geleitwort9
Vorwort13
Anschriften der Autoren17
Inhalt19
Prinzipien der Ernährungstherapie bei onkologischen Erkrankungen22
Wie entsteht Krebs?25
Rolle der Ernährungsintervention bei onkologischen Patienten27
Systematische Ernährungstherapie mittels German-Nutrition Care Process (G-NCP)28
Schritt 1: Ernährungsassessment32
Schritt 2: Ernährungsdiagnose34
Schritt 3: Planen der Ernährungsintervention35
Schritt 4: Durchführen der Ernährungsintervention36
Schritt 5: Monitoring und Evaluation38
1 Allgemeines Befinden40
1.1 Subjektive Symptome40
1.1.1 Appetitverlust/Anorexie43
1.1.2 Völlegefühl47
1.1.3 Fatigue/chronische Müdigkeit51
1.2 Flüssigkeitshaushalt/Hydratationsstatus58
1.2.1 Ödeme/Aszites60
1.2.2 Dehydratation70
2 Gewichtsveränderungen78
Primärprävention79
Identifikation von Gewichtsveränderungen81
2.1 Unbeabsichtigte Gewichtszunahme82
2.2 Unbeabsichtigter Gewichtsverlust91
3 Oropharyngeale Beschwerden104
3.1 Beschwerden im oralen Bereich105
3.1.1 Geschmacksveränderungen105
3.1.2 Veränderter Speichelfluss114
3.1.3 Orale Mukositis/Stomatitis122
3.2 Beschwerden im pharyngealen Bereich133
3.2.1 Halsschmerzen133
3.2.2 Kau- und Schluckstörungen140
3.2.3 Ösophagitis und Refluxösophagitis147
4 Gastrointestinale Beschwerden158
4.1 Übelkeit und Erbrechen159
4.2 Veränderte Darmfunktion171
4.2.1 Durchfall (Diarrhoe)172
4.2.2 Dumping-Syndrom182
4.2.3 Verstopfung (Obstipation)188
4.2.4 Fettstuhl (Steatorrhoe)198
4.2.5 Blähungen/Meteorismus204
5 Ernährung bei Mamma-, Prostata- und kolorektalem Karzinom211
5.1 Mammakarzinom211
5.1.1 Prävalenz211
5.1.2 Risikofaktoren211
5.1.3 Prävention212
5.1.4 Spezifische Ernährungsempfehlungen213
5.1.5 Spezifische Empfehlungen zu körperlicher Aktivität218
5.2 Prostatakarzinom219
5.2.1 Prävalenz219
5.2.2 Risikofaktoren220
5.2.3 Prävention221
5.2.4 Spezifische Ernährungsempfehlungen221
5.2.5 Spezifische Empfehlungen zu körperlicher Aktivität224
5.3 Kolorektales Karzinom225
5.3.1 Prävalenz225
5.3.2 Risikofaktoren225
5.3.3 Prävention227
5.3.4 Spezifische Ernährungsempfehlungen227
5.3.5 Spezifische Empfehlungen zu körperlicher Aktivität229
5.3.6 Aufbaukost nach Dickdarmoperationen231
5.3.7 Kolostoma233
6 Häufig gestellte Fragen in der onkologischen Ernährungsberatung238
6.1 Populäre Krebsdiäten239
6.1.1 Alkaline-Diät (basische Ernährung)240
6.1.2 Blutgruppendiät242
6.1.3 Breuß-Diät (»Krebskur total«)244
6.1.4 Fasten246
6.1.5 Gerson-Diät248
6.1.6 Ketogene Kost/kohlenhydratarme Diäten250
6.1.7 Makrobiotische Kost254
6.1.8 Öl-Protein-Kost nach Budwig256
6.1.9 Rohkostdiät258
6.1.10 Rote-Beete-Kur260
6.1.11 »Stoffwechseltherapie« mit Amygdalin262
6.2 Risiko- und Schutzfaktoren in der Ernährung266
6.3 Körperliche Aktivität286
6.3.1 »FAQs« aus der Ernährungsberatung onkologischer Patienten287

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